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Quel vin rouge avec une raclette fromage-charcuterie ?
Vin rouge et raclette : un accord gourmand Gourmands, fruités, « vins d’amis », les vins rouges du Beaujolais à base de Gamay peuvent parfaitement accompagner une raclette. Essayez-le avec un vin rouge de Morgon à la bouche veloutée, un Saint-Amour ou encore un Juliénas et un Chénas.
Quel vin rouge avec une raclette charcuterie ?
Vous pouvez opter pour un vin rouge issu de cépages comme le Gamay et le Pinot Noir. Ceux-ci sont plébiscités pour leur douceur et vous éviteront de vous prendre la tête autrement que les fromages gras de votre repas. Si c’est une raclette savoyarde, choisissez le vin de Savoie.
Pourquoi boire du vin avec la raclette ?
Contrebalancer le gras du fromage. Servi froid, il apporte de la fraîcheur à ce repas emblématique à une température surchauffée par l’appareil à raclette et la bonne ambiance ! Le vin blanc se marie aussi parfaitement avec la traditionnelle raclette savoyarde « au salami ».
Quel vin est conseillé avec une raclette ?
Valeur sûre pour ne pas se tromper, un vin blanc sec de Bourgogne accompagnera parfaitement une raclette. Choisissez un vin à l’acidité présente mais modérée avec une belle texture en bouche. Des appellations telles que Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé se marient parfaitement.
Pourquoi il ne faut pas boire d’eau avec la raclette ?
En effet, alors que nous ingérons une grande quantité de fromage fondu, le contact avec de l’eau fraîche pendant le repas pourrait avoir pour effet de le durcir et de former une masse plus solide dans les intestins.
Quels sont les vins rouges de Savoie ?
Vins rouges de Savoie : Mondeuse, Pinot noir, Gamay.
Quels sont les noms des vins de Savoie ?
Les AOC Vins de Savoie Parmi celles-ci on distingue Abymes, Apremont, Arbin, Cruet, Chignin, Chignin Bergeron, Crépy, Marignan, Montmélian, Saint Jean de la Porte et le Prieuré Saint Jeoire.
Mots clés : raclette, vins, rouge, rouges, blanc, charcuterie
