Vin leger

Vent d'Ange - Vin de Pays du Val de Loire Rouge IGP 2022 - 6 Bouteilles Ce vin est issu d'une parcelle située à Savigny-en Sancerre, à l'extérieur de la zone d'appellation AOC Sancerre, avec un terroir différent (moins argilo-calcaire) qui donne des vins plus tannique et moins aromatique, tout en conservant les grandes caractéristiques du cépage Pinot noir. Il s'agit d'un vin sec possédant une robe rubis aux reflets violets et un nez gourmand aux notes de cassis et épicés comme la cannelle. La bouche est souple et structurée. Ce vin est idéal pour toute occasion comme un repas entre amis ou une fête familiale.

Issu d'un assemblage des parcelles de Côte d'Or, du Chalonnais et de Viré-Clessé, l'ensemble est élevé pour 50% en cuve et 50% en fût de chêne pendant 8 mois. Couvent des Jacobins blanc 2021 est sur les fruits jaunes et blancs, la fleur, et toujours, une légère touche de vanille… Au palais, le vin est suave, gras et élégant. Idéal à l’apéritif, sur des poissons et fruits de mers gras, viande blanche, volaille, fromage frais, terrine de poisson, risotto aux champignons ou asperges. vin Bourgogne Blanc Chardonnay

Un vin qui fait remonter le temps. Un vin plein de souvenirs. Un vin comme on en faisait autrefois. Ces déclarations sont parfaites pour présenter le Domaine Lafage La Retro, un vin rouge léger, juteux et à faible teneur en alcool, élaboré comme autrefois dans le sud de la France, dans la région du Roussillon. Ce type de vinification traditionnelle a été remis au goût du jour par Jean-Marc Lafage, l'actuel propriétaire du Domaine Lafage et la dernière génération de la famille, qui mise sur ce profil classique que son père et son grand-père avaient l'habitude de produire à la maison. Jean-Marc Lafage se souvient qu'autrefois, la famille vendait les meilleurs raisins du domaine à la coopérative locale (où était élaboré le traditionnel vin doux de la région). Ce qui restait sur les vignes, les grappes qui n'avaient pas mûri correctement ou qui étaient de moindre qualité, étaient cueillies et ramassées par la famille, qui les utilisait pour sa propre consommation. Il en résulte des vins légers, modérés et fruités pour la consommation quotidienne. Aujourd'hui, quelques années plus tard, Jean-Marc Lafage (accompagné de son épouse) mise à nouveau sur ces vins dont l'élaboration est basée sur un foulage léger, des macérations courtes et très peu d'extraction. Un hommage à leurs ancêtres dont vous ne pourrez pas vous contenter d'un seul verre.

Vent d'Ange - Vin de Pays du Val de Loire Rouge IGP 2022 - 3 Bouteilles Ce vin est issu d'une parcelle située à Savigny-en Sancerre, à l'extérieur de la zone d'appellation AOC Sancerre, avec un terroir différent (moins argilo-calcaire) qui donne des vins plus tannique et moins aromatique, tout en conservant les grandes caractéristiques du cépage Pinot noir. Il s'agit d'un vin sec possédant une robe rubis aux reflets violets et un nez gourmand aux notes de cassis et épicés comme la cannelle. La bouche est souple et structurée. Ce vin est idéal pour toute occasion comme un repas entre amis ou une fête familiale.

Vent d'Ange - Vin de Pays du Val de Loire Blanc IGP 2022 - 1 Bouteille Ce vin est issu d'une parcelle située à Savigny-en Sancerre, à l'extérieur de la zone d'appellation AOC Sancerre, avec un terroir différent (moins argilo-calcaire) qui donne des vins plus léger et moins aromatique, tout en conservant les grandes caractéristique du cépage Sauvignon blanc. Il s'agit d'un vin sec possédant une robe brillante jaune pâle avec des reflets vert et un nez complexe avec des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est souple et gourmande avec une belle rondeur. Ce vin est idéal pour toute occasion comme un repas entre amis ou une fête familiale, mais également à l'apéritif pouvant être accompagné d'une crème de cassis ou de pêche pour réaliser un délicieux kir.

