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Pourquoi boire du vin blanc avec une raclette ?
Il contrebalance le gras du fromage. Servi frais, il apporte de la fraîcheur à ce repas emblématique à une température surchauffée par l’appareil à raclette et la bonne ambiance ! Le vin blanc se marie aussi parfaitement avec la raclette traditionnelle savoyarde « avec charcuterie ».
Quel vin est conseillé avec une raclette ?
Valeur sûre pour ne pas se tromper, un vin blanc sec de Bourgogne s’accorde parfaitement avec une raclette. Choisissez un vin avec une acidité présente mais modérée avec une belle texture en bouche. Des appellations telles que Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé se marieront parfaitement.
Quel type de vin blanc avec du fromage ?
Si le fromage de chèvre est frais ou crémeux, choisissez un vin blanc sec fruité : par exemple un Vouvray, un Chablis ou un Sancerre. Si le fromage est sec ou plus affiné, privilégiez un vin blanc légèrement moelleux pour nuancer l’amertume : vins de Loire, Bordeaux blanc, Riesling, Jurançon, etc.
Quel vin servir avec les fromages ?
Avec un plateau de fromages, choisissez plutôt un vin rouge aux tanins délicats, comme un pinot noir, un grenache ou un barbera. Un Chenin Blanc sera le partenaire idéal des fromages à la texture crémeuse. Vous pouvez également offrir du champagne ou du cava.
Quelle couleur de vin avec le fromage ?
Hvitvin a manifesté à plusieurs reprises son intérêt pour le fromage. Mais le vin rouge, c’est le côté « passion » du consommateur qui s’exprime et qui l’emporte souvent. L’accord vins et fromages : un accord qui fera toujours l’affaire !
Mots clés : raclette, blanc, vins, fromage, rouge, blancs
