Millésime vin rouge

Ce coffret collection reprend les grands millésimes des années 90.1990 — Issu d’un millésime d’une grande précocité, ce vin riche, au nez d’épices et de tabac, émerveille par son touché de bouche velouté. La finale, savoureuse et équilibrée, est d’une longueur impressionnante.1994 —Une climatologie irrégulière n’aura aucunement empêché de produire un vin avec de beaux arômes de fruits rouges et d’eucalyptus. Ce vin, aux tannins soyeux, se démarque par un très bel équilibre et séduit par sa persistance en bouche.1995 —Millésime aux conditions climatiques exceptionnelles. Ce vin au bouquet complexe allie notes d’évolution et de fruits frais. Il se distingue par ses tanins crémeux, sa puissance et éblouit par sa finale épicée d’une remarquable longueur.1996 —Ce millésime a été sauvé par un bel anticyclone à la veille des vendanges. Il nous séduit par son très grand classicisme, nous surprend par ses arômes de fleurs et de tabac et nous éblouit par sa finesse et son élégance.1998 —Face aux pluies de septembre, des vendanges très rapides ont permis d’élaborer un vin au nez gourmand, des notes vanillées et florales. Sa bouche droite et suave précède une belle finale fruitée et persistante.1999 —Une récolte ramassée rapidement aura donné naissance à un vin très expressif et puissant, caractérisé par des notes d’épices, de tabac et de griottes. Ces arômes se déploient en bouche autour de tanins soyeux et d’un bel équilibre.Caisse bois de 6 bouteilles à plat, en pin radiata, avec marquage intérieure des millésimes sur le fond de la caisse, guillotines uniques ‘sur-mesure’, couvercle à glissière retenu par un cerclage aux couleurs du château. Coffrets non numérotés.Mise à disposition des vins à partir de Juin 2021. vin Bordeaux Rouge Merlot

Millésime après Millésime, nous vous donnons le meilleur de nous-mêmes.Nous vous offrons un vin exprimant toutes les subtilités de ce terroir préservé. Depuis 2002, nous pratiquons l’agriculture biologique contrôlée par Ecocert et l’année suivante la bio-dynamie certifiée par Demeter. A toutes les étapes de son élaboration, de la vigne à la vinification, un même équilibre entre passion et respect définit le Château des Rochers comme un vin à la hauteur de vos exigences et à un prix exclusif pour la Foire aux vins 2023 !

Èlia est un vin rouge élaboré par la cave Ficaria Vins à La Figuera (Tarragone), D.O. Montsant.   Ficaria Vins est une cave familiale née en 2002 grâce à Jaume Roca et son épouse Montse Castro. Durant le premier millésime, ils n’élaborèrent que trois barriques et compte tenu du résultat, ils décidèrent d’augmenter la production, en cessant d’envoyer les raisins à la coopérative, comme l’avait fait la famille de Jaume pendant des années. Ficaria Vins possède trois propriétés : La Cerverola, Els Plans et La Font, toutes dans la municipalité de Figuera. Ses sols sont principalement argilo-calcaires avec quelques zones sableuses. Ils travaillent la vigne selon les critères de l'agriculture écologique et biodynamique en respectant au maximum l'équilibre et la biodiversité.   Èlia est fait à partir de variétés de Garnacha (70 %), Syrah (20 %) et Cabernet Sauvignon (10 %). Les vignobles sont plantés sur des sols argilo-calcaires des propres domaines. Pour l’élaboration du vin rouge Èlia, une seule fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable pour chacune des variétés. Terminé le processus de fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 3ème et 4ème année. Pour finir, il reste 12 mois en bouteille avant la commercialisation.   Èlia est un vin concentré, ample et expressif. Nous sommes devant un Montsant classique, avec beaucoup d’élégance sans perdre l'intensité. 

