Montepulciano vin rouge

Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo est un vin rouge biodynamique élaboré par Ausonia avec la variété Moltepulciano dans l'DOC Abruzzo, dans la région des Abruzzes en Italie.   Ausonia est le projet personnel de Simoni et Francesca, un couple qui quittent leurs emplois respectifs de pharmacien et d'ingénieur pour se consacrer à ce qui les passionne vraiment: la culture de la vigne et l'élaboration de leurs vins. Installés à Atri, dans la province de Terama, ils produisent depuis 2008 des vins magnétiques, témoins fidèles du territoire et de son millésime.   Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo provient de pieds de vigne autochtones plantés sur des sols calcaires et argileux. L'agriculture biologique et biodynamique est pratiquée et les vendanges se font manuellement lorsque les raisins sont bien mûrs.    Dans la cave, les raisins du Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo fermentent avec les peaux pendant environ 10 jours dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin est ensuite mis en bouteille non clarifié, non filtré et y reste pendant un certain temps avant d'être mis sur le marché.    Grâce à des processus totalement naturels et respectueux, Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Apollo est un pur reflet de l'endroit où il est né. Un vin biodynamique juteux, frais et délicieusement addictif.

Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante est un vin rouge écologique élaboré par Petrilli avec les cépages di troia, sangiovese, montepulciano et bombino dans la DOC Cacc'e Mmitte di Lucera, dans les Pouilles (Italie).   Producteur biologique réputé et grand connaisseur de la région de Foggia, Paolo Petrilli a travaillé dur pour produire des vins de très haute qualité représentatifs de la région de Lucera. Des vins équilibrés et élégants vinifiés dans des cuves en bois, toujours bien dosés et calibrés pour son affinage.    Avec 11 hectares de vignes, Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante est issu de sols calcaires situés à 300 mètres d'altitude. L'agriculture biologique est pratiquée sans utiliser de produits chimiques et les pieds de vigne sont certifiés par ICEA. Lorsque le raisin atteint son moment de maturation optimal, la vendange est réalisée manuellement avec une sélection dans le vignoble.   Les raisins de Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante sont égrappés et foulés doucement. Ils fermentent ensuite spontanément avec des levures indigènes dans des cuves coniques en chêne français et slave. Enfin, le vin poursuit son affinage dans des cuves en acier à température contrôlée pendant un an et demi.   Partant de l'expression fidèle d'un territoire unique et encore intact, Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Agramante est un vin rouge au caractère unique et puissant, qui représente parfaitement le territoire de Lucera.