Vin de bourgogne rouge grand cru

Vin Bourgogne en appellation Bonnes-Mares Grand Cru, Domaine Laurent Roumier, millésimé : 2021

Vin Bourgogne en appellation Pernand Vergelesses, Domaine Antonin Guyon, millésimé : 2021

Terroir : Exposition sud-est, sur des sols argilo-calcaires sur sous-sol argileux. Monopole de 3.36 hectares. Vinification : Egrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 20 jours.Élevage : 12 à 24 mois en fûts de chêne de France, avec 30 à 40% de fûts neufs.Note de dégustation : Bouquet aux arômes de fruits mêlés à de légères notes grillées. Charnu et délicat à la fois, le Clos de la Mousse se dévoile avec raffinement. Bon potentiel de garde. vin Bourgogne Rouge

Vin Bourgogne en appellation Aloxe-Corton, Domaine Antonin Guyon, millésimé : 2021

Belle robe vive, arômes légèrement animaux, notes boisées discrètes, fruits noirs (mûres, myrtilles), grande richesse, grande complexité , tanins très présents mais racés, long, ample, finale ascendante, très grande richesse. Un vin magnifique de la Maison Bouchard. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Corton Grand CruLe Climat : Grand vin rouge de Bourgogne situé sur la commune d'Aloxe-Corton. Le cépage est le Pinot noir. Les vignes sont âgées de 50 ans. Terroir : la colline de Corton se dresse au nord de Beaune. Corton occupe le versant de la colline exposé au sud. En Côte de Beaune, c'est le seul Grand Cru rouge. Le Corton est produit sur deux climats, Corton Combes (vallées), Corton Les Chaumes (plateaux caillouteux) et la Voie Rosse (forme ancienne de "rousse" évoquant sans doute une terre ferrugineuse).Vinification : « nous recherchons des vins fruités et riches aux tannins fondus comme savent en donner les raisins bien mûrs. Nous rentrons les raisins en petites caisses, afin d'effectuer un tri minutieux à la cuverie, un tapis nous permet de remplir les cuves en respectant le raisin. La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage. L'élevage a lieu en fût dont 20 % en fûts neufs. Le soutirage avec un soufflet supprime l'usage de la pompe. Toutes ces précautions permettent de limiter au maximum la manipulation du raisin et du vin afin d'en conserver toute la richesse. » - Le domaine Rapet. Dégustation : pourvus d'une robe grenat intense et brillante, d'un nez dense et complexe, les vins de Corton sont riches, puissants et plus complets que le petit frère Aloxe-Corton. Il est charnu, racé et généreux avec un excellent potentiel de conservation associant puissance et finesse. Jeune, il reste sur des notes de fruits épicés, cassis kirsch puis évolue, en vieillissant, sur des arômes de sous-bois, truffes et cuir. Du fait de l'âge élevé des vignes ce vin possède un gras incomparable; à déguster entre 4 et 15 ans.Accords mets & vin : Il accompagne le canard à l'orange, de belles viandes en sauce, civet de lièvre, noisette de chevreuil, fromages affinés. Servir à 15°C. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Le Clos-Vougeot Grand Cru est une appellation située dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Pour bénéficier de l’appellation Grand Cru, les vignes doivent avoir d’une orientation et de sols précis et, quant à la vinification, les vignerons doivent suivre une charte très précise. Les vignes bénéficient d’un climat océanique à influence semi-continentale et sont plantées sur des sols calcaires et marneux. Le guide Hachette des vins titrait, pour parler du millésime 2015 : « La Bourgogne bénie des dieux » ! Que dire de plus ?On peut également lire que « le réputé Jean-François Coche-Dury, de Meursault, évoque un millésime dans la droite ligne de 2005. Selon son fils Raphaël il sera même « supérieur » ». Ce David Duband Clos Vougeot 2015 présente une robe grenat intense. Au nez, on dénote des arômes de fruits rouges et de fruits noirs accompagnés d’une touche de menthe. Enfin, en bouche, on découvre un vin suave et à la palette aromatique riche. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Vin Bourgogne en appellation Clos Vougeot Grand Cru, Domaine Duband, millésimé : 2016

