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Quelle vin rouge avec un barbecue ?
Mieux, vous pouvez opter pour un vin rouge très fruité et léger comme un Gamay du Beaujolais. Si vous souhaitez un peu plus de puissance, optez pour un Pinot Noir assez jeune de la région de Sancerre ou de Bourgogne. Le vin rouge doit être léger, fruité, mais aussi assez frais (entre 12 et 14 °C).
Quel vin avec une viande rouge grillée ?
Le vin de Cabernet accompagne parfaitement les viandes grillées. A l’inverse, un steak poêlé préférera des vins plus fruités et épicés comme les assemblages Merlot ou Cabernet. Les viandes rôties se marient bien avec des vins rouges plus légers comme le pinot noir ou les bourgognes.
Quel rouge pour un barbecue ?
C’est pourquoi nous recommandons des vins à base de Cabernet Sauvignon, Syrah ou Malbec. Les vins du Rhône et du sud-ouest sont particulièrement adaptés. Et enfin, autre petit plaisir du barbecue : le canard. Un magret de canard un peu saignant appréciera particulièrement un vin rouge tannique, sec et jeune.
Quelle viande rouge pour un barbecue ?
De nombreuses pièces de bœuf peuvent être cuisinées au barbecue : côte de bœuf, côte de bœuf, bœuf haché, bavette, entrecôte, entrecôte, poire, tranche de gras ou nugget de bœuf. Préférez tout de même des morceaux moins gras ou pensez à écumer le morceau avant cuisson (au couteau).
Quel rouge avec des grillades ?
Les grillades grillées s’accompagnent parfaitement d’un vin rouge sec assez « jeune » comme un bon Maury rouge, un Porto-Vecchio rouge, un Quatourze Languedoc rouge, un Gaillac rouge ou un Berlou Saint-Chinois.
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