Quel vin rouge avec une raclette fromage-charcuterie ?
Si vous avez choisi la raclette de charcuterie (raclette savoyarde), avec farandole de jambon et cornichons, le vin rouge fera aussi bon ménage ! Des cépages comme le Pinot Noir et le Gamay, doux et pas trop sucrés, sont faits pour accompagner le fromage à raclette fondu.
Quel vin rouge avec une raclette charcuterie ?
Vous pouvez choisir des vins rouges issus de cépages comme le Gamay et le Pinot Noir. Ceux-ci sont loués pour leur douceur et éviteront de vous monter à la tête lorsque vous ajouterez du fromage gras au repas. Si c’est de la Raclette Savoyarde, alors choisissez du vin de Savoie.
Quel vin rouge avec plateau charcuterie ?
Si vous vous en tenez à un verre de vin rouge traditionnel, choisissez une alternative légère, fruitée et surtout moins tannique : Pinot noir d’Alsace ou Beaujolais primeur, Brouilly ou Chiroubles s’accorderont avec des saucissons secs brio et des jambons de Parme ou de Bayonne.
Quel vin de Bourgogne avec une raclette ?
Un vin blanc de Bourgogne à acidité modérée de Mâcon-Villages, Saint Véran ou Pouilly-Fuissé fera l’affaire.
Quel vin rouge de Bourgogne avec une raclette ?
En Bourgogne vous préférerez Mâcon-Villages ou Saint-Véran, ils accompagneront bien votre raclette. En rouge, le Gamay des vins du Beaujolais comme le Moulin-à-Vent et le Morgon apporte une belle touche de fruits rouges.
Pourquoi boire du vin avec la raclette ?
Il prévient le gras du fromage. Servi frais, il apporte des aliments frais à la température chaude d’un appareil à raclette et une bonne ambiance ! Le vin blanc s’accorde également avec la traditionnelle raclette savoyarde « à la charcuterie ».
Quel vin est conseillé avec une raclette ?
Valeur sûre pour ne pas se tromper, un vin blanc sec de Bourgogne accompagnera bien la raclette. Choisissez un vin à l’acidité constante mais neutre et au bon profil Des appellations telles que Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé se marieront bien.
Pourquoi il ne faut pas boire d’eau avec la raclette ?
En effet, alors que nous consommons de grandes quantités de fromage fondu, le contact de l’eau pure pendant le repas peut avoir pour effet de durcir et de former une masse solide dans les intestins.
Mots clés : rouge, raclette, rouges, charcuterie, vins, tanins