Terroir : Sol argilo-calcaire, altitude entre 255 et 290 mètres.Vinification : Vendanges manuelles, macération de 5 à 6 jours à basse température. Elevage en fût de chêne français (40% neuf) durant 12 mois puis 3 mois en cuve. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Vin Bourgogne en appellation Corton Grand Cru, Olivier Leflaive, millésimé : 2019

Terroir :Issu du quasi-monopole du domaine sur ce Grand Cru, le Clos des Lambrays du Domaine des Lambrays est vaste à l’échelle de la Bourgogne. La parcelle est loin d’être homogène, ses douces pentes offrent une diversité d’expositions importante pour la complexité du vin. Le haut du Clos est plus marneux tandis que le bas mêle l’argile au calcaire.Vinification et élevage : Le Clos a été vinifié sans aucun égrappage et sans aucun pigeage, dans des cuves spécialement conçues. Elevage entre 14 et 18 mois, 60% de futs neufs.Dégustation : Les vins présentent de la rondeur et de la finesse dans leur jeunesse, qualité qu’ils conservent même en vieillissant. Les millésimes les plus âgés gagnent en profondeur, 10 à 20 ans de garde étant envisageables pour les meilleurs d’entre eux. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Cuisinez de délicieux tajines avec le nouveau plat tajine EMILE HENRY grand cru au diamètre de 32 centimètres ; un plat fabriqué à la main et conçu en France avec des matériaux nobles et de qualité. Un tajine robuste et avec un couvercle de qualité Le nouveau plat tajine EMILE HENRY grand cru au diamètre de 32 centimètres est un appareil de cuisson solide et robuste. Il a été fabriqué à partir de la céramique Flame, une céramique innovante de haute résistance qui permet une cuisson douce, naturelle et maîtrisée. De plus, cette céramique est compatible tous feux avec un disque relais pour induction. Elle passe aussi au micro-ondes et au four traditionnel. Pour des cuissons réussies, le nouveau plat tajine EMILE HENRY grand cru au diamètre de 32 centimètres est équipé d'un couvercle de forme conique qui permet une meilleure circulation de la vapeur. Vous pourrez faire des cuissons à l'étouffée inratables ! Cette cuisson permet aux viandes, poissons et légumes de mijoter parfaitement. Un produit conçu en France et pratique à utiliser Offrez-vous de la qualité ! Le nouveau plat tajine EMILE HENRY grand cru au diamètre de 32 centimètres a été fabriqué en France (à Marcigny, en Bourgogne). C'est depuis 1850 que la marque Émile Henry s'efforce de vous proposer clients des produits de haute qualité, dont la fabrication est entièrement conçue en France. De plus, la plupart des opérations de production sont réalisées par la main de l'Homme. Enfin, votre nouveau plat tajine EMILE HENRY grand cru au diamètre de 32 centimètres sera facile à utiliser ; il passe au lave-vaisselle, il est compatible tous feux (sauf induction), il résiste aux chocs et sa couleur est inaltérable.

Terroir : Le Clos-de-Vougeot Grand Cru figure parmi les plus emblématiques et les plus connus de la Bourgogne. Il faut 50 hectares et près de 80 propriétaires se partagent la production de cette parcelle. Révélé il y a près de 9 siècles par les moines cisterciens, ce terroir est absolument unique de sols de calcaires bruns…Vinifications : Vendanges manuelles et vinifications en cuve de chêne puis élevage en fûts de chêne intégral pendant plus d’un an. 60% des fûts sont neufs.Dégustation : Petits fruits rouges et noirs sur la jeunesse qui évoluent dans le temps sur des notes forestières, de tabac, de thé et de gibier. Vin charpenté mais finement enjôleur, mystique, élancé et puissant… vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Comme en Côte de Nuits ou à Chassagne-Montrachet, le vin et la pierre marbrière trouvent ici un bon terrain d’entente. Exposées à l’est et au sud-est, les pentes des coteaux bajociens accueillent la vigne entre 250 et 400 mètres d’altitude. Un terroir idéal fait de sols marneux, ou calcaires et marneux, issus du lias (jurassique) et du trias (plus ancien, vers 200 millions d’années en arrière).Terroir : Situé sur le territoire de Buxy, le terroir de Bonneveaux jouit d'une exposition sud bien ensoleillée.Elevage : 12 mois, 90 % en fûts dont 15 % de fûts neufs et 10 % en cuveDégustation : Plein et rond en bouche avec des notes minérales, épices et noisette. Un vin fringuant et aimable. vin Bourgogne Blanc Chardonnay

