Vin rouge degré alcool

La brasserie des Garrigues a eu la bonne idée de proposer une bière sans alcool et sans gluten, qui titre à seulement 0.6% d'alcool, soit moins qu'un Mon Chéri ! Cette brasserie élabore ses bières de façon artisanale à Sommières dans le Gard. Cette jolie blonde sans alcool est bien houblonnée et offre l'avantage d'être pauvre en sucre. Petits et grands pourront en profiter en toute occasion et se trinquer en toute sobriété !

Notre cuvée révolutionnaire version rouge ! - Quelques infos - Cépage : Merlot-Tannat La robe : Couleur grenat avec des reflets pourpres. Au nez : Expressif sur les fruits noirs et les épices, une pointe vanillée. En bouche : les notes fruitées se confirment, complétées par le velouté des tannins, avec une belle finale souple. Servir à 18°, parfait avec un carpaccio de bœuf par exemple.

Situé sur la commune de La Livinière en Minervois, à 220 mètres d’altitude, le vignoble de 9 hectares est entouré de murs en pierres sèches. Il est situé sur une faille où se joignent deux terroirs particuliers, bartoniens et lutéciens, composés de calcaires, de grès et de marnes. Vinification et élevage : Les vignes sont cultivées en Biodynamie et intégralement travaillées au mulet et au cheval. Un effeuillage est réalisé avant les vendanges entièrement manuelles. Toutes les macérations sont effectuées dans le cuvier en béton et thermorégulé en distinguant chaque parcelle et chaque cépage. Syrah : encuvage et vinification en raisins égrappés. Grenache et Mourvèdre : égrappage et foulage léger à l’encuvage. Températures de cuvaison contrôlées. Macération très douce en limitant l’extraction tanique. Simplement quelques remontages d’aération et d’humidification du chapeau. Carignan : encuvage en grappes entières, vinification à température assez élevée favorisant l’extraction aromatique. Accord mets et vin : A décanter pendant 1 heure, idéalement servi à 17° avec de la viande de boeuf de l'Aubrac maturée et taillée dans le filet ou la côteDégustation : Robe : Brillante d’un rubis profondNez : Le nez présente des arômes de poivre, chocolat, de menthe, de bois de santal Bouche : L’attaque est envoûtante et la bouche fascine par ses arômes de baies de genièvre, de fruits noirs, le tout sublimé par des tannins fondus et subtils vin Languedoc-Roussillon Rouge Carignan

Fabriquée en France, cette bière de kombucha sans alcool est une boisson originale et contenant peu de calories (deux fois moins qu'une bière normale) et riche en probiotiques. Rafraichissante et pétillante, elle est issue de la fermentation du thé, en présence d'une culture de kombucha, subtilement associée au houblon citra, un houblon bien aromatique surtout utilisé pour les bières IPA. L'ensemble offre en bouche des arômes intenses de mangue, fruits tropicaux, agrumes, ainsi qu'une note de melon et de citron vert. Tous les ingrédients des bières Kali Kombucha sont : naturels issus de l'agriculture biologique végétaliens sans gluten Ils sont préparés, avec amour et de façon artisanale, pour vous offrir une boisson vivante et énergisante. Le Kombucha On appelle Kombucha une boisson acidulée obtenue après la fermentation de bactéries et de levures dans un milieu sucré. C'est une boisson traditionnellement consommée dans plusieurs pays comme en Chine ou en Russie, essentiellement pour ses bienfaits sur la digestion. Hn-Lab, une histoire de famille Après avoir acheté un chalet d'alpage en Savoie, les créateurs de Hn-Lab ont découvert les vertus exceptionnelles de la sève de bouleau fraiche. Avec plusieurs tests, ils ont élaboré un procédé permettant de conserver la sève vivante grâce au procédé de fabrication du Kombucha. La sève de bouleau Hn-Lab se démarque ainsi des autres sèves souvent pasteurisées, avec des conservateurs et ayant perdu leurs vertus.

