Quel vin rouge pour accompagner une raclette ?
Vous pouvez opter pour un vin rouge issu de cépages comme le Gamay et le Pinot Noir. Ceux-ci sont plébiscités pour leur douceur et vous éviteront de vous prendre la tête autrement que les fromages gras de votre repas. Si c’est une raclette savoyarde, choisissez le vin de Savoie.
Quel vin rouge avec une raclette fromage-charcuterie ?
Vin rouge et raclette : un accord gourmand Gourmands, fruités, « vins d’amis », les vins rouges du Beaujolais à base de Gamay peuvent parfaitement accompagner une raclette. Essayez-le avec un vin rouge de Morgon à la bouche veloutée, un Saint-Amour ou encore un Juliénas et un Chénas.
Pourquoi boire du vin avec la raclette ?
Contrebalancer le gras du fromage. Servi froid, il apporte de la fraîcheur à ce repas emblématique à une température surchauffée par l’appareil à raclette et la bonne ambiance ! Le vin blanc s’accorde aussi parfaitement avec la traditionnelle raclette savoyarde « au salami ».
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Quel vin rouge avec une raclette fromage-charcuterie ?
Si vous avez opté pour la raclette de charcuterie (la raclette savoyarde), avec une farandole de jambons et leurs cornichons, même un vin rouge peut parfaitement l’accompagner ! Des cépages comme le Pinot Noir et le Gamay, doux et pas trop tanniques, sont faits pour accompagner le fromage fondu en raclette.
Quel vin rouge avec plateau charcuterie ?
Si vous vous limitez au traditionnel verre de vin rouge, optez plutôt pour un vin léger, fruité et surtout peu tannique : un Pinot noir d’Alsace ou un Beaujolais primeur, un Brouilly ou un Chiroubles accompagneront saucisses sèches et jambons de Parme ou de Bayonne avec panache.
Quel vin rouge Bourgogne avec une raclette ?
Les amateurs de vins rouges de Bourgogne seront ravis d’accompagner la raclette de vins d’appellations telles que les Côtes de Nuits Villages et Beaunes, ces vins chaleureux forment un beau mariage avec la raclette.
Quel vin rouge avec une raclette fromage-charcuterie ?
Vins rouges Nous vous conseillons également d’autres cépages, des vins privilégiant le fruité et la fraîcheur comme le Pinot Noir en Alsace, le Trousseau dans le Jura ou le Gamay dans le Beaujolais.
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