Quel vin blanc pour accompagner la raclette ?
Valeur sûre à ne pas manquer, un vin blanc sec de Bourgogne accompagnera parfaitement la raclette. Choisissez un vin avec de la présence mais une acidité modérée avec une belle texture en bouche. Des appellations telles que Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé se marieront parfaitement.
Quel vin blanc boire avec une raclette au fromage ?
Pour associer une raclette de savoie avec un vin de la même région, nous conseillons un vin blanc sec relativement « jeune » du vignoble de Savoie bugey comme un bon Vin de Savoie Abymes, Seyssel, Roussette de Savoie, Roussette du Bugey ou encore blanc Bugey.
Quel vin avec raclette gewurztraminer ?
Mais le Munster fait aussi des merveilles en version piquante, tranché directement sur des pommes de terre. A cette époque, vous ne pourrez pas résister au couple mythique « Munster-Gewurztraminer » en ouvrant une bonne bouteille de Gewurztraminer Classic de Bestheim !
Pourquoi boire du vin blanc avec la raclette ?
Il contrebalance le gras du fromage. Servi frais, il apporte de la fraîcheur à ce plat phare à température surchauffée par l’appareil à raclette et la bonne ambiance ! Le vin blanc se marie aussi parfaitement avec une raclette traditionnelle savoyarde ‘la charcuterie’.
Pourquoi il ne faut pas boire d’eau avec la raclette ?
En effet, même si nous ingérons une grande quantité de fromage fondu, le contact avec de l’eau fraîche pendant le repas peut le durcir et créer une masse plus solide dans les intestins.
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