Vent d'Ange - Vin de Pays du Val de Loire Blanc IGP 2022 - 3 Bouteilles Ce vin est issu d'une parcelle située à Savigny-en Sancerre, à l'extérieur de la zone d'appellation AOC Sancerre, avec un terroir différent (moins argilo-calcaire) qui donne des vins plus léger et moins aromatique, tout en conservant les grandes caractéristique du cépage Sauvignon blanc. Il s'agit d'un vin sec possédant une robe brillante jaune pâle avec des reflets vert et un nez complexe avec des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est souple et gourmande avec une belle rondeur. Ce vin est idéal pour toute occasion comme un repas entre amis ou une fête familiale, mais également à l'apéritif pouvant être accompagné d'une crème de cassis ou de pêche pour réaliser un délicieux kir.

Vent d'Ange - Vin de Pays du Val de Loire Rouge IGP 2022 - 1 Bouteille Ce vin est issu d'une parcelle située à Savigny-en Sancerre, à l'extérieur de la zone d'appellation AOC Sancerre, avec un terroir différent (moins argilo-calcaire) qui donne des vins plus tannique et moins aromatique, tout en conservant les grandes caractéristiques du cépage Pinot noir. Il s'agit d'un vin sec possédant une robe rubis aux reflets violets et un nez gourmand aux notes de cassis et épicés comme la cannelle. La bouche est souple et structurée. Ce vin est idéal pour toute occasion comme un repas entre amis ou une fête familiale.

Vent d'Ange - Vin de Pays du Val de Loire Blanc IGP 2022 - 6 Bouteilles Ce vin est issu d'une parcelle située à Savigny-en Sancerre, à l'extérieur de la zone d'appellation AOC Sancerre, avec un terroir différent (moins argilo-calcaire) qui donne des vins plus léger et moins aromatique, tout en conservant les grandes caractéristique du cépage Sauvignon blanc. Il s'agit d'un vin sec possédant une robe brillante jaune pâle avec des reflets vert et un nez complexe avec des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est souple et gourmande avec une belle rondeur. Ce vin est idéal pour toute occasion comme un repas entre amis ou une fête familiale, mais également à l'apéritif pouvant être accompagné d'une crème de cassis ou de pêche pour réaliser un délicieux kir.

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Coteaux de l'Ardèche : Le vignoble Ardèchois a plus de 2000 ans d'histoire. Cette région donne des vins au tempérament floral et fruité dont les sols plus légers offrent aux raisins une véritable douceur en bouche. Aérées par le mistral Méditerranéen, et la proximité des gorges de l'Ardèche, les vignes bénéficient de conditions favorables à une maturité tannique des vins et d'une certaine originalité avec la diversité des cépages.Terroir : Un terroir subtil entre l’argilo-calcaire et le basalte.Vendanges : Les raisins sont vendangés le matin pour préserver les arômes.Vinification : La vinification se fait en cuves inox. Après un léger pressurage, un débourbage d’environ 48 h est réalisé à froid. Le départ de la fermentation alcoolique se fait en levures indigènes.Elevage : En cuves inox jusqu’au printemps. La mise en bouteilles est réalisée en jour fruit afin de conserver tout son potentiel aromatique.Dégustation : Robe jaune-vert, assez soutenue. Nez aux arômes fins d’abricot, de poire et de marmelade d’orange. Bouche ronde et de fraîche, caractéristique du Viognier sur ces sols volcaniques.Accords mets et vins : Vin de début de repas, fruits de mer, saumon… vin Rhône Blanc Viognier

L’appellation d’origine contrôlée Saint Joseph est la plus grande appellation de la Vallée du Rhône. Elle comprend 1 100 hectares de vignes, poussant sur des sols granitiques légers, de schistes et de gneiss, qui permettent l’élaboration de 38 000 hectolitres de vins, blancs (Marsanne, Roussanne) et rouges (Syrah) confondus, en moyenne par an.Sol : Une terre de granite issue de l’altération géologique, des apports éoliens pour des sols filtrants et limitants. Nous y retrouvons les principaux éléments pédoclimatiques des grands Saint-Joseph. Ces cinétiques de maturation, ralenties, offrent au vin les “Granilites” un potentiel de fraîcheur, de minéralité et de tension. Viticulture : Manuelles, temps sec et ensoleillé. Vinification : Les fermentations sont initiées en levures indigènes et se font en cuves béton thermorégulées. Une macération de 4 semaines a été réalisée, suivie d’une fermentation malo-lactique en fûts. Elevage : Il est réalisé à 25 % en fûts de chêne (100 % français), ce qui donne au vin de la consistance, de la puissance et également de la complexité aromatique. Les 75 % restants correspondent à un élevage en cuves béton, ce qui permet de préserver la fraîcheur et la minéralité de la syrah. Dégustation : Robe rouge grenat aux reflets violine. Au nez, belle intensité de notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres), notes minérales (graphite), souligné d’un joli boisé fondu. En bouche, belle attaque suave, équilibrée. Les tannins sont fins et serrés, belle tension minérale du granite. Finale persistante avec de très jolies notes de fruits noirs. vin Rhône Rouge Syrah

