Quel est le meilleur vin avec la raclette ?
Valeur sûre pour ne pas se tromper, un vin blanc sec de Bourgogne accompagnera parfaitement une raclette. Choisissez un vin contemporain mais modérément acide avec une belle texture en bouche. Des appellations comme Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé conviendront parfaitement.
Quel vin rouge Boit-on avec une raclette ?
Vous pouvez choisir un vin rouge issu de cépages comme le Gamay et le Pinot Noir. Celles-ci sont plébiscitées pour leur gourmandise, et vous éviteront de vous prendre la tête en plus des fromages gras au déjeuner. Si c’est une raclette de Savoie, choisissez le vin de Savoie.
Quel vin rouge avec une raclette fromage-charcuterie ?
Si vous avez opté pour la raclette du restaurant (raclette de Savoie), avec la farandole de jambon et leurs vinaigres, un vin rouge peut aussi parfaitement se marier ! Des cépages comme le Pinot Noir et le Gamay, doux et non tanniques, sont transformés en raclettes avec du fromage fondu.
Quel vin rouge Bourgogne avec raclette ?
En Bourgogne vous pouvez choisir Mâcon-Villages ou Saint-Véran, ils accompagneront très bien votre raclette. Pour les rouges, les Gamay du Beaujolais, comme le Moulin-à-Vent et le Morgon, apportent de la souplesse et de belles touches de fruits rouges.
Quel vin rouge avec une raclette fromage-charcuterie ?
Vins rouges Nous vous conseillons également d’autres cépages, des vins de fruit et de fraîcheur, comme le Pinot Noir en Alsace, le Trousseau dans le Jura ou le Gamay dans le Beaujolais.
Pourquoi boire du vin avec la raclette ?
Il neutralise le gras du fromage. Servi frais, il apporte de la fraîcheur à ce repas iconique dans la température surchauffée de l’appareil à raclette et une bonne ambiance ! Le vin blanc se marie aussi parfaitement avec la traditionnelle charcuterie à raclette savoyarde.
Pourquoi il ne faut pas boire d’eau avec la raclette ?
En effet, alors que nous avalons une grande quantité de fromage fondu, le contact avec de l’eau fraîche pendant le repas peut le faire durcir et créer une masse plus solide dans les intestins.
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