Vin rouge sans sulfite : comment le choisir ?

Découvrez cette cuvée gourmande et sans soufre ajouté du domaine Ampélidae. Elle s'inscrit donc dans la lignée des cuvées qui garantissent le minimum d'intrants dans le vin, voire aucun. Le Merlot Le merlot est un cépage rouge fait de petites baies noires qui est apparu vers la fin du 18ème siècle. Avec une robe sombre et dense, on le reconnait grâce à ses arômes de fruits rouges et noirs ainsi qu'à la superbe palette aromatique qu'il développe en vieillissant et qui laisse place aux pruneaux, aux épices et aux notes de sous-bois. Ses tanins distingués font de lui l'un des cépages de prédilection des grands domaines viticoles. Notes de dégustation : Robe : Une jolie robe rubis aux reflets violets. Nez : Dynamisé par les épices, le nez dévoile des notes suaves de cerise noire, de mûre et de cassis. Bouche : Puissant et raffiné, on découvre une belle vivacité et des notes de fruits rouges caractéristiques du Merlot. Finale : Gouleyante à souhait ! Un vin puissant et élégant qui peut se déguster dès à présent mais qui gagnera à être laissé vieillir pendant les 4 années qui suivent sa mise en bouteille. Nous vous conseillons de le servir entre 15 et 17°C sur des mets typés méditerranéens tels que des aubergines alla parmigiana, un chili sin carne ou encore des brochettes de poulet aux poivrons. Le domaine Ampelidae Ampelidae est un domaine qui propose des vins d'aujourd'hui et qui se situe entre écologie et technologie grâce à une démarche globale et innovante, soucieuse de respecter l'environnement. Premier viticulteur bio du Val de Loire, le domaine s'établit dans la Vienne dans un village surnommé le Pauillac de Vienne. Le vignoble possède des caractéristiques uniques en son genre car il est situé à la croisée de plusieurs bassins : bassin parisien, médocain, armoricain et massif central, lui permettant de cultiver une grande diversité de cépages.

Cette cuvée porte le nom du Domaine, Château de Bosc, situé dans le Gard à Domazan. Guillaume Reynaud est un vigneron engagé et passionné qui élabore des vins dans le respect de l'environnement. Sa cuvée Château de Bosc est donc vinifiée en bio et sans sulfite ajouté ; elle n'en contient que 4mg/litre, un taux inférieur au taux autorisé pour les vins reconnus comme sans sulfite. Il s'agit là d'un vin ayant de la structure mais des tanins relativement fins. Un vin de gastronomie plutôt, qui présente un potentiel de garde de 6 à 8 ans. Ce vin a obtenu une médaille d'or au Concours des Vins d'Orange en 2020 et une médaille d'or au Concours Général Agricole en 2022. Notes de dégustation du Domaine Robe : couleur profonde avec une légère brillance Nez : les notes de fruits rouges sont complétées par des notes de fruits noirs Bouche : aromatique et équilibré avec des tanins fins

Robe sombre, nez envoutant et bouche juteuse. Vin gourmand et très digeste. Les vins sans sulfites sont relativement fragiles. Il est donc indispensable de les conserver dans de bonnes conditions, notamment de fraîcheur. A consommer en apéritif ou sur des grillades Cépages : Cabernet Franc (25%) - Merlot (50%) – Syrah (25%)

A l'origine, le vin était fabriqué sans sulfites ajoutés. Ce n'est qu'au Moyen-Age que l'usage de la barrique se répand et que l'utilisation du soufre se généralise pour limiter l'oxydation du vin, considéré comme mauvaise pour le vin. Ce vin est conçu sans ajout de sulfites, issu à 100% du cépage Merlot, ce qui donne un vin généreux et gourmand. Accords mets et vin : servir entre 16 et 18°C avec une viande blanche, rôti, pâtes, fromages à pâte molle ou encore dessert de fruits rouges frais

Robe sombre, nez envoutant et bouche juteuse. Vin gourmand et très digeste. Les vins sans sulfites sont relativement fragiles. Il est donc indispensable de les conserver dans de bonnes conditions, notamment de fraîcheur. A consommer en apéritif ou sur des grillades Cabernet Franc (25%) - Merlot (50%) – Syrah (25%)

