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Quel vin rouge avec une raclette ?
Vous pouvez opter pour un vin rouge issu de cépages comme le Gamay et le Pinot Noir. Celles-ci sont plébiscitées pour leur douceur, et éviteront de vous prendre la tête en plus des fromages gras du repas. S’il s’agit d’une raclette de Savoie, alors choisissez le vin de Savoie.
Quel vin rouge avec une raclette fromage-charcuterie ?
Si vous avez opté pour la raclette de charcuterie (la raclette de Savoie), avec une farandole de jambons et leurs cornichons, un vin rouge peut aussi parfaitement s’accorder ! Des cépages comme le Pinot Noir et le Gamay, doux et pas trop tanniques, sont faits pour accompagner le fromage fondu en raclette.
Pourquoi boire du vin avec la raclette ?
Il contrebalance le gras du fromage. Servi frais, il apporte de la fraîcheur à ce plat emblématique à une température surchauffée par la raclette et la bonne ambiance ! Le vin blanc s’accorde également parfaitement avec la traditionnelle raclette savoyarde « à la charcuterie ».
Quel vin servir avec 1 raclette ?
Valeur sûre pour ne pas se tromper, un vin blanc sec de Bourgogne s’accorde parfaitement avec une raclette. Choisissez un vin avec une acidité présente mais modérée avec une belle texture en bouche. Des appellations comme Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé se marieront parfaitement.
Quelle vin blanc avec la raclette ?
Pour accompagner la raclette de Savoie avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec assez « jeune » du vignoble de Bugey Savoie comme un bon Vin de Savoie Abymes, un Seyssel, une Roussette de Savoie, une Roussette du Bugey ou même un Bugey blanc.
Mots clés : raclette, rouge, blanc, vins, rouges, beaujolais