Terroirs : Schistes décomposés et marnes noires, en exposition sud Viticulture : vendanges manuelles , entretien des sols par labour et utilisation de compost sur le rang. Vinification : Mutage sur grains suivi d'une macération de 30 jours permettant d'extraire la matière (arôme, polyphénols) contenue dans les baies et d'obtenir ainsi une belle structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre. Elevage : d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur, suivi de 27 ans en foudres de chêne de 350 hl. Cet élevage particulièrement long, véritable signature du Mas Amiel permet au vin d’acquérir une grande maturité des arômes et de sa structure.Dégustation : Ses notes intenses de chocolat et de figues fraîches se déclinent avec une finale éblouissante de menthe poivrée. La bouche est surprenante, à la fois par son attaque franche et puissante et par son acidité étonnante pour un vin de cet âge. Accords mets & vin : Ce vin âgé de trente cinq ans révèle d’étonnants caractères de jeunesse promettant un vieillissement très long. Il se déguste sur des comtés ou sur des desserts à base de chocolat et de fruits secs. Ouvrir une heure avant et carafer à 15 °C. vin Languedoc-Roussillon Rouge Grenache

Vinification et élevage : Issus à 90% de Chardonnay et 10% de Pinot noir, les raisins entrant dans la composition du Champagne millésimé sont rigoureusement sélectionnés parmi les vieilles vignes du domaine, apportant minéralité et complexité au vin. Les arômes sont décuplés par un vieillissement long de 7 ans sur lies, donnant un équilibre superbe aux vins. Le millésime 2014 est un millésime solaire, avec des chardonnays bien mûrs sur les arômes de fruits exotiques.Dosage : Brut, dosé à 8g/L.Dégustation :Ce millésime solaire donne une robe bien jaune au bouquet de fruits exotiques, pêche, poire et frangipane. En bouche, une grande finesse des bulles lui confère une vinosité complexe et gourmande. Un champagne charpenté et gras à la fois. - Champagne Rouge Chardonnay

Vin Bourgogne en appellation Rully, Louis Latour, millésimé : 2022

Vin Bourgogne en appellation Rully, Louis Latour, millésimé : 2022

Corton Grèves Grand Cru 2014 : un géant de puissanceVin de caractère, le Corton Grand Cru est proche de la structure des plus grands vins rouges de la Côte de Nuit. Le climat Grèves provient d’une parcelle de vigne orientée Sud-Est avec un sol siliceux rouge qui confère à ses vins puissance et finesse. Le millésime 2014 du Corton Grèves Grand Cru du Domaine Louis Jadot est d’une robe assez sombre et légèrement tuilée. Son bouquet aromatique est complexe, marqué par des parfums de fruits noirs, cuir frais et d’épices. Au palais, c’est un vin qui allie très bien puissance et élégance avec des tanins soyeux. C’est un cru qui demande 10 à 30 ans de vieillissement pour être parfaitement mature, déguster dans sa jeunesse un passage en carafe lui sera nécessaire pour s’ouvrir. Terroir : Le Corton Grand Cru est un vin puissant proche dans sa structure des plus grands vins rouges de la Côte de Nuits. L’orientation du vignoble permet l’élaboration d’un vin aux tanins suaves et à l’acidité harmonieuse Vinification : La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.Accords mets et vins : Viandes rouges grillées, viandes blanches rôties. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

D’une belle robe grenat, ce millésime 2014 révèle un nez expressif aux arômes séduisants de fruits noirs et de végétaux. L’attaque est souple et dense, le vin est vert et tannique mais sans manquer de fond. Il se fera avec le temps puisqu'il est taillé pour la longue garde.En résumé, intensité aromatique, souplesse et finesse définissent ce Château Chasse-Spleen 2014. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon

Climatologie du millésime 2019 : L’hiver 2018 est classique donc parfait, assez froid et pas trop humide. Février et mars sont très secs auxquels succèdent des pluies d’avril très denses. Quelques nuits de gel en mai mettent à mal quelques bourgeons. Une pluie très régulière inonde juin et la fleur y échappe, presque. Juillet enchaîne des records de chaleur. Août et début septembre sont plus normés. Las, c’est sous un ciel menaçant et y cédant parfois que se dérouleront les vendanges. Mais une fois de plus, l’expérience et le sang-froid ont accouché d’un très bon vin.Dégustation du millésime 2019 : Nez légèrement vanillé avec des arômes profonds de cerise, mûre, cassis et de rose ancienne. Attaque franche et ample. Bouche volumineuse et souple avec des tannins veloutés, marquée par le bois neuf à ce stade. Longueur persistante et fruitée. Attendre 2025 pour déguster avec un potentiel de garde jusqu’en 2045 ! vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon

Vin Bordeaux en appellation Saint-Émilion, Château Laroque, millésimé : 2021

Vin Bordeaux en appellation Pessac-Léognan, Château De Fieuzal, millésimé : 2022

Vin Bordeaux en appellation Margaux, Chateau Monbrison, millésimé : 2022

Le Millésime 2019 « Sculpté par des conditions climatiques exceptionnelles, le millésime 2019 se révèle comme une œuvre dont la nature aura été le principal auteur. Un bel équilibre d’eau, de lumière et de chaleur a modelé les conditions de maturation progressive et en profondeur de la vigne. Les précipitations abondantes de l’hiver et du printemps ont aidé à constituer une grande réserve d’eau, essentielle pour passer sans dommage un été chaud et sec. Arrivés à parfaite maturité, les raisins ont été récoltés fin septembre, sous un beau soleil d’automne. Avec une ligne aromatique épurée, intense et précise, soutenue par une matière noble, le vin du nouveau millésime multiplie les reliefs. Comme une sculpture finement ciselée. Dans un équilibre subtil et délicat, s’imbriquent arômes gourmands de fruits rouges, mûres, bourgeons de cassis, cerises. Le tout exprimé tout en courbes et volupté avec des tanins discrets, élégants, gras et soyeux et juste la pointe d’acidité nécessaire, précise et décisive comme un coup de burin. Ce millésime de grande qualité traversera le temps, passera des années à polir ses contours, à peaufiner sa rondeur, dans un style tout en élégance et noblesse. » - Gérard Perse, propriétaire de Château Pavie Caractéristiques géologiques : Sur 32 hectares, le terroir présente une grande hétérogénéité : - sol sableux et sableux argileux avec crasse de fer entre 60 et 80 cm; - sol sablo-graveleux; - sol sablo-argileux.Age moyen du vignoble : 41ans. Rendement 39hl/ha sur 32 hectares.Viticulture : Taille à 6 bourgeons, éclaircissage, effeuillage, vendanges manuelles avec tri.Vinification: Cuvaison de 5 semaines en cuves inox thermorégulées.Élevage: 50% barriques neuves et 50% barriques d’un vin. Assemblage final juste avant la mise en bouteille. vin Bordeaux Rouge Merlot

Vin Sud-Ouest en appellation Madiran, Brumont, millésimé : 2019

A défaut de volumes généreux, la qualité des vins permet de projeter le millésime 2020 parmi les grandes réussites de la dernière décennie.La couleur est rouge, profonde, aux reflets pourpres. Le nez, ample et expressif laisse apparaître des parfums de fruits noirs associés à des nuances finement torréfié. A l’aération, la palette aromatique s'intensifie et exhale des saveurs de griottes et des notes plus gourmandes de confiserie. L'attaque riche et structurée dévoile une parfaite maturité du fruit. Le milieu de bouche dense et généreux conjugue des arômes de cassis et de réglisse mis en relief par des tanins abondants et remarquablement construits. La finale est longue et harmonieuse, soulignée par une fraîcheur constante. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon

Vin Sud-Ouest en appellation Madiran, Brumont, millésimé : 2019

Vin Bordeaux en appellation Saint-Émilion, Château Dassault, millésimé : 2022

Vin Bordeaux en appellation Pauillac, Château Pichon-longueville Baron, millésimé : 2020

