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Quel vin rouge bourgogne avec raclette ?
En Bourgogne vous choisirez plutôt Mâcon-Villages ou Saint-Véran, ils accompagneront très bien votre raclette. Pour les rouges, le Gamay des vins du Beaujolais comme le Moulin-à-Vent et le Morgon apporte de la douceur et de belles touches de fruits rouges.
Quel Bourgogne avec une raclette ?
Valeur sûre pour ne pas se tromper, un vin blanc sec de Bourgogne accompagnera parfaitement une raclette. Choisissez un vin à l’acidité présente mais modérée avec une belle texture en bouche. Des appellations telles que Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé se marient parfaitement.
Quel est le meilleur vin rouge avec une raclette ?
Vous pouvez opter pour un vin rouge issu de cépages comme le Gamay et le Pinot Noir. Ceux-ci sont plébiscités pour leur douceur et vous éviteront de vous prendre la tête autrement que les fromages gras de votre repas. Si c’est une raclette savoyarde, choisissez le vin de Savoie.
Quel cépage avec raclette ?
Essayez par exemple de l’associer à un vin blanc suisse du Valais issu du cépage Arvine, dit aussi Petite Arvine, ou encore un vin blanc de Savoie issu du cépage Altesse, Roussanne (dit aussi Chignin et Bergeron) tel que Jacquère (également connue sous le nom d’Apremont).
Quel vin rouge avec une raclette fromage-charcuterie ?
Vins rouges Nous vous conseillons également d’autres cépages, des vins privilégiant le fruité et la fraîcheur comme le Pinot Noir en Alsace, le Trousseau dans le Jura ou le Gamay dans le Beaujolais.
Quel vin blanc avec la raclette ?
Pour accompagner la raclette de savoie avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec plutôt « jeune » du vignoble de Savoie bugey comme un bon Vin de Savoie Abymes, un Seyssel, une Roussette de Savoie, une Roussette du Bugey ou même un Bugey blanc.
Mots clés : raclette, rouge, rouges, charcuterie, savoie, tanin
