-
Domaine Terres Dorées Terres Dorées – Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières 2021Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernièresvient de l’A.O.C. Morgon, le deuxième plus grand cru du Beaujolais (est de la France). Il s’agit d’un vin rouge puissant et structuré, costaud, qui pourrait tenir presque toute une vie. C'est ici que Jean-Paul Brun est venu vinifier, recherchant avant tout un terroir qui permette à ce vigneron d'être fidèle à son style, avec des vins rouges chauds et épicés. Le choix s'est porté sur Janvernières, une parcelle d'un hectare située sur la Côte du Py, l'un des lieux-dits les plus connus et les plus réputés de la région. Il semble que les sols volcaniques, avec des schistes décomposés, soient parfaits pour une bonne maturation du gamay. Ces sols sont notamment connus sous le nom de « roches pourries », car ils proviennent de la décomposition de roches ignées. Ce détail, exclusif de l’A.O.C. Morgon, donne une touche particulière à leurs vins rouges. Les grappes de Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières sont sélectionnées et récoltées à la main, égrappées et soumises à une longue macération pouvant aller jusqu'à quatre semaines (dans le plus pur style bourguignon). Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières est considéré comme un vin puissant qui peut passer par un vieillissement en bouteille (beaucoup le considèrent même comme obligatoire !). En tenant compte de ce dernier point, la macération est un processus très important, car pendant cette période où les peaux sont en contact avec le moût, différents polyphénols (antioxydants) sont transférés au vin, ce qui le protégera pendant le processus de macération. Il faut savoir que le voyage des Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières ne s'arrête pas à la bouteille, loin de là. Dans le verre, le vin est encore exposé aux réactions chimiques entre l'alcool, l'eau, l'oxygène et les acides. Plus le vin a d'armes et plus il doit être fort pour y faire face (avec l'aide de ces polyphénols), mieux c'est. Enfin, le Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières fermente et vieillit dans des cuves de ciment. Un vrai bijou. -
Domaine Jean Foillard Foillard Morgon Côte du Py 2021Le Foillard Morgon Côte du Py est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir deGamay, d’AOC Morgon et produit par Jean Foillard. Foillard Morgon est un domaine vitivinicole du Beaujolais disposant de 14 hectares de vignobles. Le domaine travaille ses vieilles vignes sans produits chimiques. Il pratique des vendanges tardives et sélectionne les meilleurs raisins. En cave, on s’engage à y élaborer des vins naturels respectant l'intégrité et la typicité du raisin. Le vignoble dont est issu le raisin du Foillard Morgon Côte du Py est planté dans des sols composés de granit et de schiste, sur la célèbre colline du Morgon « Côte du Py ». La vigne est travaillée de manière naturelle, sans herbicides ni pesticides. Les raisins du Foillard Morgon Côte du Py sont réfrigérés avant le début de la vinification. On encuve les grappes entières pour les fermenter par macération carbonique. Le vin final est élevé en fûts de chêne pendant 6 à 9 mois, afin de ne pas altérer la personnalité du vin. Au cours du processus d’élaboration, on ne procède à l’ajout d’aucuns produits œnologiques et le vin n’est pas chaptalisé. La fermentation et l’augmentation du titre alcoolique se font sans sucres ajoutés. Foillard Morgon s’emploie toujours à utiliser le moins de sulfites possible. La mise en bouteille est réalisée sans clarification ni filtrage préalable. Le Foillard Morgon Côte du Py est un mono-cépage élaboré à partir de vieux pieds de vigne de Gamay appartenant à un vignoble emblématique du Morgon, le « Côte du Py ». -
Domaine Mee Godard Côte du Py AOC Morgon Tinto 2020 -
Nicolas Chemarin Morgon Corcelette 2018 -
Nicolas Chemarin Morgon Les Charmes 2018 -
Château Grange Cochard Côte du Py 2020Als Jean-Philipe Manchès,ein Liebhaber aus Beaujolais (südlich von Burgund), Château Grange Cochard entdeckte, war es Liebe auf den ersten Blick. Und dieses Herrenhaus aus dem Jahr 1759 hat eines der unglaublichsten Terroirs der AOC Morgon. Also machte er sich, ohne darüber nachzudenken, an die Arbeit, um kraftvolle und elegante Weine zu produzieren. Dans ce magnifique domaine de 8 hectares, ils disposent de parcelles exceptionnelles de vieilles vignes plantées sur les meilleurs sols de roche volcanique et de schiste. C'est l'origine de son vin phare, le Château Grange Cochard Côte du Py. Un gamay mono-cépage dont les vignes sont respectueusement cultivées à la main et où aucun insecticide n'est appliqué et aucun système d'irrigation ou d'arrosage artificiel n'est utilisé. Les raisins sont récoltés à la main dans de petites bennes de 18-20 kg et, une fois dans la cave, une macération semi-carbonique traditionnelle est effectuée avec un tiers des grappes entières et le reste égrappé. Le vin est vieilli pendant 11 mois en fûts. Enfin, il est mis en bouteille avec une teneur en soufre minimale pour une bonne conservation. Si vous aimez le fruité et l'élégance du Beaujolais, vous allez adorer le Château Grange Cochard Côte du Py. Un vin rouge issu de l'un des terroirs les plus exceptionnels de Morgon qui, une fois dégusté, est un véritable coup de foudre. -