Vin Bordeaux en appellation Pauillac, Château Lafite Rothschild, millésimé : 2019

Vin Bordeaux en appellation Margaux, Château Cantenac Brown, millésimé : 2022

LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU LAFLEUR Le magnifique vignoble de 16 hectares du Château Lafleur a parfaitement bien réagi aux conditions climatiques, pourtant extrêmes, de l’année 2016. Avec un hiver trop doux et pluvieux, un printemps maussade et enfin un été quasiment caniculaire, les sensations fortes ont été au rendez-vous. Mais finalement, ce fut une météorologie parfaite pour un grand millésime tant en qualité qu’en quantité… En effet, les sous-sols ont pu restaurer leurs réserves d’eau durant l’hiver et la redistribuer aux vignes de merlot, de cabernet franc et de cabernet sauvignon durant l’été. CHÂTEAU LAFLEUR 2016 : ENCHANTEUR !Le millésime 2016 du Pomerol Château Lafleur se dévoile dans une robe sombre aux reflets violines. Au nez, le bouquet aromatique est mûr, dominé par des senteurs de fruits des bois, de réglisse et d’épices douces. Un nez enchanteur pour ce grand vin au terroir exceptionnel… Au palais, Château Lafleur 2016 est un vin dense, aux tannins soyeux et francs, qui se patineront parfaitement avec l’âge. La finale est fraiche, sur des notes mentholées et poivrées qui s’étirent délicieusement en longueur. vin Bordeaux Rouge

Camensac lève le voile sur un millésime 2015 marqué par une grande finesse et caractérisé par des arômes fruités charmeurs. A la dégustation il se révèle gouleyant et nous promet une très belle évolution."Château Camensac a fini par atteindre le niveau que nous attendions de lui. Ne manquez pas ce 2015 d'une admirable finesse !" Olivier Poels88/100 Decanter vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon

Vin Bordeaux en appellation Saint-Émilion, Château De Ferrand, millésimé : 2021

Vin Bordeaux en appellation Canon-Fronsac, Château Canon Pecresse, millésimé : 2022

Vin Bordeaux en appellation Pauillac, Château Grand-puy-lacoste, millésimé : 2016

Vin Bordeaux en appellation Pessac-Léognan, Château La Mission Haut-brion, millésimé : 2019

Sol : Argilo-calcaireLocalisation : Sur la commune de Savigny-les-Beaune, dans un site privilégié à mi-coteau, à l'entrée du vallon de Savigny, dans le bas du coteau des Jarons, cette vigne tire son nom du latin "Dominus", car elle appartenait au "Seigneur" de Savigny.Le Millésime 2017 : Après un hiver classique, le printemps s'installa en fanfare avec des températures très élevées. Un coup de froid début Avril ralentit la progression de la vigne et le mois de mai se montra pluvieux. L'été fut chaud et ponctué d'épisodes caniculaires. Quelques orages fin Août apportèrent une pluie tout à fait bénéfique pour la vigne qui put ainsi continuer son cycle végétal normal. Les vendanges commencèrent le 6 septembre dans d'excellentes conditions avec un état sanitaire irréprochable. Vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.Dégustation : Robe presque violine. Arômes de petits fruits rouges sur des notes de café mêlées d'épices. Bouche très structurée, dense avec des tannins soyeux. Vin d'une très grande complexité et d'une très belle longueur.Accords mets et vins : Viandes rôties ou en sauce, gibiers, fromages. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Vin Bordeaux en appellation Saint-Estèphe, Château Lafon-rochet, millésimé : 2021

Vin Bordeaux en appellation Margaux, Château Marquis D'alesme, millésimé : 2022

Vin Bordeaux en appellation Saint-Émilion, Château Ausone, millésimé : 2022

Vin Bordeaux en appellation Saint-Émilion, Château Grand Corbin, millésimé : 2022