AOP Saint Estève Nature SANS SULFITE BIO Rouge 2020 Villages Massif d'Uchaux Cette cuvée produite en petite quantité est une prouesse technique nécessitant beaucoup de soins et d'attention afin d'éviter toute oxydation du vin. Aucun n'ajout de sulfite n'intervient pendant la vinification, l'élevage et la mise en bouteilles, Remarque : St Estève garantie des doses très réduites de sulfites dans tous ses vins. ''Cette cuvée égrène avec naturel de nombreuses qualités : un nez mêlant fruité intense, garrigue et notes d'eucalyptus, une bouche expressive aux tanins onctueux et aux saveurs de fraise confiturée, une longue finale finement grillée,,,,'' Guide Hachette

AOP Saint Estève Nature SANS SULFITE BIO Rouge 2020 Villages Massif d'Uchaux x6 Cette cuvée produite en petite quantité est une prouesse technique nécessitant beaucoup de soins et d'attention afin d'éviter toute oxydation du vin. Aucun n'ajout de sulfite n'intervient pendant la vinification, l'élevage et la mise en bouteilles, Remarque : St Estève garantie des doses très réduites de sulfites dans tous ses vins. ''Cette cuvée égrène avec naturel de nombreuses qualités : un nez mêlant fruité intense, garrigue et notes d'eucalyptus, une bouche expressive aux tanins onctueux et aux saveurs de fraise confiturée, une longue finale finement grillée,,,,'' Guide Hachette

1 x Bergerac rouge Ça Sulfit ! - vin bio sans sulfite ajouté - 2021 - Bouteille de 75cl 1 x Prima Nature Syrah vin rouge bio et sans sulfites ajoutés - 2021 - Bouteille de 75cl 1 x Caisse bois à glissière décorée Vin - 3 bouteilles - La caisse bois 1 x Lascaux Plus Que Nature - vin rouge bio nature du Languedoc - 13.5% - 2021 - Bouteilles de 75cl

✓ Vinaigre de vin naturel ✓ 100% français ✓ Sans sulfite ajouté ✓ Agriculture Biologique « Le Planet-score® est un système de notation complet et indépendant qui met à nu la valeur environnementale des produits. Vous pouvez le retrouver en photo. » D’ailleurs, pourquoi avoir choisi ce produit ? • Une recette 100% naturelle : ce qui peut expliquer la formation d'un dépôt dans la bouteille. Une recette 100% naturelle : uniquement des raisins fermentés, 0 sulfite ajouté. Les sulfites sont des conservateurs souvent ajoutés au vin et au vinaigre. Leur effet sur la santé est controversé. Ici il n'y en a pas, un dépôt peut donc se former dans notre vinaigre, comme dans celui de notre grand-mère. Il ne présente aucun risque ! • Un vinaigre 100% français du raisin à la mise en bouteille. Le raisin est cultivé en agriculture biologique en France. Il est ensuite transformé en vinaigre et mis en bouteille par notre vinaigrier partenaire Charbonneaux Brabant. • Un vinaigre en agriculture biologique qui considère l'environnement et la santé. Le processus de fabrication du vinaigre demande 2 étapes : transformation du raisin en vin, puis du vin en vinaigre. Dans ce contexte, il n'est pas possible à court terme de sélectionner uniquement quelques viticulteurs pour la fabrication de notre vinaigre, avec lesquels travailler en direct sur la transition agricole. Nous avons donc fait le choix de l'agriculture biologique pour garantir un certain cadre en termes de prise en compte de l'environnement et de la santé.

Issus de parcelles sur la commune de Bergerac, les plants de Merlot sont sur des sols argilo-calcaire. Terra Caucina signifie par ailleurs Terre Calcaire en vieil occitan.Vinifié sans sulfites, levures indigènes, non collé et non filtré ! Elevage en cuve inox.Dégustation : Couleur intense et nez aux fruits rouges des bois, la bouche est pleine de fruits et de jolis tanins. C'est un vin frais et digeste. vin Sud-Ouest Rouge Merlot

