Vin rouge jean bernard

Vin Bordeaux en appellation Saint-Estèphe, Château Bernard Magrez, millésimé : 2019

Entre Vougeot et Morey-Saint-Denis, en plein coeur de la Côte de Nuits, la petite commune de Chambolle-Musigny tire son nom d'un ancien village celtique : Cambola. Petite appellation exclusivement plantée en Pinot Noir, c'est un des joyaux de la Côte de Nuits et du patrimoine bourguignon. Un encépagement 100% pinot noir avec une vinification traditionnelle bourguignonne, en cuves ouvertes avec pigeages biquotidiens, cuvaison assez longue pour une bonne extraction. Robe : Joli rubis profond Nez : Au nez, il est frais, avec un nez fin et délicat. Il a un côté floral relevé par des notes de baies de cassis et d'essences de parfum Bouche : Son corps est charnu et vineux avec un fond de tanins tendres et un bon équilibre, rehaussé de merrain de chêne discret. Accompagnement : Il accompagne les belles pièces de viandes rouges finement cuisinées et les fromages très fins. Servir à 17° Temps de garde : Il peut se conserver au moins 10 ans dans de bonnes conditions de température et d'humidité.

"Jean-Louis Trapet a positionné très haut le domaine familiale (...) un grand style qui fait honneur à la Bourgogne"Le domaine Jean-Louis Trapet fait aujourd'hui parti des domaines les plus demandés de Bourgogne. Les productions sont très limitées ce qui fait de ses cuvées des vins très rares. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Terroir : Sols argilo-calcaire.Vinification et élevage : Fermentation en cuve bois puis élevage en fûts de chêne (25% de fûts neufs/75% de fûts de 1 à 5 ans)Dégustation : Paré d'une veste au point de pourpre, il exhale du verre des flagrances de fleurs mauves et de raisins frais. Bien que né dans la plaine de Puligny, il offre la densité des coteaux dans une structure aux fruits ronds de cerise noire enrobée de tanins fermes . Une petite année de cave le mettra au sommet. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Vin Bordeaux en appellation Saint-Émilion, Chateau Jean Faure, millésimé : 2018

Vinification et élevage : Fermentation en cuve bois puis élzvage en fûts de chêne (25% de fûts neufs, 75% de fûts de 1 à 5ans) pendant 12 mois.Dégustation : La magenta de son jus fait place à un parfum de sarments brûlés propre au terroir des hautes-Côtes. Sa texture dévoile une digestibilité empreinte d’un équilibre entre le tanin et le fruit rouge de la cerise. S’il est déjà bon il sera à son zénith dans un hiver. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Le Terroir : Vignes âgées de 55 ans en moyenne, sur des sols de granites divers avec manganèse, planté à haute densité (9000 pieds/ha) et taillé en gobelet.Vinification : Levures indigènes, vinification beaujolaise traditionnelle semi-carbonique en grappe entière avec deux remontages par jour, macération de 9 à 11 jours en cuve béton.Elevage : 6 à 8 mois pour 95% en foudres et 5% en fût de 1 et 2 ans.Dégustation : Robe rouge profond, robe soutenue avec des reflets pourpres. Le nez est frais, épicé et minéral avec des arômes de fruits rouges (groseille, fraise mure) puis des notes de fruits noirs (mûre et cassis). La bouche est charnue et fine. Droit, pur et équilibré, la texture ronde et veloutée. La finale est longue et persistante avec une bonne complexité aromatique.Accord mets et vins : Parfait sur une planche de fromages et de charcuteries, ou sur vos classiques viandes rouges et volailles. vin Beaujolais Rouge

Une fois de plus, le millésime 2020 confirme l'importance des argiles à Jean Faure. Ce terroir unique permet au château de sublimer les étés secs. Ce vin longiligne, au fruit croquant, conforte le choix d'une viticulture biologique et biodynamique qui, année après année, amène une plus grande tension, et une plus grande pureté aromatique. - Marie-Laure LATORREDégustation : Des le premier nez, ce 2020 est harmonieux, les arômes de fleurs de cerise du cabernet franc sont rehausses par les petits fruits rouges du merlot. La bouche est pleine, riche, soyeuse, les tanins sont charmeurs à la fois extrêmement présents et extrêmement fondus. La dégustation se termine par une finale d'une grande fraîcheur qui donne ç ce vin son caractère racé et tendu.Elevage : 35% de barriques neuves, 30% d'un vin, 20% de cuves béton et 15% de foudre. vin Bordeaux Rouge Merlot