Domaine Paul Jaboulet Ainé Jaboulet Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles 2018Depuis des siècles, le vin est considéré comme un symbole de statut et de raffinement, et les familles royales de différents pays sont connues pour leur intérêt et leur implication dans l'industrie du vin. Mais cette appréciation du vin, surtout dans le passé, ne s'est pas limitée à sa consommation, elle a également joué un rôle dans la promotion de la culture du vin. En visitant d'autres régions et pays, ils sont devenus de véritables ambassadeurs. Les vins de Côte-Rôtie, appellation située dans le nord de la vallée du Rhône en France, sont depuis longtemps reconnus et appréciés par la royauté. Les vins de caves aussi prestigieuses que la Maison Paul Jaboulet Aîné ont été dégustés par les plus hautes sphères de pays tels que la France, l'Angleterre, la Russie et la Prusse. Aujourd'hui, propriété de la famille Champagne Frey, elle continue à entretenir cette réputation pour son caractère distinctif et sa capacité de vieillissement. Parmi les références présentées par la cave, Jaboulet Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles est un vin rouge issu de parcelles de 1,5 hectare. Les vignes de syrah sont âgées en moyenne de 5 à 15 ans et sont plantées sur des sols composés de micaschiste décomposé, la roche mère dépassant du sol. L'agriculture biologique est pratiquée pour maintenir l'équilibre naturel du terroir et les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses au moment optimal de la maturation. Une fois dans la cave, ils sont soigneusement triés et émiettés. La fermentation est ensuite réalisée avec des levures indigènes dans des fûts de bois à température contrôlée, avec des extractions douces. Enfin, le vin est élevé pendant plusieurs mois dans des fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs. Vin classique par excellence, le Jaboulet Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles est la preuve du succès des vins du Vieux Continent. Un vin de syrah doux, gourmand et élégant qui a le goût de la royauté. -
E. Guigal Côte-rôtie La Turque 2018 - Vin Rouge Côte-RôtieÉlevés lentement en fûts, les Côte Rôtie parcellaires de la maison Guigal sont des vins de terroir mythique, à la qualité admirable, intensément complexes, tanniques et puissants, appréciés pour leur authenticité et leur richesse en bouche. Année après années, les critiques sont unanimes quant à la grandeur de ces vins, certainement parmi les meilleurs du monde.Terroir:Sol silico-calcaire avec des micaschistes dont l’altération a donné des sols argileux, riches en oxydes de fer.Elevage : Elevage unique de 40 mois en pièces neuves, provenant de la tonnellerie du domaine.Dégustation : Robe rouge rubis avec des reflets sombres. Nez de petits fruits rouges, griotte, mûre… l'intensité aromatique est d'une rare puissance et élégance.Entrée en bouche assez souple et belle harmonie entre la souplesse, la concentration du vin et la finesse des tanins choisis. La plus pure expression de son terroir : la côte brune. Cependant, tout en possédant la virilité de la Côte brune, La Turque a la subtilité et les accents féminins d’une blonde ! vin Rhône Rouge Syrah -
E. Guigal Côte-rôtie La Mouline 2018 - Vin Rouge Côte-RôtieÉlevés lentement en fûts, les Côte Rôtie parcellaires de la maison Guigal sont des vins de terroir mythique, à la qualité admirable, intensément complexes, tanniques et puissants, appréciés pour leur authenticité et leur richesse en bouche. Année après années, les critiques sont unanimes quant à la grandeur de ces vins, certainement parmi les meilleurs du monde.Terroir:Vignes terrassées en forme d’amphithéâtre romain. Le terroir est composé de gneiss donnant des sols siliceux de couleur claire auxquels sont mélangés des lœss calcaires.Elevage : Elevage unique de 40 mois en pièces neuves, provenant de la tonnellerie du domaine.Comme le 2017, le Cote Rotie La Mouline 2018 de Guigal présente des arômes incroyables, avec des aigus allant de la violette et des épices poivrées aux myrtilles et framboises mûres. Le chêne est en arrière-plan, soutenant le fruit souple. Corsé, luxuriant et soyeux, La Mouline semble avoir tout ce qu'il faut en 2018. - Joe Czerwinski, Robert Parker vin Rhône Rouge Syrah -
Château Saint-georges Côte Pavie 2018 - Vin Rouge Saint-ÉmilionL’AOC Saint-Émilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-Émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.2018 est très proche du millésime 2015 dans le Saint-Emilionais. Une très belle année ! vin Bordeaux Rouge Merlot -