Le mot de Claire Villars-Lurton sur Ceres : "Au-delà de l'agriculture en bio et en biodynamie, j'ai voulu convertir le vignoble de Vertheuil en agroécologie. Près de 1000 arbes seront ainsi plantés sur cette parcelle de 8 hectares. Chaque espèce d'arbre est choisie en fonction de sa synergie avec la vigne. Les couverts végétaux sont également mis en place pour favoriser la biodiversité, régénérer la vie du sol, séquestrer le carbone dans le sol et ainsi lutter contre le réchauffement climatique.De ce vignoble est née la cuvée Ceres, dont le nom signifie déesse romaine de l'agriculture et de la fertilité. Ceres est un vin sans soufre ajouté, certifié bio et en biodynamie depuis 2021. Son style est pur, souple, aérien en parfaite osmose avec la nature.Terroir : 8 hectares d’un seul tenant situés sur la commune de Vertheuil (au Nord de Pauillac) conduit en agroécologie et en agroforesterie, certifié Demeter. Sol argilo-calcaire.Vinification et élevage : Vinification parcellaire. 6 mois d’élevage en cuve béton brut pour conserver le fruit et la fraicheur du vin. vin Bordeaux Rouge Merlot

La cuvée Le Paria ou « ( … ) » fait partie de la gamme « Les Dissidents » de la Maison Ventenac. « Résolument militante, un peu anarchiste, « Les Dissidents » expriment sans contrainte ce que nous estimons être l’âme de la Maison Ventenac. Choisir nos meilleures parcelles conduites de la manière la plus naturelle qui soit, hiérarchiser nos sols pour mieux les définir, sélectionner et élaborer les vins comme bon nous semble, sans tenir compte des obligations légales et des techniques courantes. Ici, pas de maquillage : des élevages délicats effectués en jarres ou en foudres. Ces jus sont sans concession, pointus, précis, directs. Un uppercut …mais celui qui fait du bien ! Celui qui réveille. Celui qui vous dit que tout n’est pas standardisé, que tout n’est pas uniforme mais bien unique. - Source Les artisans-vignerons de la maison Ventenac Vinification : Fermentation sans soufre et uniquement avec les levures indigènes. Pigeages quotidiens. 3 mois d’élevage en cuves béton. Filtration à plaques et embouteillage.Dégustation : Un vin gourmand et juteux. Beau jus sur un fruit frais intense (d’où l’intérêt du grenache planté dans des zones plus fraiches que d’habitude) Un vin dans l’air du temps, qui a du jus, du fond, et de la précision. coups de cœur de SéverineUn vrai coup de cœur ! Superbe découverte de ce grenache tout en fraîcheur, LE vin glouglou du Sud ! Séverine - Comité de dégustation WineandCo. vin Languedoc-Roussillon Rouge Grenache

Châteauneuf-du-Pape Réservé Rouge 2012 : un vin culte, puissant et tannique Jean-Paul Daumen est réputé pour une chose : sa rigueur. En effet, tous les raisins utilisés dans ses cuvées ont été savamment sélectionnés par le propriétaire, choisis pour leurs qualités gustatives. Et cette cuvée Châteauneuf-du-Pape Réservé Rouge 2012 est l'exemple parfait de cette rencontre inédite entre un terroir d'exception et le savoir-faire d'un homme de goût. Un vin rouge puissant et très tannique qui a la particularité d'être produit uniquement dans les meilleures années, ce qui lui confère un gage de rareté et de qualité.Ce Réservé Rouge 2012 est d'autant plus exceptionnel qu'il a été réalisé à partir de grenache et de syrah, toutes âgées de plus d'une centaine d'année. Une robe rouge vif avec des reflets rubis qui offre des odeurs d'oranges confites, qui rappelle les fêtes de fin d'année, de la griotte ou encore une touche de minéralité. En bouche, les parfums sont frais, profonds et raffinés. Un vin élégant qui mérite d'être conservé quelques années en cave avant d'être dégusté. Notes et Références Robert Parker : 98/100 vin Rhône Rouge Grenache