Situé à une quinzaine de kilomètres du littoral méditerranéen, les vignes bénéficient de l'ensoleillement du Sud de la France. Les vignobles sont situés sur les coteaux de l'agglomération Montpelliéraine, sur un sol de galets ronds. Composé de Syrah et de Grenache, ce vin parfaitement équilibré entre notes de fruits noirs et d'épices, sera idéal pour épater vos convives. Notes de dégustation Robe : violine Nez : notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue Bouche : ronde et fruitée Accord mets et vin A servir à 18°C, avec de l'agneau, du gibier ou encore du fromage affiné

Animé par la passion des grands vins de France et de ses paysages viticoles, Gerard Bertrand a créé cette cuvée dont les raisins sont issus de vignobles cultivés en agiculture biologique. Ce vin révèle la vraie nature de ces terroirs, qu'une culture respectueuse de l'environnement contribue à préserver. Ce vin rouge rond et fruité, aux arômes de cassis, se sert à 18°C en accompagnement de viandes grillées et de fromages crémeux. Osez les bib ! Bienmanger.com vous propose une sélection de bons petits vins en bib, avec des emballages aux looks sympas et aux belles impressions, qui n'enlèveront rien à la magie des vins et de la décoration de vos tables. Le Bib (pour Bag in Box) est une poche plastique sous-vide de 3 ou 5 litres, surmontée d'un robinet-pressoir étanche. La poche se rétracte au fur et à mesure qu'on tire le vin, empêchant tout contact du vin avec l'air, et permet donc de mieux conserver le vin qu'en bouteille. Et de pouvoir le boire à votre rythme, selon vos envies. Le tout est contenu dans une boîte, le plus souvent en carton, joliment décorée pour faire forte impression sur votre table ou un buffet ! Rien à voir avec un cubi (cubitainer) donc. En effet, le cubi est un simple jerrycan en plastique qui ne permet pas de conserver les vins une fois entamée, le contact avec l'air étant immédiat et trop important. Pour cette raison, et au contraire du Bib dans lequel le vin n'est jamais au contact de l'air et se conserve donc très bien jusqu'à 1 à 2 mois après ouverture, le cubi est en perte de vitesse. Par contre, il est nécessaire d'éviter de conserver le Bib entamé dans un endroit chaud. Le robinet-pressoir qui agrémente le bib permet de tirer du vin à l'envie, à n'importe quel rythme, à n'importe quelle heure, mais toujours avec modération ! Le bib classique contient 3L, soit l'équivalent de 4 bouteilles de 75cl. Celui de 5 litres, un peu plus de 6 bouteilles et demi. Les bibs ont l'autre avantage de peser beaucoup moins lourds et prendre beaucoup moins de place au réfrigérateur et en cave que les bouteilles. Les bibs sont parfaits pour les longues soirées entre amis et en famille, servis en carafe ou directement posés sur la table, mais aussi tout simplement au quotidien. A raison d'un verre par jour, un Bib de 5L tiendra plus d'un mois !

La Gascogne est située entre la Garonne au nord, la forêt des Landes à l’ouest et les Pyrénées au sud. La zone géographique de l’IGP « Côtes de Gascogne » correspond au vignoble de l’Armagnac. Le climat est océanique et tempéré : juste ce qu’il faut de soleil, de pluie et de fraîcheur pour dorloter les vignes et laisser éclore, à maturité optimale, une riche palette aromatique complexe et séduisante...La cuvée N°27 Uby Byo offre des arômes de fruits murs (mûres, cassis) au nez. Une fois en bouche, on retrouve un vin gourmand, ample et rond qui se termine généreusement par des notes fraîches de petits fruits rouges sur une belle longueur. vin Sud-Ouest Rouge Cabernet Franc

Corton Grèves Grand Cru 2014 : un géant de puissanceVin de caractère, le Corton Grand Cru est proche de la structure des plus grands vins rouges de la Côte de Nuit. Le climat Grèves provient d’une parcelle de vigne orientée Sud-Est avec un sol siliceux rouge qui confère à ses vins puissance et finesse. Le millésime 2014 du Corton Grèves Grand Cru du Domaine Louis Jadot est d’une robe assez sombre et légèrement tuilée. Son bouquet aromatique est complexe, marqué par des parfums de fruits noirs, cuir frais et d’épices. Au palais, c’est un vin qui allie très bien puissance et élégance avec des tanins soyeux. C’est un cru qui demande 10 à 30 ans de vieillissement pour être parfaitement mature, déguster dans sa jeunesse un passage en carafe lui sera nécessaire pour s’ouvrir. Terroir : Le Corton Grand Cru est un vin puissant proche dans sa structure des plus grands vins rouges de la Côte de Nuits. L’orientation du vignoble permet l’élaboration d’un vin aux tanins suaves et à l’acidité harmonieuse Vinification : La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.Accords mets et vins : Viandes rouges grillées, viandes blanches rôties. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