Domaine Goisot Côte D'auxerre Le Court Vit Blanc 2018 - Vin Blanc Côtes d'AuxerreLe Court Vit est le dernier né de Guilhem et Jean Hugues Goisot. Comme à l'habitué sur les blancs, la maturité du Chardonnay est parfaite, les levures indigènes et l'élevage en cuve servent parfaitement ce vin.La minéralité et la complexité aromatique sont une fois de plus impressionnante, le nez dévoilant des arômes floral d'acacia, de fruits jaunes (amande, pêche) et des touches de levures boulangères. La bouche est charnue, riche, et dévoile une ampleur minérale impressionnante. Finale ciselé et saillante, qui apporte une longueur supplémentaire à cette ensemble déjà si élégant.Le Court Vit se servira carafé dans les cinq premières années, et peut être conservé plus d'une dizaine d'années. Peut être aussi bien apprécié en apéritif qu'avec des volailles, des viandes blanches nobles, des poissons de mer, un foie gras d'oie poêlé ou des fromages (Mont d'Or, Epoisses, Langres, Soumaintrain). vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Château Saint-georges Côte Pavie 2018 - Vin Rouge magnum BordeauxL’AOC Saint-Émilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-Émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.2018 est très proche du millésime 2015 dans le Saint-Emilionais. Une très belle année ! vin Bordeaux Rouge Merlot
-
Peyrassol - Maison Astruy Peyrassol Cuvée 1204 - Côte de Provence vin rosé - 2018 - Bouteille 75clDédiée à la gatronomie, cette cuvée s'invite aux tables les plus prestigieuses. Assemblage des cépages Cinsault, Grenache gris, et Rolle, chaque parcelle a été vinifiée séparément en petites unités. De cette vinification n'a été retenu puis placé dans les barriques que la fraction de jus la plus qualitative. Notes de dégustation Robe : rose pâle légèrement cuivrée Nez : puissant et élégant, mêlant fruits jaunes et blancs bien mûrs et petits fruits rouges. Bouche : épices douces et fruits secs grillés Accord mets et vin Tapas, volailles en sauce, poisson grillé, fromage de chèvre frais La commanderie de Peyrassol Depuis près d'un millénaire, au pied du Massif des Maures, la commanderie perpétue les traditions d'un vignoble respectueux de l'environnement et de son terroir. Lieu historique fondé au XIIIème siècle par l'Ordre des Templiers, les 100 hectares de vigne bénéficient du climat exceptionnel de la Provence. Peyrassol a été récompensé du Prix de l'œnotourisme 2019 de la Revue du Vin de France. -
Rimauresq Rebelle - Côte de Provence vin rosé - 2018 - Bouteille 75clLa cuvée Rebelle offre un rosé exceptionnel grâce à sa méthode de production traditionnelle. En effet, Rebelle est un rosé de saignée, faisant de lui un vin authentique. Revenez aux sources du rosé avec cette cuvée fruitée et équilibrée ! Notes de dégustation Une robe rosé, couleur pomélo. Un nez expressif et fruité aux arômes de mûres et de framboise. Une complexe et onctueuse au goûts de fruits blancs, comme la l'abricot, la poire et la pêche. Conseils de dégustation À servir frais, idéalement à une température aux alentours des 12°C. Ce rosé s'accordera parfaitement avec tous vous poissons. Il se marie très bien avec une cuisine gastronomique. Cépage Cette cuvée est issue d'un terroir schisteux de Pignans et d'un assemblage de cépages composé de Syrah, de Grenache et de Cinsault. Un rosé de saignée Il s'agit d'une pratique plus ancienne que le pressurage. Cette technique consiste à séparer le jus de la partie solide. La vendange est ensuite mise à macération, comme pour l'élaboration du vin rouge. La saignée est réalisée 12h à 24h après. Une partie du jus est coulé, le reste de la cuve servant alors souvent pour le vin rouge. Le jus a alors le temps de se colorer légèrement pour une robe rosé foncée à cerise. Le domaine Rimauresq Le vignoble de Rimauresq se situe en Provence, au pied de Notre Dame des Anges. Son nom provient de la rivière qui s'écoule dans le domaine, la Real Mauresque (Rivière des Maures). Situé entre 140 et 190m d'altitude, le vignoble bénéficie de l'effet combiné du mistral et de l'ombre de Notre Dame des Anges. La diversité des sols présents permet à Rimauresq d'exceller autant dans les vins rouges, que dans les blancs et les rosés. -
BOSCH Jeu de 2 ampoules PY21W Magic Effect 3165143476178 PEUGEOT 307Ampoule (feu arrière / feu clignotant) 3165143476178 Bosch Voltage [V] : 12 ; Capacité nominale [W] : 21 ; Côté d'assemblage : avant ; Type d'ampoule : PY21W ; Type de culot : BAU15s PEUGEOT 307 -
Febi Amortisseur de chocs FEBI BILSTEIN 20188Côté d'assemblage: Essieu avant, Essieu arrière. Diamètre de la tige du piston [mm]: 14. Diamètre des points de fixation [mm]: 14. Dimension du filetage extérieur: M14 x 1,5. Fabricant: FEBI. Index: FE20188. Longueur max. [mm]: 785. Longueur min. [mm]: 464. Mode de serrage d'amortisseur: Goujon en haut, Bossage en bas. Modèle d'amortisseur: Amortisseur télescopique. Numéro du fabricant: FE20188. Poids [kg]: 3,96. Tuyau-ø [mm]: 74, 63. Type d'amortisseur: Pression d'huile. -
