Quel vin rouge avec une raclette fromage-charcuterie ?
Si vous avez choisi la raclette charcuterie (la raclette savoyarde), avec farandole de jambons et leurs cornichons, le vin rouge peut aussi parfaitement se marier ! Des cépages comme le Pinot Noir et le Gamay, doux et pas trop tanniques, sont faits pour accompagner le fromage fondu en raclette.
Quel vin rouge avec une raclette charcuterie ?
Vous pouvez choisir du vin rouge à partir de cépages tels que le Gamay et le Pinot Noir. Ceux-ci sont loués pour leur douceur, et vous éviteront de vous prendre la tête en plus des fromages gras du repas. Si c’est une raclette savoyarde, alors choisissez un vin de Savoie.
Quel vin rouge avec plateau charcuterie ?
Si vous vous en tenez à un verre de vin rouge traditionnel, choisissez un vin léger, fruité et surtout peu tannique : Pinot noir d’Alsace ou Beaujolais primeur, Brouilly ou Chiroubles s’accorderont avec le brio sec et les jambons de Parme ou de Bayonne.
Quel vin de Bourgogne avec une raclette ?
Si parmi toutes ces offres de vins blancs, vous n’avez pas trouvé votre bonheur, alors choisissez un pinot noir de Bourgogne ou d’Alsace. Ce cépage donne des vins rouges assez légers, peu tanniques et offrant une bonne acidité, qui conviendront très bien à votre raclette.
Quel vin rouge de Bourgogne avec une raclette ?
En Bourgogne vous préférerez choisir Mâcon-Villages ou Saint-Véran, ils accompagneront très bien votre raclette. Pour les rouges, les Gamay du Beaujolais comme le Moulin-à-Vent et le Morgon apportent de l’agilité et de belles touches de fruits rouges.
Quel Bourgogne avec une raclette ?
Valeur sûre pour ne pas se tromper, un vin blanc sec de Bourgogne accompagnera parfaitement la raclette. Choisissez un vin avec une acidité présente mais modérée avec une belle texture en bouche. Des appellations telles que Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé conviendront parfaitement.
Pourquoi boire du vin avec la raclette ?
Il compense le gras du fromage. Servi froid, il apporte de la fraîcheur à ce plat iconique à une température surchauffée par l’appareil à raclette et la bonne ambiance ! Le vin blanc se marie aussi parfaitement avec une raclette traditionnelle savoyarde « avec charcuterie ».
Pourquoi il ne faut pas boire d’eau avec la raclette ?
En effet, bien que nous ingérons de grandes quantités de fromage fondu, le contact avec de l’eau fraîche pendant le repas pourrait avoir pour effet de le durcir et de former une masse plus solide dans les intestins.
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