Au cœur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l’entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. L’appellation est reconnue depuis 1937.Des terres blanches argileuses et très calcaires pour les blancs ; des sols où les argiles brunes sont plus présentes pour les rouges. Les pentes sont parfois fortes, orientées à l’est ou au sud-est. L’altitude varie de 300 à 350 mètres.Elevage : 12 mois, 100 % en fûts de chêne dont 20 % de fûts neufs.Dégustation :Le style Champlots reste très droit, parfois anguleux. Il exprime parfaitement le calcaire et les notes citronnées et iodées du Chardonnay. vin Bourgogne Blanc Chardonnay

Corton Grèves Grand Cru 2014 : un géant de puissanceVin de caractère, le Corton Grand Cru est proche de la structure des plus grands vins rouges de la Côte de Nuit. Le climat Grèves provient d’une parcelle de vigne orientée Sud-Est avec un sol siliceux rouge qui confère à ses vins puissance et finesse. Le millésime 2014 du Corton Grèves Grand Cru du Domaine Louis Jadot est d’une robe assez sombre et légèrement tuilée. Son bouquet aromatique est complexe, marqué par des parfums de fruits noirs, cuir frais et d’épices. Au palais, c’est un vin qui allie très bien puissance et élégance avec des tanins soyeux. C’est un cru qui demande 10 à 30 ans de vieillissement pour être parfaitement mature, déguster dans sa jeunesse un passage en carafe lui sera nécessaire pour s’ouvrir. Terroir : Le Corton Grand Cru est un vin puissant proche dans sa structure des plus grands vins rouges de la Côte de Nuits. L’orientation du vignoble permet l’élaboration d’un vin aux tanins suaves et à l’acidité harmonieuse Vinification : La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.Accords mets et vins : Viandes rouges grillées, viandes blanches rôties. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

CLOS SAINT DENIS GRAND CRU 2008 Au sein du Domaine Gagey, vignoble historique de la famille Gagey dont l’histoire est indissociable de celle des Jadot, se trouve des parcelles exceptionnelles de Grands Crus. Notamment sur la petite commune de Morey-Saint-Denis en Côtes de Nuits, où l’on trouve quatre grands crus, dont le célèbre Clos Saint Denis. La cuvée Clos Saint Denis Grand Cru du Domaine Gagey bénéficie des meilleurs soins et d’un élevage en fûts de chêne de Bourgogne de 18 mois. Le millésime 2008 dévoile une robe rouge grenat légèrement tuilée. Au nez, les arômes de cerises noires, de cassis, mais aussi d’épices et de sous-bois sont très marqués. Au palais, les tannins sont puissants mais élégants et promettent un exceptionnel potentiel de garde. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Vin Bourgogne en appellation Bâtard-Montrachet Grand Cru, Olivier Leflaive, millésimé : 2019