Louis Latour Pommard Epenots 2018Le Louis Latour Pommard Epenots est un vin rouge Premier Cru monovariétal élaboré à partir de Pinot Noir par Louis Latour, à Pommard en Côte de Beaune, en Bourgogne. Le domaine vitivinicole Louis Latour a été fondé en 1797. Il est dirigé par la même famille depuis onze générations. Il dispose de 50 hectares de vignobles, dont 30 sont classés Grand Cru. Ses vignobles se composent exclusivement de Pinot Noir et de Chardonnay. Le domaine possède également sa propre tonnellerie. Louis Latour est l’un des grands vignobles de Bourgogne. Les vignes du Louis Latour Pommard Epenots sont âgées de près de 30 ans. Elles sont implantées sur des sols d’argile et de calcaire. La production tourne autour des 40 hl / hectare. Les vendanges sont manuelles. Le Louis Latour Pommard Epenots est vinifié dans des cuves en bois. Pendant 10 à 12 mois, il est élevé en fûts de chêne français à toastage moyen. 35 % de ces fûts sont neufs. Le Louis Latour Pommard Epenots exprime toute la typicité vinicole de la Bourgogne. C’est un vin complexe et rond, élaboré par l'une des maisons les plus prestigieuses de la région. -
Louis Jadot Marsannay Blanc 2018 - Vin Blanc MarsannayConsidéré comme la « Porte d’Or de la Côte de Nuits », l’AOC Marsannay s’étend sur les communes de Chenôve, Marsannay-la-Côte et Couchey. Si la présence de vignes est attestée dès le VIIème siècle, comme sur toute la Côte, le prestige du vignoble est reconnu depuis fort longtemps. L’abbaye de Bèze, l’évêché d’Autun, les ducs de Bourgogne et bien d’autres y possédaient des vignes. Les vins étaient présents sur la table de Louis XIV ou Louis XVI… Certains Climats bénéficient jusqu’au XIXème siècle, d’un classement équivalent aux Grands Crus actuels.Terroir : Une des plus récentes des A.O.C. de la Bourgogne (1987), promue au rang d'appellation communale, appartient au prestigieux vignoble de la Côte de Nuits dont elle ouvre les portes au Sud immédiat de Dijon. Marsannay est le seul village dont l'appellation s'étend aux vins rouges, rosés et blancs.Ce vignoble est exposé à l'Est et au Sud, sur des pentes assez douces comprises entre 260 et 320m. Les sols sont brun foncé, secs, de composition calcaire-marne-argile, comportant des cailloux et graviers favorables à un bon drainage naturel.Vinification et élevage : La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite pressés en douceur puis fermentés dans les fûts de la tonnellerie Louis Jadot dont un tiers sont neufs. L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.Dégustation Joli Marsannay blanc aux reflets dorés. Nez fin, bien ouvert aux arômes de banane, ananas, citron. Souple, riche et gras, ce vin a une longueur en bouche étonnante. Accords mets & vin : saumon en sauce, truite fûmé, foie gras, canard, viandes blanches, légumes au four, quiche, pâte carbonara vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Domaine Michel & Marc ROSSIGNOL Beaune 1er cru "Les Teurons" 2021 - En direct de Domaine Michel & Marc ROSSIGNOL (Côte d'Or)Beaune 1er cru ''Les Teurons'' 2021 Vin souple et rond, avec des tanins légèrement plus présent pour ce 2018, la robe de ces vins est éclatante et lumineuse. Le nez est fin et complexe, il s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs. Avec l’âge les arômes de sous bois, d’humus de truffe et de cuir apparaissent. Le Beaune premier cru peut très bien se marier avec des entrées, des plats principaux et des fromages frais et crémeux. (Roti de veau, viande rouge grillée, Volailles et du poisson comme le sandre, fromage de chèvre, Délice de Pommard, Brillat savarin...) -
Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er.Cru Hameau de Blagny Magnum 2018Notez ce nom et retenez-le ! Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er. Cru Hameau de Blagny. Oui, nous savons que c'est un peu long, mais si vous êtes un amateur de Bourgogne, nous vous assurons que ce vin blanc ne vous décevra pas. Aux portes du petit village de Blagny, au cœur de la Côte de Beaune (au sud de la Côte d'Or), ce vin blanc est vinifié sur lies et élevé en barriques issues du bois du domaine, le Domaine Comtesse de Chérisey. Il s'agit d'une cave discrète dirigée par Hélène et Laurent Martelet, un couple marié représentant la dernière génération d'une famille qui exploite l'entreprise depuis 1811. Leur histoire commence en 1996, lorsqu'ils plantent ensemble leur premier vignoble dans la Genelotte. Et ce n'était que le début. Deux ans plus tard, ils s'installent sur ce domaine, entre Puligny-Montrachet et Meursault, où une grande variété de sols se mêle aux neuf hectares qui composent le domaine. Dans le cas de Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er. Cru Hameau de Blagny, le vin est cultivé dans la partie la plus proche de l'A.O.C. Puligny-Montrachet, où les sols sont très pauvres et peu profonds. Les vignobles de cette région sont anciens, entre 20 et 60 ans, et sont confrontés quotidiennement à des climats très rudes et extrêmes, où la plante parvient à surmonter les adversités et à produire ses meilleurs fruits. Il ne fait aucun doute que le cépage domine. Le couple Martelet et son équipe sont simplement à l'écoute de ses besoins et gèrent le travail de la vigne, toujours de manière biologique. Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er. Cru Hameau de Blagny fermente spontanément et est élevé sur lies en barriques (issues du bois des arbres du domaine). Enfin, ce vin blanc est mis en bouteille, non filtré et non clarifié. Un grand vin qui passe inaperçu et que tout amateur de Bourgogne se doit de découvrir. -
Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er.Cru Hameau de Blagny 2018Notez ce nom et retenez-le ! Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er. Cru Hameau de Blagny. Oui, nous savons que c'est un peu long, mais si vous êtes un amateur de Bourgogne, nous vous assurons que ce vin blanc ne vous décevra pas. Aux portes du petit village de Blagny, au cœur de la Côte de Beaune (au sud de la Côte d'Or), ce vin blanc est vinifié sur lies et élevé en barriques issues du bois du domaine, le Domaine Comtesse de Chérisey. Il s'agit d'une cave discrète dirigée par Hélène et Laurent Martelet, un couple marié représentant la dernière génération d'une famille qui exploite l'entreprise depuis 1811. Leur histoire commence en 1996, lorsqu'ils plantent ensemble leur premier vignoble dans la Genelotte. Et ce n'était que le début. Deux ans plus tard, ils s'installent sur ce domaine, entre Puligny-Montrachet et Meursault, où une grande variété de sols se mêle aux neuf hectares qui composent le domaine. Dans le cas de Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er. Cru Hameau de Blagny, le vin est cultivé dans la partie la plus proche de l'A.O.C. Puligny-Montrachet, où les sols sont très pauvres et peu profonds. Les vignobles de cette région sont anciens, entre 20 et 60 ans, et sont confrontés quotidiennement à des climats très rudes et extrêmes, où la plante parvient à surmonter les adversités et à produire ses meilleurs fruits. Il ne fait aucun doute que le cépage domine. Le couple Martelet et son équipe sont simplement à l'écoute de ses besoins et gèrent le travail de la vigne, toujours de manière biologique. Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er. Cru Hameau de Blagny fermente spontanément et est élevé sur lies en barriques (issues du bois des arbres du domaine). Enfin, ce vin blanc est mis en bouteille, non filtré et non clarifié. Un grand vin qui passe inaperçu et que tout amateur de Bourgogne se doit de découvrir.
-
Domaine Bonnardot Clos Botaveau 2018Ludovic, Émilien et Antoine sont trois frères qui prennent leur héritage au sérieux. Enfants de la talentueuse Elisabeth, descendante d'une longue lignée de vignerons de Côte d'Or (Bourgogne) depuis 1470 qui a réorienté le projet familial vers l'agriculture biologique et les vinifications naturelles, chacun d'entre eux apporte sa passion et ses connaissances pour maintenir et valoriser tout le travail accompli jusqu'à présent au Domaine Bonnardot. Avec pour objectif principal de démontrer au mieux l'influence du terroir, ils proposent une merveilleuse sélection de vins représentant les différents terroirs de cette région de Bourgogne à des prix très raisonnables. Parmi la gamme de vins disponibles, le Domaine Bonnardot Clos Botaveau nous surprend par sa grande originalité. Vin orange issu exclusivement du cépage blanc Chardonnay, provenant de vignes âgées de 10 ans, d'une parcelle au sol argilo-calcaire située au milieu du coteau en contrebas de l'Abbaye de Morgeot, au lieu-dit « Les Grandes Terres ». Misant sur la biodynamie, il y a d'autres vignes et de petits vergers familiaux autour de la parcelle, avec différentes variétés d'arbres, et seuls des fongicides approuvés pour la viticulture biologique sont utilisés. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement dans des caisses et acheminés à la cave. Les raisins sont égrappés et macèrent pendant 30 jours. La fermentation s’effectue spontanément avec des levures indigènes et un contrôle de la température et sans ajouter d'enzymes. Le vin est ensuite élevé pendant 20 mois, un tiers en amphores et deux tiers en fûts de chêne moyen de 500 litres. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration. S'il est vrai qu'aujourd'hui tout le monde peut être préparé comme il le faut, recevoir l'enseignement de sa propre mère n'a pas de prix. Elisabeth a transmis son amour de la propriété familiale à ses enfants, qui appliquent ses préceptes avec la même passion. Le Domaine Bonnardot Clos Botaveau, vin orange frais, vif et minéral, en est la preuve. -