CLOS SAINT DENIS GRAND CRU 2008 Au sein du Domaine Gagey, vignoble historique de la famille Gagey dont l’histoire est indissociable de celle des Jadot, se trouve des parcelles exceptionnelles de Grands Crus. Notamment sur la petite commune de Morey-Saint-Denis en Côtes de Nuits, où l’on trouve quatre grands crus, dont le célèbre Clos Saint Denis. La cuvée Clos Saint Denis Grand Cru du Domaine Gagey bénéficie des meilleurs soins et d’un élevage en fûts de chêne de Bourgogne de 18 mois. Le millésime 2008 dévoile une robe rouge grenat légèrement tuilée. Au nez, les arômes de cerises noires, de cassis, mais aussi d’épices et de sous-bois sont très marqués. Au palais, les tannins sont puissants mais élégants et promettent un exceptionnel potentiel de garde. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Terroir : Le vignoble de Volnay, situé entre Pommard au Nord et Meursault au Sud. En pleine pente, au milieu de son vignoble, il est orienté à l'Est/Sud ou à l'Est. La commune de Volnay ne produit que des vins rouges. Il n’y a pas de Grand Cru mais 26 premiers crus. Le vignoble est appuyé sur un sous-sol extrêmement fin composé de marnes calcaires argoviennes et dans la partie limitrophe de Pommard et Meursault, sur des éboulis argilo-calcaires du Bathonien. Il y a également beaucoup de calciumVinification : La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.Dégustation : Ce vin fruité offre des arômes de fraise, de sous-bois, de violette et de vanille… La bouche est douce, soyeuse avec des tannins présents mais délicats. Une belle longueur en bouche, le vin s’apprécie dès à présent mais peu se garder encore quelques années…Accords mets & vin : Thon rouge grillé, bœuf tataki, terrines (lapin, porc, etc …), moussaka, foie de veau, fondue bourguignonne, steak tartare, rôti de veau, côte de veau, salade de magret de canard, pintade au four, fromages à pâtes dures... vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Ce vin du Sud-Ouest de la France propose une belle fraicheur ainsi qu'une rondeur en bouche, qui repose sur des tannins souples et enrobés. Tout est fait pour sublimer le fruit lors de la vinification. Comment servir UBY Cub rouge ? Servir à 16°C, en accompagnement de viandes rouges ou de volailles. Osez les bib ! Bienmanger.com vous propose une sélection de bons petits vins en bag-in-box, avec des emballages aux looks sympas et aux belles impressions, qui n'enlèveront rien à la magie des vins. Ni au charme de vos tables. Connaissez-vous les bib ? Le Bib (pour Bag in Box) est une poche plastique sous-vide de 3 ou 5 litres, surmontée d'un robinet-pressoir étanche. La poche se rétracte au fur et à mesure qu'on tire le vin, empêchant tout contact du vin avec l'air, et permet donc de mieux conserver le vin qu'en bouteille. Et de pouvoir le boire à votre rythme, selon vos envies. Le tout est contenu dans une boîte, le plus souvent en carton, joliment décorée pour faire forte impression sur votre table ou un buffet ! Combien de temps se conserve un bib ? Le vin en Bib se conserve entre 6 et 12 semaines après ouverture. Rien à voir avec un cubi (cubitainer) donc. En effet, le cubi est un simple jerrycan en plastique qui ne permet pas de conserver les vins une fois entamés, le contact avec l'air étant immédiat et trop important. Pour cette raison, et au contraire du Bib dans lequel le vin n'est jamais au contact de l'air, le cubi est en perte de vitesse. En revanche, il est fortement conseillé de conserver les bib entamés à l'abri de la chaleur, afin de conserver une durée de consommation optimale. Plus pratique que la bouteille ! Les bibs sont parfaits pour les longues soirées entre amis et en famille, servis en carafe ou directement posés sur la table, mais aussi tout simplement au quotidien. Le robinet-pressoir qui agrémente le bag-in-box permet de tirer du vin à l'envie, à n'importe quel rythme, à n'importe quelle heure, mais toujours avec modération ! Le bib classique contient 3L, soit l'équivalent de 4 bouteilles de 75cl. Celui de 5 litres, un peu plus de 6 bouteilles et demi. A raison d'un verre par jour, un Bib de 5L tient plus d'un mois ! Les bibs ont l'autre avantage de peser beaucoup moins lourds, d'être facilement emmenés partout, et de prendre beaucoup moins de place au réfrigérateur et en cave que les bouteilles.

L’appellation Ermitage se trouve dans la Vallée du Rhône septentrionale et est la seule appellation, avec Crozes-Hermitage, à se trouver sur la rive gauche du Rhône. Sont cultivés sur ces sols sablo-argileux, calcaires et granitiques uniquement de la Syrah pour les rouges et de la Marsanne et de la Roussanne pour les blancs.Des vieilles vignes du Méal jaillissent des raisins gorgés de soleil qui présentent un excellent potentiel. Avec le millésime 2015 la puissance est au rendez-vous, gage de la qualité de ce grand vin déjà marqué par des arômes de fruits rouges confiturés. Le millésime 2017 dans le Rhône par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000, dans La RVF :"Les vins rouges, bénéficie d'un millésime 2017 abouti, tant aromatiquement que par la maturité des tanins qui sont soyeux, veloutés, fins. Le fruit est clinquant, juteux, gourmand, sans sur-maturité ou arômes confits. Pour moi, 2017 est un grand millésime pour les vins rouges". vin Rhône Rouge

Vin Rhône en appellation Hermitage, M. Chapoutier, millésimé : 2021

L’AOC Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France est une appellation issue de l’AOC Côtes-du Roussillon-Villages qui se situe à l’ouest de Perpignan entre les vignobles de Tautavel et de Caramany.Les Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France doivent provenir de l’assemblage d’au moins deux des cépages suivants : Grenache Noir, Syrah, Carignan , et Mourvèdre. L’appellation ne produit que des vins rouges aux notes sauvages et épicées.Terroir : Le vignoble se situe sur des sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien.Vinification & élevage : 100 % égrappée. L’extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines. Environ la moitié en cuve et l'autre moitié en fûts selon les années. Dégustation : Belle robe grenat foncé. Premier nez réservé sur une dominante graphite, cuir, puis d’intenses notes de poivres, de fruits noirs et de garrigue. L’attaque est riche, dense ; la suite est charnue, solaire, longue finale séveuse, servie par des tanins fins et une belle fraîcheur. Accords mets & vin : Pièce de boeuf, viande grillée. vin Languedoc-Roussillon Rouge Syrah

Dégustation : Nez envoûtant de framboise écrasée et de zeste d’orange. La fraîcheur préservée nous offre une bouche délicate, finement drapée, avec une touche d’eau de rose. vin Rhône Rouge Grenache

Vin Rhône en appellation Hermitage, M. Chapoutier, millésimé : 2019

Vin Rhône en appellation Hermitage, M. Chapoutier, millésimé : 2021

La géologie très particulière des parcelles à l’origine de cette cuvée (sédiments sur sous-sol de granite) lui confère une structure aromatique très spécifique. Pavillon 2015 s’oriente d’emblée vers des arômes tertiaires avec des notes cacaotées et de réglisse. Un vin qui saura se garder pendant plusieurs dizaines d’années à n’en pas douter. vin Rhône Rouge Syrah

L’AOC Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France est une appellation issue de l’AOC Côtes-du Roussillon-Villages qui se situe à l’ouest de Perpignan entre les vignobles de Tautavel et de Caramany.Les Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France doivent provenir de l’assemblage d’au moins deux des cépages suivants : Grenache Noir, Syrah, Carignan , et Mourvèdre. L’appellation ne produit que des vins rouges aux notes sauvages et épicées.Sol : Argilo-calcaire et schistes. Vendanges : Vendanges manuelles. Vinification : L'extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines. Elevage : 100 % en barrique durant 18 mois. Dégustation : robe rouge, grenat très soutenu, profonde, très brillante avec des reflets violines. Nez ouvert, expressif et complexe avec des notes de fruits noirs très murs (sureau, mûres), des notes également épicées (poivre, garrigue). En bouche, belle attaque, des tanins serrés mais soyeux où on retrouve des notes aromatiques épicées qui dominent, beaucoup de gras, belle longueur, finale très aérienne. Accords mets & vin : selle d’agneau à la catalane. vin Languedoc-Roussillon Rouge Grenache

L’année 2015 a été marquée par un climat relativement chaud dans cette région-là, les raisins produits ont donc été particulièrement concentrés et riches, même si le rendement s’est vu réduit par rapport aux autres années. Cette cuvée est marquée par des arômes fruités de fruits des bois, habilement rehaussés par des touches épicées et une fraicheur très agréable.Terroir : Le sol est composé de schistes, d’ardoises et de quartz.Vinification : 100 % éraflés, les raisins fermentent dans des cuves ciment ou inox. La cuvaison varie de 4 à 6 semaines. Des remontages légers et une longue macération sur peaux assurent une extraction des tanins les plus fins et élégants.Elevage : 100 % du vin est élevé 18 mois en fûts de bois français.Dégustation :Robe rubis intense et profond avec des reflets violacés. Nez de fruits noirs, violette et fourrure. Au palais, attaque fraîche, milieu de bouche velouté. Épices, fraise des bois acidulée. Une belle longueur. vin Victoria Rouge Syrah

Ce cru La Mordorée est issu d’une parcelle unique de vieilles vignes de Syrah, 60 ans en moyenne, localisée à la limite de la Côte Blonde . Le terroir exceptionnel de Côte-Rôtie, sols de micaschistes chloriteux et ferrugineux, mélangés dans les dépressions de loess et les filons de terre, ainsi que l’âge avancé des ceps, assurent l’élaboration d’un vin de Syrah de qualité exceptionnelle . La récolte s’effectue entièrement à la main, à maturité optimale . Les baies éraflées en totalité sont vinifiées en cuves béton : contrôle des températures, remontages quotidiens pour une bonne extraction de la couleur et des tanins. Seul le jus d’écoulage, dît de goutte , entre dans la composition de cette cuvée. S’ensuit un élevage de 14 à 18 mois, en fûts de chêne neufs dont la proportion varie selon le millésime. Chapoutier Côte-Rotie La Mordorée 2014 est une Syrah superbement bâtie, ample et élégante . Elle exhibe une robe d’un rouge profond, dense et éclatant. Son nez, divin parfum, offre un bouquet de petites baies gourmandes à l’excès, framboise, mûre, groseille …, un soupçon de violette, sur un fond d’épices douces et d’herbes de la garrigue évidemment. Bouche parfaitement structurée, doux mélange de puissance et d’élégance, à l’amplitude déroutante. Finale … qui laisse sans mots, bluffante. Une extraordinaire Syrah, dans ses expressions les plus pures, qui se conservera jusqu’à 50 ans en cave. vin Rhône Rouge Syrah

Issu d’un terroir d’argiles et de galets roulés, ce vin est une cuvée 100% Syrah, élevé en totalité en fûts de chêne (neufs pour 1/3 et de un ou deux vins pour les 2/3 restants). C’est un vin rouge assez structuré et onctueux qui allie des arômes de réglisse et de petits fruits noirs. vin Rhône Rouge Syrah

Dégustation : Nez profond aux senteurs de coulis de mûre, d’épices, légèrement fumé. Attaque ample, tanins crémeux, mais bouche salivante. Un modèle d’équilibre. vin Rhône Rouge Syrah

Le Méal Rouge : un parcellaire de Syrah originaire du coteau du Méal ! Splendide terroir, le coteau du Méal se constitue de hautes terrasses de galets roulés et d’argiles. Les vieux ceps de Syrah, 50 ans en moyenne, sont menés en agriculture biologique. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis entièrement égrappés avant vinifications en cuves ciment: macération à température élevée afin d’obtenir des tanins souples et soyeux indispensables pour la garde à très long terme. Seul le vin de goutte est intégré au Méal, cru qui est ensuite élevé de 14 à 18 mois en fûts neufs et de un an. Le Méal Rouge 2014 : puissance et générosité ! Ce monocépage de Syrah affiche une robe noire d’encre, profonde, irisée de beaux reflets bleutés. Le nez puissant, aux vastes nuances, dévoile un bouquet de fruits bien mûrs, mûre, framboise et groseille, sur un fumé-boisé délicat et très bien intégré, ponctué d’herbes et de réglisse. L’attaque en bouche très fraiche, évolue sur une densité et une amplitude de fruits bien gourmands. Tanins puissants et veloutés porteurs d’une splendide finale marquée confiture de mûre et épices. A laisser patienter en cave 2 à 4 ans pour optimiser les expressions. vin Rhône Rouge Syrah

Dégustation : Nez intense où dominent les fruits noirs et le bacon. Bouche fraîche et délicate aux tanins soyeux. Bouquet complexe d’épices, de musc, d’olive et de violette. Finale longue et sapide. vin Rhône Rouge Syrah

