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Quelle vin blanc avec la raclette ?
Pour accompagner la Raclette de Savoie avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec plutôt « jeune » du vignoble de Savoie Bugey comme un bon Vin de Savoie Abymes, un Seyssel, une Roussette de Savoie, une Roussette du Bugey ou même un Bugey blanc.
Pourquoi boire du vin blanc avec une raclette ?
Il équilibre le gras du fromage. Servi frais, il apporte de la fraîcheur à ce plat emblématique à une température surchauffée par l’appareil à raclette et la bonne ambiance ! Le vin blanc s’accorde aussi parfaitement avec la traditionnelle raclette savoyarde « aux saucisses ».
Quel vin avec raclette gewurztraminer ?
Le munster fait aussi des merveilles en version épicée, tranché directement sur les pommes de terre. Impossible de résister au couple mythique « Münster-Gewürztraminer » en débouchant une bonne bouteille de Gewürztraminer Classic de Bestheim !
Quel vin blanc pour accompagner le fromage ?
Si le fromage de chèvre est frais ou crémeux, optez pour un vin blanc sec fruité : un Vouvray, un Chablis ou un Sancerre, par exemple. Si le fromage est sec ou plus affiné, choisissez un vin blanc légèrement moelleux pour nuancer l’amertume : vins de Loire, Bordeaux blanc, Riesling, Jurançon, etc.
Quel vin blanc avec un plateau de fromage ?
Contrairement aux idées reçues, le vin blanc est le vin le plus intéressant pour accompagner et sublimer votre plateau de fromages. Un vin blanc sec comme le Muscadet, le Sancerre ou le Vouvray se marie parfaitement avec les Fleurs (vache Jersiaise, chèvre ou brebis) et la Tomme de fromage.
Mots clés : vins, raclette, blancs, savoie, cheverny, conseillons