Domaine Chandon de Briailles Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru 2018Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru est un vin rouge biologique et biodynamique élevé en fût et élaboré par le Domaine Chandon de Briailles avec le cépage pinot noir dans l’AOC Corton-Bressandes Grand Cru/Côte-d'Or (Bourgogne). Situé à quatre kilomètres de Beaune, en Côte-d'Or, Chandon de Briailles est un domaine familial fondé en 1834. Le couple de Nicolay a acquis en 1982 quelque 13 hectares de vignobles prestigieux qui sont répartis à parts égales entre les communes de Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton. Ces vignerons talentueux ont découvert très tôt les effets néfastes de la culture chimique et décident de cultiver de manière biologique et selon des préceptes biodynamiques depuis 2008. Aujourd'hui, leurs deux fils Claude et François de Nicolay perpétuent l'héritage avec la même passion, produisant des vins agréables, purs et très élégants. Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru est issu d'un assemblage de différentes parcelles du Grand Cru de Corton. Les vignobles sont cultivés sous le certificat biodynamique Demeter, un sceau officiel qui garantit une agriculture régénératrice et qui préserve la fertilité des sols pour obtenir des fruits vivants et sains. Dans les caves, entre 10 et 20 % des raisins du Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru sont égrappés. Ils sont ensuite légèrement broyés avant de fermenter dans des cuves en ciment avec des levures indigènes. Puis, le vin vieillit dans de vieux fûts pendant 18 à 20 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru est un vin rouge éclatant, élégant et loin d'être ostentatoire. Un travail pur et soigné qui reflète fidèlement les caractéristiques de chaque terroir et de chaque millésime. -
Maison AMI AMI Volnay 2018La Maison AMI est née de l'amitié entre le sommelier Paul Marchand-Perarnau et l'œnologue Willy Roulendes. D'où son nom Ami. C'est sur cette base, celle de partager le même projet, que Paul et Willy ont décidé d'élaborer leurs propres vins en 2014 dans la vallée des Maranges, au sud de la Côte de Beaune. Un duo idéal qui avait déjà travaillé ensemble au Clos du Moulin aux Moines à Auxey Durresses et dont le but est de produire des vins ludiques pour un plaisir immédiat. À la suite de ce projet, ils présentent AMI Volnay, un vin rouge élaboré à partir de raisins de pinot noir cultivés à Volnay (AOC Volnay/Côte-d'Or). Il s'agit de vieilles vignes qui reposent sur des sols argilo-calcaires entre 230 et 280 mètres d'altitude où l'on pratique l'agriculture biologique sans utiliser de produits chimiques ou d'herbicides. Les vendanges sont manuelles, avec une sélection des meilleurs raisins et la vinification est naturelle avec une fermentation dans des cuves ouvertes en acier inoxydable à une température contrôlée (32 °C). Enfin, 25 % du vin est élevé en fûts de chêne français neufs et les 75 % restants en fûts usagés pendant 12 mois. Volnay est considéré comme le plus féminin des vins de Bourgogne. AMI Volnay est un pinot noir délicat, velouté et d'une grande intensité aromatique. Un vin à déguster en toute amitié. -
Louis Latour Meursault 1er Cru Goutte D'or 2018 - Vin Blanc MeursaultSitué juste au sud de Volnay et Pommard dans la Côte de Beaune, Meursault est la plus vaste commune de vins blancs dans le sud de la Côte-d'Or. Le Meursault « Goutte d'Or » est le premier 1er Cru que l'on trouve lorsque l'on quitte le village en direction de Puligny-Montrachet. Cette parcelle aurait été appelée ainsi à cause des nombreux silex la composant, silex à la forme et à la couleur de "gouttes d'or". Ce vin correspond exactement à ce que l'on peut attendre d'un vin de Meursault. Puissant au nez, riche en bouche, le Meursault "Goutte d'Or" était le vin préféré de Thomas Jefferson.Fermentation : Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%Elevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neufDégustation : Le Meursault 1er Cru "Gouttes d'Or" à la robe or pâle dévoile un nez complexe aux arômes d'acacia, de fruits jaunes et d'amande grillée. Rond et ample en bouche, il présente une belle fraîcheur qui révèle des notes de pêche jaune et d'amande. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Comte Armand Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Monopole 2018 - Vin Rouge PommardLe Clos des Epeneaux est l’un des dix plus gros monopoles en premier cru ou grand cru de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Situé au cœur des Grands et des Petits Epeneaux, il en possède cependant une géologie assez différente de ses voisins.Les vins qui y sont produits présentent à la fois de la puissance et de la finesse, quintessence de ce que peut révéler le Pinot Noir à travers le Pinot Noir. Ils présentent également des notes épicées caractéristiques du Clos des Epeneaux.Vinification : La vendange est éraflée à 100 %, mais non foulée afin de conserver une forte proportion de baies entières. La période de vinification va par la suite se décomposer en 3 temps distincts : Une période de macération pré fermentaire, la fermentation alcoolique spontanée, et enfin la macération post fermentaire. Une macération totale d'environ 4 semaines, ce qui est plutôt long comparée aux méthodes traditionnelles bourguignonnes. Cela permet cependant de laisser le temps à la matière extraite durant la vinification, de s’organiser en une structure plus stable et harmonieuse.Elevage : Les vins sont élevés de 18 à 24 mois en fûts de bois neufs à 30% pour les vieilles vignes du Clos des Epeneaux. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir -
Jean Chartron Corton-charlemagne Grand Cru 2018 - Vin Blanc Corton Charlemagne Grand CruÀ la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, les vignes de l’appellation Corton-Charlemagne se situent entre 280 et 330 mètres d’altitude. Haute et arrondie sur ses trois côtés viticoles, la Montagne de Corton réunit ici les villages d’Aloxe-Corton (Climat Le Charlemagne), de Pernand-Vergelesses (Climat En Charlemagne) et de Ladoix-Serrigny (quelques Climats en tout ou partie : Pougets, Corton, Languettes).Cette vigne est offerte par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu. Elle restera un millier d’années dans ce patrimoine ! Célébrant aujourd’hui encore l’empereur à la barbe fleurie, le Corton-Charlemagne réunit les Climats Charlemagne et En Charlemagne ainsi que quelques Climats voisins et fédérés sous cette bannière (l’AOC Grand Cru date du 31 juillet 1937). Contrairement au Corton, le nom du Climat ne figure pas sur l’étiquette.Les mots du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) sur le millésime 2018 ne laissent pas de place au doute : les vins de cette année là devraient appartenir à une "très grande année".Pour les blancs, le BIVB annonce des vins à très belle complexité aromatique, explosifs au nez, dont la diversité des arômes reflète incroyablement bien celle de chaque terroir.Les rouges sont quant à eux structurés et puissants, avec des tanins enrobés, toujours selon le BIVB. Un millésime tout en gourmandise avec des maturités accomplies. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Olivier Leflaive Puligny-montrachet 1er Cru Hameau De Blagny 2018 - Vin Blanc Puligny-MontrachetPuligny-Montrachet est une dénomination viticole appartement à la Côte de Beaune en Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat océanique à influence semi-continentale. On peut y produire du vin rouge comme du vin blanc à partir de Pinot Noir et de Chardonnay.Terroir :Situé en haut de coteau où le panorama sur les vignes est magnifique. Le Chardonnay produit des vins fruités mais assez mûrs, la maturité y est plus tardive qu'ailleurs. Sol : Argilo-calcaire. Viticulture : Méthode de lutte : Lutte raisonnée. Vendange manuelle : 100 % Vinification :A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. 100% raisins foulés. Collage : Oui. Filtration : Oui. Elevage : 13 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse). 100 % en fûts (dont 33 % de fûts neufs). Dégustation : Notes florales et fruitées à la fois. Un vin qui combine le gras au minéral tout en conservant sa finesse.Accords mets & vins : Il est idéal avec les crustacés, les poissons à la crème, les fromages forts comme le Munsteret le Comté bien fait.Les mots du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) sur le millésime 2018 ne laissent pas de place au doute : les vins de cette année là devraient appartenir à une "très grande année".Pour les blancs, le BIVB annonce des vins à très belle complexité aromatique, explosifs au nez, dont la diversité des arômes reflète incroyablement bien celle de chaque terroir.Les rouges sont quant à eux structurés et puissants, avec des tanins enrobés, toujours selon le BIVB. Un millésime tout en gourmandise avec des maturités accomplies. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Domaine Faiveley Nuits-saint-georges 1er Cru Les Damodes 2018 - Vin Rouge Nuits-Saint-Georges 1er CruLe millésime : 2018 est un millésime précoce. C'est un millésime classique que l'on pourra apprécier rapidement car il est déjà très plaisant. En Côte de Nuits, les vins rouges sont riches et chaleureux: ils ressemblent quelque peu aux 2009. Ce sont des vins solaires avec une bonne structure. Parfumés, ils offrent des arômes de fruits noirs bien mûrs. Ce sont des vins séducteurs présentant quelques similitudes avec les millésimes 2017 et 2011."La dénomination "Les Damodes" ferait référence à des druidesses établies en ce lieu. Cette vigne plantée en altitude, à la limite avec Vosne-Romanée, permet de produire un vin très minéral avec peu de tanins. C'est un vin féminin et soyeux."Terroir : Exposition Est. Sols peu profonds de calcaires et de marnes.Vinification & élevage : Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant 16 mois (40 à 50 % de fûts neufs et 50 à 60 % de 2 vins).Dégustation : Belle robe rubis profond. Le nez expressif s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, d'épices et des nuances grillées et torréfiées. L'attaque en bouche est tout en finesse, le vin est élégant avec des saveurs de moka et des notes florales.Accords mets & vin : Tartare de bœuf, cuissot de chevreuil, fromages à pâte cuite. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir -
Château Dassault 2018 - Vin Rouge Saint-ÉmilionViticulture Taille : guyot double, ébourgeonnage Effeuillage : manuel, il est généralisé côté levant, si nécessaire côté couchantVinification & élevage vinification : parcellaire en cuves béton thermo-régulées et vinification intégrale en barriques Élevage : barriques neuves 70 %, barriques d’un vin 30 % Durée d’élevage : 14 à 18 mois selon les parcelles vin Bordeaux Rouge Merlot -