Ce « Belleruche rosé 2022 » reste un incontournable de la maison Chapoutier. D’année en année il reste fidèle à lui-même et offre une palette aromatique séduisante. Au nez on découvre de subtils arômes de fruits rouges et d’agrumes comme le pamplemousse, on distingue également de légères notes de fruits exotiques. En bouche , l’attaque est franche et marquée par les fruits rouges. La fraîcheur des agrumes apporte à ce joli rosé un bel équilibre.A déguster avec des verrines de saumon, un cabillaud à la provençale ou tout simplement une salade.Le vin : Provient majoritairement de la rive droite du Rhône sur des sols loessiques et sablonneux qui conviennent parfaitement à l’élaboration de ce vin. La vendanges se fait de nuit, pour préserver la fraicheur des raisins. après une fermentation alcoolique à basse température, le vin est élevé en cuve inox pendant 3 à 6 mois. vin Rhône Rosé Grenache

Terroir : sablo-argileux. 4 hectares. Age de la vigne : 25 ans. Elevage : cuves inox et barriques neuves. Elevage dans 50% de bois neuf durant 9 mois Dégustation du millésime 2020 : Le vin est limpide et brillant, de couleur jaune doré. Nez de buis léger, fleur blanche Seringat, verveine, melon d'Espagne. Attaque nette et franche. En bouche, le vin a du volume, est ample et gras, avec des arômes de poire et de fleur d'acacia. La finale est longue et aromatique, soutenue par des notes de poire et de verveine. vin Bordeaux Blanc Sémillon

Terroir : sablo-argileux. 4 hectares. Age de la vigne : 25 ans. Elevage : cuves inox et barriques neuves. Elevage dans 50% de bois neuf durant 9 mois Dégustation du millésime 2020 : Le vin est limpide et brillant, de couleur jaune doré. Nez de buis léger, fleur blanche Seringat, verveine, melon d'Espagne. Attaque nette et franche. En bouche, le vin a du volume, est ample et gras, avec des arômes de poire et de fleur d'acacia. La finale est longue et aromatique, soutenue par des notes de poire et de verveine. vin Bordeaux Blanc Sémillon

Terroir : Le nom du lieu-dit signifie « les petites fosses » et la vigne est effectivement située dans un léger creux de terrain au centre du village entre les deux coteaux de Chambolle. Le sol est peu profond, ce qui est à mettre en rapport avec la finale minérale de ce vin..Vignes : La vigne est jeune et précoce. La vigueur n'est pas très forte, les raisins sont petits et l'équilibre naturel terroir/plante est déjà en place.Vinification : La maturité est assurée, la structure semble naturelle, donc la vinification ne sera pas interventionniste, d'autant que c'est une cuvée dont la fermentation alcoolique a fréquemment tendance à traîner en longueur.Elevage : Ce vin avenant s'équlibre assez vite, la fermentation malo-lactique est plutôt précoce. L'élevage n'aura donc pas tendance à être long. Le fût neuf est bien supporté mais ne peut pas être dominant, pour préserver la fraîcheur.Garde : Moyenne, de l'ordre de 3 à 8 ans. La complexité de ce vin apparaît tôt, les tannins ont tendance à se fondre et le vin est donc approchable assez vite.Dégustation : Un vin « sucré », charmant et rond avec une touche de minéralité et un peu de tannins en fin de dégustation, qui lui apportent une dimension supplémentaire. La structure peut être un peu dominante quand le vin est jeune... vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Le Numanthia Termes rouge : un vin massif de caractère Le Numanthia Termes est un vin rouge puissant qui se dévoile au travers d'une robe noire profonde aux légers reflets couleurs rubis. Comme chaque vin de cette appellation, le Numanthia Termes dévoile un large souffle fruité gorgé de fruits mûrs et noirs. De même, la résultante de ces terres arides se sent également au niveau du palais. Les amateurs de grands crus sauront apprécier son goût ample et généreux, très tannique et à la finale longue et harmonieuse. Le Numanthia Termes est un vin qui se sert idéalement à une température comprise entre 14 et 16 degrés. Il accompagnera parfaitement vos plats de gibier et de viande rouge. Il est à consommer immédiatement et n'excédera pas une conservation jusqu'en 2030. vin Castilla y León Rouge

Deux des plus belles parcelles du village sont assemblées en raisins pour l’obtention de ce vin. D’une part les Breterins, exposés plein sud sur des terres blanches et légères conférant une maturité avancée pour l’appellation et des vins tout en fruit. D’autre part, les Duresses, exposés Sud Est sur des terres à argiles bruns conférant des vins plutôt denses et tanniques. La complémentarité de ces deux parcelles produit un vin sérieux et puissant, capable de traverser les âges.Élevage : 18 mois avec une proportion de 25% de fûts neufs. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Dégustation : Nez séveux de petits fruits rouges des bois, en bouche le vin est délicat, léger, aux fruits croquants. Une superbe fraîcheur, une extraction en douceur qui donne un vin sapide et charmeur ! vin Languedoc-Roussillon Rouge Cinsault

Château Corbin 2014 est digne des grands vins de Saint-Émilion. Le nez respire les fruits rouges et de légères notes boisées. En bouche, on retrouve un vin gouleyant qui vient tapisser l'ensemble du palais, les tanins soyeux apportent une belle profondeur. La fin de bouche se prolonge sur les fruits rouges confiturés. vin Bordeaux Rouge Cabernet Franc

Terroir : Sols de marne et calcaire argileux, riches en minéraux. Accord mets et vins : Poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, huîtres, sushis. vin Bourgogne Blanc Chardonnay

Sous les Cannisses 2022 se révèle dans une belle robe jaune pâle aux légers reflets gris, témoignant de la nature du sol, constitué de terrasses récentes de l'Hérault.Au nez, il offre un bouquet expressif, dominé par des notes de pêche et de citron. En bouche, il s'exprime avec une belle fraîcheur et une tonicité qui en font un vin désaltérant. Sa vinification est réalisée par pressurage direct des raisins et fermentation à basse température, sans fermentation malo-lactique. Son vieillissement s'effectue en cuve pendant 5 mois.En bref, le Sous les Cannisses 2022 est un vin blanc équilibré, frais et fruité, parfait pour accompagner des fruits de mer ou une salade d'été. Sa finesse et sa légèreté en font un vin idéal pour les chaudes journées estivales. vin Languedoc-Roussillon Blanc Grenache

La robe du millésime 2012 est à l'image des vins de la propriété, brillante et intense aux reflets pourpres.Le nez offre des arômes de fruits noirs sublimés par des notes légères de boisé et de chocolat.En bouche les tanins souples et doux donne une texture ample et soyeuse au vin.Château Tronquoy Lalande 2012 présente un bon potentiel de garde, il peut aussi se déguster dès à présent.Autres notations:Decanter: 16,5/20 vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon

Beauregard 2014 présente une robe violette séduisante et un nez au bouquet de framboise et groseille, avec un boisé parfaitement intégré.Son corps est de bonne tenue avec un style agréable, typique du domaine. Le vin est léger et fluide avec du charme."Dense et droit, de la profondeur, une complexité moindre que les grands mais le grain de tannin a beaucoup gagné en finesse" Bettane et Desseauve.Elevage traditionnel de 16 à 24 mois en barriques de chêne (60% neuves).Le mot du Vigneron : Vincent Priou : "Ce millésime 2014 est particulièrement bien équilibré grâce à d’excellents cabernets francs. Sans aucun doute, vous prendrez du plaisir à déguster ce vin entre 7 et 15 ans. Dense et droit, de la profondeur, une complexité moindre que les grands mais le grain de tannin a beaucoup gagné en finesse." vin Bordeaux Rouge Merlot