Corton-Charlemagne Grand CruLe Climat : Grand vin blanc de Bourgogne situé sur la commune de Pernand-Vergelesses et d'Aloxe-Corton. Le cépage est le Chardonnay. Notre vignoble de Corton-Charlemagne est constitué de plantations de plusieurs années différentes, âgées de plus de 50 ans à une dizaine d'années. Les plantations régulières permettent d'allier la puissance des vieilles vignes et la finesse des jeunes plants. Terroir : Ce Grand Cru orienté sud-ouest est implanté sur des marnes silico-calcaires dans une dénivellation très pentue. Ces sols peu profonds, constitués de roches friables, sont assez légers, pauvres et très caillouteux. Vinification : « nous rentrons les raisins en petites caisses pour les garder intacts, le pressurage est réalisé avec un pressoir pneumatique plus respectueux des raisins. Les raisins entiers sont placés dans le pressoir et le pressurage dure deux heures. Après un débourbage de 24 heures à basses températures, le jus de raisin est placé en fût pour la fermentation, la proportion de fûts neufs est de 30%. L'élevage sur lie avec bâtonnage dure jusqu'au mois de juillet, la mise en bouteilles est réalisée après 12 mois d'élevage. » - Le domaine Rapet. Dégustation : Les Corton-Charlemagne ont le caractère du terroir, le silex, dû à la situation sur la roche. Les vins sont capiteux et corsés avec une belle robe à reflet or. La plénitude de ce seigneur est atteinte après 5 à 10 années de cave, il nous révèle alors ses richesses aromatiques de miel, d'amandes grillées avec des touches minérales exquises. vin Bourgogne Blanc Chardonnay

Vin Bourgogne en appellation Echezeaux Grand Cru, Domaine Des Perdrix, millésimé : 2020

Vin Bourgogne en appellation Chablis Grand Cru, William Fèvre, millésimé : 2019

Vin Bourgogne en appellation Rully, Louis Latour, millésimé : 2022

Aux Clous est un nom bien connu en Bourgogne. C’est le nom d’une grande parcelle à Savigny-lès-Beaune, située à côté du célèbre lieu-dit Le Village. Exposée plein Sud sur une faible pente tournée vers le village, la parcelle se situe à environ 260m d’altitude dans le cœur de l’appellation. Planté sur sol argilo-calcaire, formé d’éboulis calcaires sur sous-sol du jurassique, ces sols très pierreux sont chauds et secs, permettant d'arriver à de parfaite maturation.Elevage d'un an en barrique de chêne français, pour 15 à 20% de futs neufs.Dégustation : Nez frais et fruité, envoutant, avec des touches d'eucalyptus et de reglisse. La bouche est tout aussi plaisante, sapide, velouté, fruité et d'une magnifique longueur. vin Bourgogne Rouge

Grand vin rouge de Bourgogne situé sur la commune de Savigny-les-Beaune . Le cépage est le Pinot Noir. Cette vigne est âgée de plus de 50 ans. Le nom du climat "Aux Fournaux" est dû à la présence de fourneaux à charbon, dont on a retrouvé des vestiges. Le premier cru est la partie supérieure de cette grande parcelle, le sol est plus pauvre et moins humide que la partie classée en village en bas de coteau, les tanins sont plus fins et ils développent plus de longueur en bouche.Terroir : Le climat "les Fournaux" est caractérisé par un sol profond et ferrugineux.Vinification : Les raisins sont rentrés en petites caisses avant un tri minutieux à la cuverie. La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage.Elevage : En fût, dont 30% de fûts neufs.Dégustation : Les vins sont colorés, élégants, assez puissants, marqués par une dominante griotte, cassis, framboise, évoluant sur le sous-bois après quelques années. Le Savigny-les-Beaune est délicat et discrètement tannique.Accords mets & vin : Servir à 15°C, il accompagne les viandes rouges, blanches ou gibiers à plumes. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

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Ce millésime 2012 aura donné du fil à retordre aux vignerons de Bourgogne ! Entre le gel au printemps, l’importante pression des maladies, les orages de grêle , rien ne leur aura été épargné ! Les volumes furent par conséquent en chute libre (parfois jusqu'à 60%), ce qui est d'autant plus significatif que les rendements de 2010 et 2011 avaient déjà été faibles. L'avantage de ce type de millésime, c'est que les raisins qui « résistent » présentent en général des peaux épaisses qui permettent des maturités lentes et en profondeur et un rapport peaux/jus qui permet d'atteindre de belles concentrations en vinification. Les rares rouges sont donc assez souvent des vins concentrés et d'un bel équilibre tendu et frais. Les blancs sont dans ce même registre.L’AOC Beaune :Image même de la Bourgogne et capitale de son vin, Beaune attire les regards du monde entier lors de la vente des vins de ses Hospices. L’Hôtel-Dieu flamboyant, les caves immenses et silencieuses des maisons de négoce et les domaines vignerons reçoivent d’innombrables visiteurs. Beaune possède aussi l’un des vignobles les plus étendus de la Côte. C’est le « Pinot Vermeil » des ducs de Bourgogne, un vin rouge réputé depuis le Haut Moyen- ge pour la jeunesse de son tempérament, plein de feu et de bouquet. Assez rares, les blancs mettent en valeur des terroirs favorables au Chardonnay. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée dès 1936. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Vin Bourgogne en appellation Aloxe-Corton, Domaine Antonin Guyon, millésimé : 2019