Domaine Chanson Santenay-beauregard 1er Cru 2018 - Vin Rouge SantenaySol : Argilo-calcaire, très caillouteux.Localisation : Chanson possède 3 ha de ce climat situé au cœur des Premiers Crus de Santenay, petit village au sud de la Côte de Beaune. La parcelle se trouve sur le haut du coteau et se répartit sur deux niveaux. Le sol à forte proportion de cailloux confère au vin une belle minéralité qui met en valeur la typicité du Pinot Noir.Le Millésime 2019 : Après un hiver doux, le printemps prit le relai avec des variations de températures marquées et des pluies abondantes. La conséquence : beaucoup de millerandage (petites baies). Dans la foulée l'été fut par marqué par plusieurs épisodes caniculaires ponctués de quelques orages qui apportèrent un peu d'eau. Les vendanges débutèrent mi septembre sous un soleil radieux. Après une fermentation en grappes entières, les vins sont élevés en fût pour une période de 14 à 18 mois dans notre Bastion du XVème siècle. Les vins rouges du millésime 2019 sont croquants et complexes sur une très belle combinaison aromatique. Dégustation : Couleur rubis brillant. Parfums de violette sur des arômes de petits fruits rouges bien mûrs (cerise), d'épices et de vanille. Complexe et soyeux. Texture profonde sur des tannins élégants. Belle longueur tout en générosité.Accords mets et vins : Fromages doux, viandes rôties, volailles en sauce. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir -
Domaine Antonin Guyon Corton-bressandes Grand Cru 2018 - Vin Rouge Corton Grand CruSITUATION : Le CORTON est le seul grand cru rouge de la Côte de Beaune. Il est situé sur des coteaux très bien exposés, sur la commune d'Aloxe-Corton.SUPERFICIE : Les parcelles de CORTON BRESSANDES GRAND CRU du Domaine GUYON s’étendent sur une surface de 85 ares, remarquablement bien située.SOL ET CEPAGE : Le sol est argilo-calcaire. Cépage : 100% Pinot Noir. Age des vignes : 35 ans.VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie. Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures.ELEVAGE : Elevage en fûts de chêne (50% fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.CARACTERE ET GARDE : Une superbe robe rubis foncé avec un nez de cassis et de framboise. Une bouche profonde avec un fruité intense, vanillé et réglissé. Une texture élégante et pure avec des tannins extrêmement fins et un boisé bien fondu. Une bouteille qui se gardera une quinzaine d’années.SERVICE : A servir à une température d’environ 18° avec une viande rôtie ou en sauce, un canard ou un faisan et la plupart des fromages. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
Une explosion de saveurs : Morgon côte du py 2018
Si vous êtes amateur de vins rouges, vous ne pouvez pas passer à côté du Morgon côte du py 2018. Cette cuvée exceptionnelle, élaborée par le talentueux vigneron Jean Foillard, est un véritable bijou pour les papilles. Préparez-vous à une expérience gustative unique et laissez-vous emporter par les arômes envoûtants de ce vin intensément séduisant.
Un terroir d’exception
Le Morgon côte du py est produit dans l’une des appellations les plus prestigieuses de la région du Beaujolais, en France. Le vignoble est niché sur les pentes d’une colline volcanique, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture du cépage gamay. Les sols granitiques confèrent au vin une minéralité caractéristique, tandis que l’exposition plein sud favorise une maturation optimale des raisins.
Une robe flamboyante et un nez envoûtant
Dès la première gorgée, le Morgon côte du py 2018 séduit par sa couleur intense et sa robe d’un rouge profond. Au nez, les arômes de fruits rouges et de fleurs s’entremêlent avec élégance, offrant une véritable symphonie olfactive. Prenez le temps d’apprécier les notes de cerise, de framboise et de violette qui s’épanouissent délicatement dans votre verre.
Une bouche délicate et des tanins subtils
En bouche, la cuvée Morgon côte du py 2018 se révèle à son plein potentiel. Les tanins soyeux enveloppent le palais, apportant une texture veloutée et une agréable sensation de douceur. Les saveurs fruitées explosent en explosion de cerise juteuse, de cassis croquant et de mûre gorgée de soleil. L’équilibre est parfait, laissant une finale longue et persistante.
Une cuvée à déguster chez toutes les occasions
Que ce soit pour accompagner un repas entre amis, une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le Morgon côte du py 2018 est le compagnon idéal. Sa structure équilibrée lui permet de s’accorder avec une large variété de plats, que ce soit une viande grillée, un fromage affiné ou même un chocolat noir. N’hésitez pas à le servir légèrement rafraîchi pour en dévoiler toutes les facettes.
Avec le Morgon côte du py 2018, Jean Foillard nous livre une cuvée d’exception, alliant finesse, élégance et intensité aromatique. Ne passez pas à côté de cette pépite et laissez-vous séduire par ce vin remarquable. Santé !