Vinification : Long pressurage et léger débourbage de façon à extraire tout le potentiel aromatique du raisin. Fermentation et élevage de 18 mois en cuve.Dégustation : Un illustre exemple de Savennières : un blanc minéral et tendu en fin de palais lorsque la bouche et ample et suave... Robe jaune clair. Nez expressif, intense et frais. Arômes de fruits blancs cuits, d’agrumes (cédrat, pamplemousse). Légères notes anisées. Bouche à l’attaque ample et généreuse, équilibre d’une grande précision alliant onctuosité et minéralité. La finale est tonique et persistante.Accords mets & vin : Poissons blancs, avec ou sans sauce, poke de crevette, truite fumée, asperges, risotto de légumes, pizza au fromage, quiche aux épinards, galette au sarrasin, viandes blanches et fromage frais. vin Loire Blanc Chenin

L’appellation d’origine contrôlée Saint Joseph est la plus grande appellation de la Vallée du Rhône. Elle comprend 1 100 hectares de vignes, poussant sur des sols granitiques légers, de schistes et de gneiss, qui permettent l’élaboration de 38 000 hectolitres de vins, blancs (Marsanne, Roussanne) et rouges (Syrah) confondus, en moyenne par an.Une sélection de vignes exprimant le fruit et la fraîcheur du terroir typique de l’appellation. Le nom de la cuvée fait référence aux murs construits en pierres, sans ciment, pour consolider les terrasses des vignes en coteaux. Terroirs : sableux, granitiques peu profonds.Viticulture : plantées en haute densité (8 000-10 000 pieds par ha). Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ebourgeonnage au printemps.Vinification et élevage : vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits oenologiques (levures indigènes). À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes. 16 mois en barriques. Assemblage des parcelles avant la mise en bouteille. Dégustation : nez croquant sur les fruits juteux, acidulés et le poivre de la syrah. Une bouche séduisante sur des tanins rustiques et équilibrés par une belle fraîcheur.Accord : volaille ou viande tendre (steak de veau aux girolles et pomme de terres nouvelles sautées). vin Rhône Rouge Syrah

L’appellation d’origine contrôlée Saint Joseph est la plus grande appellation de la Vallée du Rhône. Elle comprend 1 100 hectares de vignes, poussant sur des sols granitiques légers, de schistes et de gneiss, qui permettent l’élaboration de 38 000 hectolitres de vins, blancs (Marsanne, Roussanne) et rouges (Syrah) confondus, en moyenne par an. Terroir : Sols calcaires et granitiques sablo-caillouteux. L’âge moyen des vignes se situe entre 20 et 50 ans. Les vignes sont situées très majoritairement sur les communes de Tournon et de Sarras. Rendement de 35 Hl / hectare. Vinification & élevage : Vendanges manuelles et trie des raisins, pressurages puis fermentations à basses températures (entre 16 et 18°C). Fermentations malolactiques à 100%. Le vin est élevé pour partie en cuve inox (50%) et pour partie en fûts de chêne (25 % fût neuf, 25% fût d'un vin). Dégustation : Robe jaune paille brillante et limpide. Nez puissant et complexe. Notes de fleurs blanches très nettement perceptibles. Arômes délicats du bois. En bouche, un vin avec une attaque franche et souple. Beaucoup de gras et de rondeur. Finale très aromatique aux senteurs de poire et d’agrumes. Un vin marqué par la fraîcheur des arômes et du fruit. La bouche est puissante et ronde. vin Rhône Blanc Marsanne

Une palette d’arômes floraux Ce vin blanc nerveux nous séduit avec sa robe élégante jaune pâle. Au nez, ce sont des arômes floraux qui se développent avec des notes fumées et de noisette. L’attaque en bouche est belle. C’est un vin sec et vif. La finale est assez légère. Ce vin a un potentiel de garde de 5 ans. Il se déguste à 10-12 degrés avec des poissons frais, du fromage comme le comté ou en apéritif. vin Bourgogne Blanc Chardonnay

Le Tendre de Vincent Carême est issu de vieilles vignes de Chenin Blanc sur des terroirs d'argile à silex. Sa légère sucrosité parfaitement balancé par une excellente acidité fait de ce vin une superbe porte d'entrée dans les vins moelleux proposé par le domaine.Un bouquet tout en retenue à la fois anisé, floral et iodé animent ce blanc cristallin, d'une grande énergie et tension dans ce millésime solaire, tiré par une finale élégamment amère. Un tendre où le sucre superbement intégré. - La RVF~20g/L de sucre résiduel vin Loire Blanc Chenin