Vinification : Issue à 100% du cépage Mondeuse, la cuvée est produite à partir des seules vignes du domaines situées à Saint-Jean de la Porte. Ici les vignes ont plus de 40 ans ! Tout petit rendement pour de grands raisins et plus de complexité ! Les Vendanges sont manuelles, et puis de toute façon avec les pentes à 45% du vignoble, il serait trop difficile d'y faire monter une machine ! Les jus vont macérés pendant 2 semaines environ et les remontages ou pigeages (qui permettent d'extraire les tanins et les arômes du marc de raisins dans les jus) se font au bon sens, selon la dégustation. La fermentation se fait naturellement avec des levures indigènes (déjà présentes sur les raisins) et sans ajout de souffre. Le vin est ensuite élevé en fût de chêne de 600L pendant près d'un an. Dégustation: Le nez est caractérisé par des fruits compotés mêlés aux notes épicées caractéristique de ce cépage. En bouche l’attaque charnue des tanins opulents confirment le potentiel de garde de cette Mondeuse. La Mondeuse « Elisa » accompagnera très bien des fromages de Savoie, vos pierrades ou tartes gratinées mais aussi vos desserts au chocolat : fondant ou truffes. vin Savoie Rouge

Vin Bordeaux en appellation Saint-Émilion, Chateau Jean Faure, millésimé : 2022

L’AOC Saint-Émilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-Émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.Millésime 2015 à Bordeaux :Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles. vin Bordeaux Rouge Merlot

Très typé Marsannay, la cuvée Saint-Urbain est tout en finesse et en fraîcheur. Il faut attendre, mais on sera récompensé par la précision du fruit. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Vinification : Issue à 100% du cépage Mondeuse, la cuvée est produite à partir des seules vignes du domaines situées à Saint-Jean de la Porte. Ici les vignes ont plus de 40 ans ! Tout petit rendement pour de grands raisins et plus de complexité ! Les Vendanges sont manuelles, et puis de toute façon avec les pentes à 45% du vignoble, il serait trop difficile d'y faire monter une machine ! Les jus vont macérés pendant 2 semaines environ et les remontages ou pigeages (qui permettent d'extraire les tanins et les arômes du marc de raisins dans les jus) se font au bon sens, selon la dégustation. La fermentation se fait naturellement avec des levures indigènes (déjà présentes sur les raisins) et sans ajout de souffre. Le vin est ensuite élevé en fût de chêne de 600L pendant près d'un an. Dégustation: Le nez est caractérisé par des fruits compotés mêlés aux notes épicées caractéristique de ce cépage. En bouche l’attaque charnue des tanins opulents confirment le potentiel de garde de cette Mondeuse. La Mondeuse « Elisa » accompagnera très bien des fromages de Savoie, vos pierrades ou tartes gratinées mais aussi vos desserts au chocolat : fondant ou truffes. vin Savoie Rouge Mondeuse

Terroir : Les Sources sont les vignes situées en coteaux et plateaux argilo-calcaire du vignoble exposées Sud et Sud-Ouest. Quelques 10 hectares servent à produire les Sources. Ici les vignes ont environ 25 d’âge moyen et la taille est en double guyot. Les vignes sont travaillées en biodynamie avec des labours réguliers, l’effeuillage et la vendange en vert (afin de ne laisser sur le pied de vigne qu’un petit nombre de grappe destiné à mieux mûrir). Les vendanges sont manuelles. Vinifications : Les jus sont d’abord macérés à froid en cuve inox. La fermentation sous l’action des levures naturelles uniquement et les élevages se font en barriques de chêne français avec 25% de fûts neufs pendant 12 à 14 mois. Dégustation : Nez de fruits à coque, de cerise, et d’épices poivrées… En bouche, un vin velouté, suave aux tanins souples qui délivre des arômes de fruits rouges bien sûr mais aussi de fruits secs et de cranberry, juteux, ample mais délicat… Un superbe Bordeaux, bien au-delà des classiques de la région, un grand vin ! vin Bordeaux Rouge Merlot

L’AOC Saint-Emilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.Millésime 2015 à Bordeaux :Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles. vin Bordeaux Rouge Merlot

Vin Bordeaux en appellation Saint-Émilion, Chateau Jean Faure, millésimé : 2022

Vin Bordeaux en appellation Saint-Émilion, Chateau Jean Faure, millésimé : 2018

Pourtant appelé la 50/50, ce Côtes du Brian est composé à parts égales de carignan, de grenache et de syrah. Élevée en cuve inox, tout est fait pour préserver le fruit au maximum : égrappage, extraction légère à la bourguignonne, maturité des raisins maitrisés…C'est une cuvée désaltérante et fraîche, aux arômes de framboises et de fruits rouges acidulées. Une belle acidité rend ce vin croquant et invite les verres à se suivre !Idéal devant les entrées charcutières, les tapas, les viandes rouges grillées ou en sauces. vin Languedoc-Roussillon Rouge Carignan

Le vignoble du Minervois est l’un des plus vaste du Languedoc Roussillon. Sur près de 15 000 ha de vignes, dont 5 000 ha destinés à la production de deux AOC distinctes : l’AOC Minervois et l’AOC Minervois – La Livinière et le Muscat de Saint Jean de Minervois. Le vignoble produit à grande majorité du rouge, mais pas que ! vin Languedoc-Roussillon Rouge Carignan

Une fois de plus, le millésime 2020 confirme l'importance des argiles à Jean Faure. Ce terroir unique permet au château de sublimer les étés secs. Ce vin longiligne, au fruit croquant, conforte le choix d'une viticulture biologique et biodynamique qui, année après année, amène une plus grande tension, et une plus grande pureté aromatique. - Marie-Laure LATORREDégustation : Des le premier nez, ce 2021 est harmonieux, les arômes de fleurs de cerise du cabernet franc sont rehausses par les petits fruits rouges du merlot. La bouche est pleine, riche, soyeuse, les tanins sont charmeurs à la fois extrêmement présents et extrêmement fondus. La dégustation se termine par une finale d'une grande fraîcheur qui donne ç ce vin son caractère racé et tendu.Elevage : 35% de barriques neuves, 30% d'un vin, 20% de cuves béton et 15% de foudre. vin Bordeaux Rouge Merlot

Bernard Baudry Rouge est un vin rouge mono-cépage biodynamique de Cabernet franc produit par Bernard Baudry sous l'A.O.C. Sancerre, dans le Val de Loire, en France. Le vin Bernard Baudry Rouge provient de parcelles composées d’un sous-sol calcaire, qui lui confère minéralité et fraîcheur. Ces vignobles sont constitués de vignes de 30 à 35 ans et sont récoltés manuellement. Le moût fermente pendant deux semaines dans des cuves en ciment. Le vin obtenu est vieilli pendant 15 mois dans des cuves en chêne ou en ciment non enduites et est mis en bouteille sans filtrages deux printemps après la récolte. Bernard Baudry est issu d'une famille de vignerons et est l'un des producteurs les plus respectés et les plus connus de Chinon. Il a fondé sa propre cave avec seulement deux hectares. Aujourd'hui, il travaille avec son fils Matthieu ses 32 hectares répartis sur l' ensemble du Val de Loire, dans l'A.O.C. Chinon. Il met en pratique les principes de l'agriculture biodynamique. Ses élaborations sont en parfaite adéquation avec le respect de la nature puisqu'il n'utilise aucun produit chimique dans ses vignobles. Tous les traitements apportés à la vigne proviennent du même environnement. Il connaît à la perfection les différents terroirs qui composent ses parcelles et parvient à nous proposer différentes expressions du Cabernet Franc, le cépage rouge emblématique de la région. Des vins de paysage délicats et élégants.

Vinification et élevage : Issus à 90% de Chardonnay et 10% de Pinot noir, les raisins entrant dans la composition du Champagne millésimé sont rigoureusement sélectionnés parmi les vieilles vignes du domaine, apportant minéralité et complexité au vin. Les arômes sont décuplés par un vieillissement long de 7 ans sur lies, donnant un équilibre superbe aux vins. Le millésime 2014 est un millésime solaire, avec des chardonnays bien mûrs sur les arômes de fruits exotiques.Dosage : Brut, dosé à 8g/L.Dégustation :Ce millésime solaire donne une robe bien jaune au bouquet de fruits exotiques, pêche, poire et frangipane. En bouche, une grande finesse des bulles lui confère une vinosité complexe et gourmande. Un champagne charpenté et gras à la fois. - Champagne Rouge Chardonnay

A l'époque du père de Jean-Marc Lafage, les raisins des bas de côteaux de différents terroirs du Roussillon étaient récoltés début octobre, car ils murissaient moins vite. Ces vignes, souvent plus vigoureuses et de différents cépages, ne pouvaient pas être utilisées pour donner le vin doux, alors très en vogue. Elles servaient donc à faire le vin de la maison. Plus faible en alcool, avec une couleur plus claire mais beaucoup de fruit, ce vin régalait les repas de famille au quotidien. C'est cette tradition que la Maison Lafage a voulu recréer, et partager avec vous. Notes de dégustation Robe rouge rubis léger aux reflets brillants Nez épicé et subtilement fruité Bouche souple, fraîche et légère, légèrement épicée, d'un bel équilibre

Puligny-Montrachet est une dénomination viticole appartement à la Côte de Beaune en Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat océanique à influence semi-continentale. On peut y produire du vin rouge comme du vin blanc à partir de Pinot Noir et de Chardonnay. vin Bourgogne Blanc Chardonnay

En bénéficiant des conseils de Jean-Claude Berrouet et Stéphane Derenoncourt l’équipe procède à une vinification en parcellaire. Le vin est élevé pendant 15 à 18 mois en barriques de chêne renouvelées pour les ¾ chaque année. Clos fourtet 2014 est un mélange de 89% de Merlot, 7% de cabernet sauvignon et 4% de cabernet franc. Mathieu Cuvelier, fils de Philippe, a donné naissance à un vin qui présente un équilibre remarquable entre fraîcheur et acidité. Le bouquet puissant est porté sur la cerise noire, le kirsch et la violette. Le bois s’intègre à merveille dans cette palette aromatique de fruits éclatante. La bouche se caractérise par des tanins fins. Les arômes de fruits, tels que la mûre, se dessinent nettement, rehaussés par des parfums de tabac sur la finale. Trois ans de garde permettront au vin de s’homogénéiser. vin Bordeaux Rouge Merlot

Les raisins rouges sont vinifiés séparément selon le type de raisin (cépage) et de la parcelle. Le rouge fermente dans des cuves en ciment à température contrôlée et le chapeau est régulièrement remonté (remontage). Après 20-25 jours de macération, Pierre et Jean-Marc sélectionnent les meilleures cuves au cours de nombreuses dégustations et se mettent d’accord sur l’assemblage final. La fermentation malolactique a lieu en décembre, puis le vin est transféré dans des fûts de chêne français (environ 50 % de fûts neufs). Le soutirage des barriques se fait pendant douze mois.Dégustation : Nez élégant avec des notes de cerises très mûres, de myrtilles et de mûres avec un arrière-goût de réglisse. La bouche est grasse et veloutée avec des tanins mûrs et une finale de compote de fruits.Age moyen des vignes : 20 ansSol : argilo-calcaireElevage : en fûts de chêne (50% neufs) pendant 12 moisDensité : 5.000 pieds/hectareRendement : 58 hl/ha vin Bordeaux Rouge Merlot

Le vignoble du Minervois est l’un des plus vaste du Languedoc Roussillon. Sur près de 15 000 ha de vignes, dont 5 000 ha destinés à la production de deux AOC distinctes : l’AOC Minervois et l’AOC Minervois – La Livinière et le Muscat de Saint Jean de Minervois. Le vignoble produit à grande majorité du rouge, mais pas que!Les vignes ont un age moyens entre 15 et 40ans, plantés sur des sols argilo-calcaire à une altitude de 250m.Vinification et élevage : 9/12 jours de macération douce sans extraction mécanique, méthode de vinification traditionnelle qui respecte le fruit, le vivant dans le vin et l’énergie de la fermentation des levures indigènes. Elevage en cuves bétons de 60hl, durant 6 mois avant la mise en bouteille. vin Languedoc-Roussillon Rouge

L’histoire du Château Brown débute au XIIème siècle, époque à laquelle l’Aquitaine était encore anglaise. Le Château appartient depuis 2004 à la famille Mau et à la famille hollandaise Dirkzwager. Jean-Christophe Mau, cinquième génération de cette famille de négociants (jusqu’en 2001), en est le gérant. Ce Pessac-Léognan s’étend aux portes de Bordeaux, bénéficiant d’un climat doux. L’encépagement des presque 24 hectares de cépages rouges est composé de 55% de Cabernet-Sauvignon, 40% de Merlot et 5% de Petit Verdot. Les vins sont élevés en barriques (40% de neuves) durant 14 mois. Ce millésime 2012 est sous le signe du fruit, comme la mûre ou le cassis. Léger et tout en finesse, il est équilibré et tout en rondeur.A voir le Château Brown Blanc.Autres notations:Decanter: 16/20 vin Bordeaux Rouge

Châteauneuf-du-Pape Réservé Rouge 2012 : un vin culte, puissant et tannique Jean-Paul Daumen est réputé pour une chose : sa rigueur. En effet, tous les raisins utilisés dans ses cuvées ont été savamment sélectionnés par le propriétaire, choisis pour leurs qualités gustatives. Et cette cuvée Châteauneuf-du-Pape Réservé Rouge 2012 est l'exemple parfait de cette rencontre inédite entre un terroir d'exception et le savoir-faire d'un homme de goût. Un vin rouge puissant et très tannique qui a la particularité d'être produit uniquement dans les meilleures années, ce qui lui confère un gage de rareté et de qualité.Ce Réservé Rouge 2012 est d'autant plus exceptionnel qu'il a été réalisé à partir de grenache et de syrah, toutes âgées de plus d'une centaine d'année. Une robe rouge vif avec des reflets rubis qui offre des odeurs d'oranges confites, qui rappelle les fêtes de fin d'année, de la griotte ou encore une touche de minéralité. En bouche, les parfums sont frais, profonds et raffinés. Un vin élégant qui mérite d'être conservé quelques années en cave avant d'être dégusté. Notes et Références Robert Parker : 98/100 vin Rhône Rouge Grenache

14,25/20 // 84 Jean-Marc Quarin 15/20 Jacques Dupont L’AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu’elle date de 1987 mais elle possède un terroir très ancien qui date du Moyen-âge. Située au sud-ouest de Bordeaux, l’appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves et produit majoritairement du vin rouge.2007 est un millésime classique, tout en finesse et élégance. C’est surtout les blancs liquoreux qui ont su en tirer profit.Ce Château Olivier Rouge 2007 émane des notes végétales qui se mêlent aux arômes complexes de cerise noire et de cassis. vin Bordeaux Rouge

Pendant plusieurs années, cette cuvée est restée confidentielle, réservée à un petit cercle d'amateurs. Elle a été baptisée Cœur de Vendanges par Jean-François Abert, journaliste gastronomique à Lyon, dans les années 1990.Vinification : Levures indigènes, vinification beaujolaise traditionnelle semi-carbonique avec deux remontages par jour, macération de 6 jours en cuve béton et inox.Elevage : 6 mois, 10 % en barrique de 1 à 5 ans, 40% en foudre et 50% en cuve.Dégustation : Robe rouge rubis, brillante et limpide, aux reflets pourpres. On retrouve au nez des notes de petits fruits rouges sauvages, des notes florales et une pointe de poivre blanc. En bouche, l'attaque est tendre et charnue. L'évolution est soyeuse accompagnée de tanins fins.Accord mets et vins : « Lyonnaiseries », andouillette, lapereau rôti, viandes rouges saignantes ou en sauce, magret de canard, côte de boeuf à la moelle, gibiers à plumes, grives aux raisins, un roti avec des tomates provençales, desserts au chocolat. vin Beaujolais Rouge Gamay

Le vignoble du Minervois est l’un des plus vaste du Languedoc Roussillon. Sur près de 15 000 ha de vignes, dont 5 000 ha destinés à la production de deux AOC distinctes : l’AOC Minervois et l’AOC Minervois – La Livinière et le Muscat de Saint Jean de Minervois. Le vignoble produit à grande majorité du rouge, mais pas que !Millésime 2015Vincent Goumard, du mas Cal de Moura (Terrasses du Larzac) ne cache pas son enthousiasme : "C'est un millésime hors norme" déclarait-il au Figaro. En effet, après des mois de juin et juillet secs, les pluies du mois d'août ont permis une belle maturité tant sur les rouges que sur les blancs. Le Roc Suzadou Rouge est un AOP Minervois incontournable du Domaine de Courbissac. Ce grand vin à la robe pourpre est composé à moitié de Grenache et de Carignan issus tous deux de vieilles vignes implantées sur des sols argilo-calcaires. Son élevage a été réalisé en foudre pendant plus de 6 mois pour que la cuvée exprime toutes les émotions qu’elle peut offrir. Note du 2014 Robert Parker 93/100 : « Un des plus grands Minervois du millésime 2014. Le Roc Suzadou 2014 est élaboré à partir de vieilles vignes de 70 à 90 ans dans un assemblage de 50% mourvèdre et 50% syrah et élevé en foudres. Il nous livre un grenache fabuleux dans les notes kirschées, de prunes, fleurs séchées, lavande. Ce vin corsé, sexy, à la texture somptueuse est une pure merveille. Il possède une belle bouche, empreinte de pureté et termine sur une longueur persistante. Une belle référence à boire dans les 5 à 7 ans. » (Wine Advocate 2016 – Robert Parker). vin Languedoc-Roussillon Rouge Carignan