Vin Rhône en appellation Hermitage, M. Chapoutier, millésimé : 2019

Le succès de l'agriculture biodynamique Conscient du potentiel géologique de ses vignobles, Michel Chapoutier a très vite compris l'importance de l'environnement dans son quotidien de vigneron. L'agriculture biodynamique s'est donc révélée comme étant indispensable afin de satisfaire l'ensemble des consommateurs, mais aussi de préserver l'écosystème si important pour la réussite de son Domaine. L'une de ses priorités a donc consisté à éliminer les substances chimiques de ses exploitations et de les remplacer avec des préparations réalisées à base de plantes. D'autre part, Michel Chapoutier mise sur un faible rendement dans le but de mettre en avant les saveurs issues des meilleurs raisins. Ainsi, le Méal est élaboré à partir de cépages de Syrah âgés de 80 ans environ et d'une qualité indéniable. Chapoutier Ermitage Le Méal Rouge 2008 : un vin gourmand pour des mets divers et variés Ermitage Le Méal Rouge 2008 démontre toute sa classe et son élégance avant même de l'avoir dégusté, grâce à sa robe d'une couleur grenat très foncé. Son nez dévoile d'agréables arômes de fruits noirs parsemés de quelques notes d'épices et d'encre. En bouche, la puissance de ses tanins est spectaculaire avec un retour fruité des plus exquis, mettant en lumière les saveurs de la Syrah. Servi avec un rôti de cerf, une côte de bœuf ou encore un excellent civet de sanglier, il ravira les inconditionnels de la Maison Chapoutier. vin Rhône Rouge Syrah

Les Meysonniers : L’excellence de Chapoutier pour un Crozes-Hermitage rouge incontournableTerroir : Coteaux orientés plein sud. Le sol est constitué d’un mélange d’argiles, de galets et de graviers. Terroir alluvial de Crozes-Hermitage façonné par les terrasses du Rhône et de l’Isère. Vinification et élevage : vinifié de façon traditionnelle avec remontages et pigeages en cuves béton. Ce vin est issu de l’agriculture biologique. L’arrêt de tout produit chimique (et notamment les herbicides) permet à la vigne, via le travail du sol, de plonger son système racinaire au plus profond, au cœur même de son terroir. Cet enracinement en profondeur entraîne un comportement physiologique de la vigne plus régulier et offre une bien meilleure résistance aux “à coup” et caprices climatiques. Au niveau des vins on perçoit rapidement des équilibres plus subtils, une minéralité marquée qui différencie ce vin d’autres Crozes-Hermitage isssus de ce terroir sédimentaire. La vinification et l’élevage en cuve béton met en valeur ces équilibres subtiles.L’élevage dure environ 12 mois. 85 % sont réalisés en cuves beton afin de préserver la fraîcheur et la minéralité du fruit. Les 15 % restants sont en fûts ce qui donne au vin de la consistance, de la puissance au vin ainsi que de la complexité aromatique.Dégustation : Robe rouge violacé très intense, nez de fruits rouges, cassis et framboise, puis violette.La bouche est ample et ronde, des fruits cuits et vanillée en finale. vin Rhône Rouge Syrah

Vin Rhône en appellation Saint-Joseph, M. Chapoutier, millésimé : 2021

Le Clos 2015, un 100% Syrah issu de vignes plantées sur un sol principalement composé de granite. La dégustation nous offre déjà un vin riche et élégant, marqué par une très belle minéralité, rehaussée par des arômes de fruits noirs. vin Rhône Rouge Syrah

Sol : Le sol est composé de siltite, de couches de podzol rouge et jaune et de quartz. Vendanges : Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimum pour conserver de la fraîcheur. Vinification : Les raisins sont entièrement égrappés puis vinifiés en cuves béton en levures indigènes. Des remontages avec extraction en douceur et une longue macération de 4 à 6 semaines permettent d’obtenir une structure tanique bien équilibrée.Elevage : Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.Dégustation : Au nez, arômes de réglisse et fruits noirs avec des notes de poivre de Jamaïque. Une bouche riche et savoureuse avec des notes de chocolat noir, de mûrs et d’épices. Une belle longueur avec des tanins persistants et fins.Accords mets & vins : Agneau de sept heures, boeuf wellington, grillades, viandes rouges et plats en sauce. vin Victoria Rouge Syrah

Vin Rhône en appellation Saint-Joseph, M. Chapoutier, millésimé : 2019