9 de Marquis de Terme 2014 : Un bijou qui se fait rareLe 9 de Marquis de Terme 2014 est un vin d’une immense rareté, dont seulement 120 Magnums sont disponible dans le monde sous forme de coffret. Les raisins choisis pour cette cuvée d'exception proviennent seulement des parcelles les plus qualitatives du domaine, sur le plateau nord de Margaux et son terroir de graves profondes et sèches légèrement argileuses. L'assemblage présente les proportions inverses de la cuvée classique, 60% de merlot et 40% de cabernet sauvignon pour ce 9 du Marquis de Terme.Vendange manuelle de rigueur, seules les meilleures grappes sont sélectionnées et la fermentation a lieu en fût de chêne. Une vinification à contre-courant, entièrement sous bois. Le vin ainsi obtenu est ensuite élevé en cuves ovoïdes (cuves bétons en forme d’œuf) et sera bâtonné pendant les premiers mois afin de garder en suspension les lies fines.Le vin présente une belle robe rubis intense aux reflets brillants. Un nez très net et expressif sur le fruit noir, une mûre particulièrement gourmande. En bouche le vin dévoile toute sa noblesse, des tanins merveilleusement fondus, ample et opulent le vin tapisse le palais d'une douceur soyeuse. La finale laisse une sensation de fraîcheur et une rémanence élégante sur le fruit noir.Une cuvée à la fois subtile et très gourmande. Une belle réussite. vin Bordeaux Rouge Merlot

Le mot de Claire Villars-Lurton sur Ceres : "Au-delà de l'agriculture en bio et en biodynamie, j'ai voulu convertir le vignoble de Vertheuil en agroécologie. Près de 1000 arbes seront ainsi plantés sur cette parcelle de 8 hectares. Chaque espèce d'arbre est choisie en fonction de sa synergie avec la vigne. Les couverts végétaux sont également mis en place pour favoriser la biodiversité, régénérer la vie du sol, séquestrer le carbone dans le sol et ainsi lutter contre le réchauffement climatique.De ce vignoble est née la cuvée Ceres, dont le nom signifie déesse romaine de l'agriculture et de la fertilité. Ceres est un vin sans soufre ajouté, certifié bio et en biodynamie depuis 2021. Son style est pur, souple, aérien en parfaite osmose avec la nature.Terroir : 8 hectares d’un seul tenant situés sur la commune de Vertheuil (au Nord de Pauillac) conduit en agroécologie et en agroforesterie, certifié Demeter. Sol argilo-calcaire.Vinification et élevage : Vinification parcellaire. 6 mois d’élevage en cuve béton brut pour conserver le fruit et la fraicheur du vin. vin Bordeaux Rouge Merlot

Elaboration : Élevage 11 mois en cuve béton, « une enveloppe minérale, un véritable cocon pourpréserver la pureté et la fraîcheur du cabernet franc »."Gabare" est le nom donné aux bâteaux à fond plat... Une ode à leur enfance que Nicolas et Sylvain Grosbois ont choisi de faire vivre à travers ce vin. Des images de mariniers et de pêcheurs, ceux-là même qui ont construit les murs autour du vignoble lorsqu'ils n'étaient pas en mer. Cette cuvée est la cuvée phare du domaine, la signature du style grobois, tout en finesse et en fruits, à la fois accessible dans sa jeunesse et dotée d'un bon potentiel de garde. vin Loire Rouge Cabernet Franc

9 de Marquis de Terme 2014 : Un bijou qui se fait rareLe 9 de Marquis de Terme 2014 est un vin d’une immense rareté, dont seulement 120 Magnums sont disponible dans le monde sous forme de coffret. Les raisins choisis pour cette cuvée d'exception proviennent seulement des parcelles les plus qualitatives du domaine, sur le plateau nord de Margaux et son terroir de graves profondes et sèches légèrement argileuses. L'assemblage présente les proportions inverses de la cuvée classique, 60% de merlot et 40% de cabernet sauvignon pour ce 9 du Marquis de Terme.Vendange manuelle de rigueur, seules les meilleures grappes sont sélectionnées et la fermentation a lieu en fût de chêne. Une vinification à contre-courant, entièrement sous bois. Le vin ainsi obtenu est ensuite élevé en cuves ovoïdes (cuves bétons en forme d’œuf) et sera bâtonné pendant les premiers mois afin de garder en suspension les lies fines.Le vin présente une belle robe rubis intense aux reflets brillants. Un nez très net et expressif sur le fruit noir, une mûre particulièrement gourmande. En bouche le vin dévoile toute sa noblesse, des tanins merveilleusement fondus, ample et opulent le vin tapisse le palais d'une douceur soyeuse. La finale laisse une sensation de fraîcheur et une rémanence élégante sur le fruit noir.Une cuvée à la fois subtile et très gourmande. Une belle réussite. vin Bordeaux Rouge Merlot

Tout est dit dans le nom de la cuvée : Ce vin est généreux, vivifiant et convivial. Des notes de fruits rouges confis, tanins fondus, arôme de garrigue. Idéal accompagné d'un chocolat amer, d'une viande rouge, d'un fromage. Cépage : 100% Grenache. 13% vol. Très peu de sulfites ajoutés. Vendanges manuelles. Labellisé Nature&Progrès.

Vin rouge léger et fruité. Des arômes de fruits rouges : le compagnon idéal de l’aubergine sous toutes ses formes. Cépage : Grenache 13% vol. Très peu de sulfites ajoutés, 0,01g/L Vendanges manuelles. Labellisé Nature&Progrès.

Mariage de nos cépages bordelais avec la garrigue Uzétienne. Arôme de fruits rouges, des notes épicées, tanin souple et fin, une belle longueur en bouche. Idéal avec un tajine d’agneau, une tomme de brebis. Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot. 13,5% vol. Sans sulfites ajoutés. Vendanges manuelles. Labellisé Nature&Progrès.

Découvrez notre lot découverte de nos vins du Sud-Ouest à un prix exclusif pour la Foire aux vins 2023 ! Une sélection de 6 vins à déguster en famille ou entre amis: 1x Pour toi, 1x Sans sulfites, 2x Beauregard rouge, 2x Beauregard blanc. Tous nos raisins sont récolté à la main, vinification sans intrants animales (blanc d'oeuf, gelatine, etc.) et les vins contiennent peu des sulfites selon le cahier de charge de Nature & Progrès. Idéal pour l'apéro ! 

Vin léger et fruité. Cépages : Grenache et Merlot 12,5% vol. Bag-in-box de 5L. pas de sulfites ajoutés. Vendanges manuelles. Labellisé Nature&Progrès.

Vin structuré qui reste vif en bouche. Cépages : Grenache et Syrah. 13% vol. Bag-in-box de 3l. pas de sulfites ajoutés. Vendanges manuelles. Labellisé Nature&Progrès.

Vin structuré qui reste vif en bouche. Cépages : Grenache et Syrah. 13% vol. Bag-in-box de 10L. Très peu de sulfites ajoutés. Vendanges manuelles. Labellisé Nature&Progrès.

Racé et élégant, ce vin a un grand potentiel de garde. Une belle Syrah méridionale avec une pointe de Grenache noir, une bouche velours. Cépages : Syrah et Grenache. 13.5% vol. élevage 20 mois en barrique et cuve. Très peu de sulfites ajoutés. Vendanges manuelles. Labellisé Nature&Progrès.

Vin léger et fruité. Cépages : Grenache et Merlot 12,5% vol. Bag-in-box de 3L. pas de sulfites ajoutés. Vendanges manuelles. Labellisé Nature&Progrès.

Vin léger et fruité. Cépages : Grenache et Merlot 12,5% vol. Bag-in-box de 10L. pas de sulfites ajoutés. Vendanges manuelles. Labellisé Nature&Progrès.

AOC Beaujolais Village Cuvée nature - Maison Jambon - Rouge C’est un vin souple et bien construit, à la robe cerise et aux reflets violets, avec des arômes de groseilles, mûres et framboises. La vinification se fait sans sulfite ajouté.  Exploitation familiale depuis cinq générations, le Domaine des Maisons Neuves est situé sur la commune de Saint-Lager, au pied du célèbre Mont Brouilly, au cœur des vignobles du Beaujolais. Depuis une quinzaine d’années, Emmanuel et Dominique accompagnent leur père, Robert, dans la mise en valeur de 40 hectares de vignes. Un beau vignoble qui se partage aujourd’hui entre les appellations majeures de la région : Chiroubles, Morgon, Moulin-à-Vent et, bien sûr, Brouilly. Les vignes sont cultivées avec grand soin, les vendanges faites à la main avec un tri rigoureux sur pied et les vins vinifiés afin de vous apporter la garantie d'un cru de qualité. Le domaine est en conversion bio depuis 2018.