Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec 2021
Peu de gens connaissent l'AOC Irouleguy, une petite appellation du Pays basque français née grâce aux moines de Roncevaux, qui ont planté autrefois jusqu'à 1000 hectares pour désaltérer les pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Mais au fil du temps, elle a été abandonnée et ce n'est qu'avec l'arrivée de Michel et Thérèse Riouspeyrous en 1990 qui ont repris le domaine familial que cette région viticole a repris vie. Aujourd'hui, ses fils ont repris le flambeau et, même si Irouleguy n'est pas encore très connu, ses vins sont l'expression pure du lieu. L'un de ses vins les plus particuliers est le Domaine Arretxea Dolia, un assemblage de tannat, de cabernet sauvignon et de cabernet franc dont les vignes sont cultivées dans un terroir de grès et selon des préceptes biodynamiques. Son nom, Dolia, fait référence au nom des jarres utilisées pour sa vinification. Il s'agit d'un récipient originaire de la Rome antique, fabriqué en terre cuite. D'une capacité de 400 litres, il est moins poreux que le bois mais plus poreux que le béton, ce qui permet une parfaite micro-oxygénation. Ainsi, lorsque le vin a fini de fermenter avec les levures indigènes, il reste pendant 5 mois dans cette fameuse dolia, ce qui lui confère une saveur particulière. Avec une production extrêmement réduite, le Domaine Arretxea Dolia est un très bon choix pour découvrir l'AOC Irouleguy. Un vin qui, grâce à sa vinification en dolia, conserve ses arômes primaires et maintient l'essence et la saveur de la tradition.
Ferme les Acacias Coffret Prestige : Terrines, Pâtés, Jambon tranché, Irouleguy - En direct de Ferme les Acacias (Pyrénées-Atlantiques)Porc élevé et transformé à URT (64) Le coffret ''prestige'' se compose de: -une bouteille d'Irouleguy du Domaine Gutizia -une boîte de saucisses confites -une boîte de rôti confit -une boîte de chichon -une boîte de pâté au Foie-Gras -une boîte de pâté au Piment d'Espelette -un sachet de jambon tranché les Acacias
Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec 2021Peu de gens connaissent l'AOC Irouleguy, une petite appellation du Pays basque français née grâce aux moines de Roncevaux, qui ont planté autrefois jusqu'à 1000 hectares pour désaltérer les pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Mais au fil du temps, elle a été abandonnée et ce n'est qu'avec l'arrivée de Michel et Thérèse Riouspeyrous en 1990 qui ont repris le domaine familial que cette région viticole a repris vie. Aujourd'hui, ses fils ont repris le flambeau et, même si Irouleguy n'est pas encore très connu, ses vins sont l'expression pure du lieu. L'un de ses vins les plus particuliers est le Domaine Arretxea Dolia, un assemblage de tannat, de cabernet sauvignon et de cabernet franc dont les vignes sont cultivées dans un terroir de grès et selon des préceptes biodynamiques. Son nom, Dolia, fait référence au nom des jarres utilisées pour sa vinification. Il s'agit d'un récipient originaire de la Rome antique, fabriqué en terre cuite. D'une capacité de 400 litres, il est moins poreux que le bois mais plus poreux que le béton, ce qui permet une parfaite micro-oxygénation. Ainsi, lorsque le vin a fini de fermenter avec les levures indigènes, il reste pendant 5 mois dans cette fameuse dolia, ce qui lui confère une saveur particulière. Avec une production extrêmement réduite, le Domaine Arretxea Dolia est un très bon choix pour découvrir l'AOC Irouleguy. Un vin qui, grâce à sa vinification en dolia, conserve ses arômes primaires et maintient l'essence et la saveur de la tradition.
Ferme les Acacias Coffret Gastronomie - En direct de Ferme les Acacias (Pyrénées-Atlantiques)Porc élevé et transformé à Urt (64) Le coffret ''gastronomie'' se compose de: -une bouteille d'Irouléguy 2016 -une boîte de longe confite -une boîte de chichon -une boîte de pâté basque au Piment d’Espelette -une boîte de pâté au Foie-Gras
ONAKE - Le Fumoir du Pays Basque Rillettes Saumon Confit au Piment d'Espelette - BIO - En direct de ONAKE - Le Fumoir du Pays Basque (Pyrénées-Atlantiques)Nos Rillettes Saumon Confit, au Piment d'Espelette, sont les plus savoureuses de nos rillettes et sont bien relevées. À déguster avec un Irouleguy rosé. Conservation à température ambiante.