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Pourquoi vin blanc avec raclette ?
Il équilibre la teneur en matière grasse du fromage. Servi frais, il apporte de la fraîcheur à un repas symbolique à une température surchauffée par un appareil à raclette et de la bonne ambiance ! Le vin blanc se marie aussi parfaitement avec la traditionnelle raclette savoyarde au saucisson.
Quel vin boire pendant une raclette ?
Valeur sûre pour ne pas se tromper, un vin blanc sec de Bourgogne se marie parfaitement avec la raclette. Choisissez un vin actuel mais avec une acidité modérée et une texture agréable. Des appellations telles que Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé se marient parfaitement.
Quel vin blanc boire avec une raclette au fromage ?
Pour accompagner la raclette de savoie avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec assez « jeune » de notre propre plantation du bugey, comme un bon Vin de Savoie Abymes, Seyssel, Roussette de Savoie, Roussette du Bugey ou encore un Bugey blanc.
Quel vin avec raclette gewurztraminer ?
Mais le Munster fait aussi des merveilles en version piquante, tranché directement sur les pommes de terre. A cette époque, impossible de résister à l’accord mythique « Munster-Gewurztraminer » en débouchant une bonne bouteille de Gewurztraminer Classic de Bestheim !
Quel plat pour accompagner un Gewurztraminer ?
Le Gewurztraminer est le vin parfait pour accompagner les plats et les apéritifs lors des repas. Amateur de cuisine alsacienne, il accompagnera parfaitement une fondue vigneronne, une choucroute ou une tarte flambée. Le Gewurztraminer se sent aussi à l’aise avec une cuisine exotique et légèrement épicée.
Quel vin blanc pour accompagner le fromage ?
Si le fromage de chèvre est frais ou crémeux, choisissez un vin blanc sec fruité : Vouvray, Chablis ou Sancerre par exemple. Si le fromage est sec ou plus affiné, choisissez un vin blanc légèrement moelleux pour nuancer l’amertume : vins de Loire, Bordeaux blanc, Riesling, Jurançon, etc.
Quel vin blanc avec un plateau de fromage ?
Contrairement aux idées reçues, le vin blanc est le vin le plus intéressant pour accompagner et sublimer votre plateau de fromages. Un vin blanc sec comme le Muscadet, le Sancerre ou le Vouvray se marie bien avec les fleurs (vache Jersaï, chèvre ou agneau) et la Tomme de fromage.
Quel vin servir avec les fromages ?
Avec un plateau de fromages, optez plutôt pour un vin rouge aux tanins doux, comme le pinot noir, le grenache ou le barbera. Le Chenin Blanc est le partenaire idéal des fromages à la texture crémeuse. Vous pouvez également offrir du champagne ou du vin mousseux.
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