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Quel vin rouge pour accompagner une raclette ?
Vous pouvez choisir un vin rouge issu de cépages comme le Gamay et le Pinot Noir. Celles-ci sont plébiscitées pour leur gourmandise, et vous éviteront de vous prendre la tête en plus des fromages gras au déjeuner. Si c’est une raclette de Savoie, choisissez le vin de Savoie.
Quel vin rouge avec une raclette fromage-charcuterie ?
Vin rouge et raclette : un accord gourmand Gourmands, fruités, « vins d’amis », les vins rouges du Beaujolais de Gamay s’accordent parfaitement avec une raclette. Essayez-le avec un Morgon rouge à la bouche veloutée, Saint-Amour ou Juliénas et Chénas.
Pourquoi boire du vin avec la raclette ?
Il neutralise le gras du fromage. Servi frais, il apporte de la fraîcheur à ce repas iconique dans la température surchauffée de l’appareil à raclette et une bonne ambiance ! Le vin blanc se marie aussi parfaitement avec la traditionnelle charcuterie à raclette savoyarde.
Quel est le meilleur vin avec la raclette ?
Valeur sûre pour ne pas se tromper, un vin blanc sec de Bourgogne accompagnera parfaitement une raclette. Choisissez un vin contemporain mais modérément acide avec une belle texture en bouche. Des appellations comme Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé conviendront parfaitement.
Quel vin rouge avec une raclette fromage-charcuterie ?
Si vous avez opté pour la raclette du restaurant (raclette de Savoie), avec la farandole de jambon et leurs vinaigres, un vin rouge peut aussi parfaitement se marier ! Des cépages comme le Pinot Noir et le Gamay, doux et non tanniques, sont transformés en raclettes avec du fromage fondu.
Quelle vin blanc avec la raclette ?
Pour associer la raclette de savoie avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec relativement « jeune » du vignoble de Savoie bugey, comme un bon Vin de Savoie Abymes, un Seyssel, une Roussette de Savoie, une Roussette du Bugey ou. ainsi qu’un Bugey blanc.
Mots clés : rouge, raclette, vins, rouges, gamay, pinot
