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Quel vin blanc pour mettre dans la fondue savoyarde ?
VINS BLANCS SECS DE SAVOIE Pour rester dans un accord régional et surtout si vous avez choisi d’utiliser un vin blanc de Savoie pour préparer la fondue au fromage, respectez les appellations Roussette de Savoie, Apremont ou Chignin Bergeron.
Quel type de vin blanc pour la fondue ?
Les vins blancs du Valais se marient très bien avec la fondue, par exemple Fendant, Heida, Amigne, Petite Arvine (peu minéral), Humagne Blanche, Pinot Blanc, Malvoisie (Pinot Gris), Sylvaner Riesling.
Pourquoi mettre du vin blanc dans la fondue ?
En effet, l’alcool dissout le gras du fromage, l’eau du vin dilue les protéines et les acides décomposent le calcium. Tous ces termes techniques permettent de dire quelque chose : le vin blanc est idéal pour faire fondre du fromage en fondue.
Quel vin pour fondue au vin blanc ?
Les vins blancs d’Alsace qui accompagnent bien la fondue au fromage sont majoritairement élaborés à partir des cépages nobles que sont le Riesling, le Pinot Gris, le Muscat, le Sylvaner et le Gewurztraminer.
Quel est le meilleur vin pour la fondue ?
Notre conseil : Les vins blancs du Valais se marient très bien avec la fondue, par exemple Fendant, Heida, Amigne, Petite Arvine (peu minéral), Humagne Blanche, Pinot Blanc, Malvoisie (Pinot Gris), Sylvaner Riesling.
Quel vin blanc sec pour la fondue ?
Pour les fondues, préférez l’Apremont qui est un vin blanc frais et sec, le Crépy issu du cépage Chasselas, un vin blanc sec, ou encore le Chignin.
Mots clés : blanc, vins, savoie, fondue, egalement, cultives