Frémiets est une parcelle située à Volnay, à environ 250m d'altitude. Dégustation : Aux notes de fruits noirs, les Frémiets est d'une élégance rare. Réglisse, épice, sous-bois, la bouche est ronde et élégante, la finale longue et au toucher de velours. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Vin Bourgogne en appellation Chambolle-Musigny, Domaine Thierry Mortet, millésimé : 2021

Le domaine des Epeneaux doit son nom au clos des Epeneaux, magnifique parcelle de cinq hectares constitués par Nicolas Marey, à la fin du 18ème siècle.Nicolas Marey, grand propriétaire de vignes en Bourgogne, poursuivit sa vie durant son projet d'acquisition de parcelles dans les Petits et Grands Epenots, déjà très recherchées et considérées pour constituer le Clos tel qu'il existe aujourd'hui.Ce terroir est situé au pied du coteau, sur un sol brun calcaire, très pauvre et un peu caillouteux en surface, sur un lit de roches très dures en profondeur, le drainage en est excellent.Le Clos des Epeneaux se prête donc naturellement à la production d'un vin dense et profond, structuré tout en ayant beaucoup de finesse et de garde: 10 à 15 ans d'âge, voire plus dans les très grands millésimes, lui convient parfaitement.Dans le Clos, l'âge des vignes s'échelonne de quinze à soixante cinq ans. La cuvée finale portant le nom Pommard 1er Cru des Epeneaux résulte de l'assemblage de ces différentes parcelles.Selon les millésimes, une partie plus ou moins importante du vin provenant des plus jeunes vignes est présentée sous l'appellation Pommard 1er cru.Elevage 22 mois avec 40% de fûts neufs.Attention, quantités limitées! vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Vin Bourgogne en appellation Volnay 1er Cru, Domaine Rémi Jobard, millésimé : 2019

L'une des plus vastes appellations de Bourgogne produisant des Beaune rouges à 95 %, les vins sont élégants, de couleur foncée. La parcelle des Bressandes située au nord de Beaune bénéficie d'une bonne exposition. Son nom, qu’il ait une valeur toponymique ou anthroponymique (un chanoine du XIIIe siècle se serait appelé Jean Bressand) est dérivé de Bresse dont la racine probablement gauloise désigne à l’origine un terrain humide.Vinification : « nous recherchons des vins fruités et riches aux tannins fondus comme savent en donner les raisins bien mûrs. Nous rentrons les raisins en petites caisses, afin d’effectuer un tri minutieux à la cuverie, un tapis nous permet de remplir les cuves en respectant le raisin. La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage. L'élevage a lieu en fût dont 20 % en fûts neufs. Le soutirage avec un soufflet supprime l'usage de la pompe. Toutes ces précautions permettent de limiter au maximum la manipulation du raisin et du vin afin d’en conserver toute la richesse. » - Le domaine Rapet. Dégustation : Les Bressandes sont des vins tout à fait distingués, avec une finesse veloutée. Au nez floral, ils se révèlent, en bouche, par une chair franche, dense et une magnifique harmonie entre acidité et moelleux. Leur apogée est de 5 à 10 ans d' âge, ce Beaune 1er cru les Bressandes se sert à une température de 15-16°C. Accords mets & vin : Il accompagne parfaitement les viandes blanches, les préparations marinées et le fromage. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir