Gigondas rouge

Terroir : Les parcelles sont en altitude, sur des terrasses sur les contreforts des Dentelles de Montmirail. Les vignes âgées entre 80 et 100 ans.Vinification : Après un éraflage total, les cépages sont vinifiés conjointement en cuves puis, après la fermentation malolactique, élevés en cuve bois tronconiques plusieurs mois.Un vin aux arômes de fruits noirs, cassis, cuir et violette. Dense, aux tanins souples et croquants, ce un Gigondas a une belle structure et pourra vieillir plusieurs années !Accords mets & vin : viandes rouges, plateau de fromage et charcuterie, agneau grillé, légumes farcis, grillades.. vin Rhône Rouge Grenache

Terroir : Issu des vignes situées à 500m d'altitude sur le coteau du lieu-dit "Grand Montmirail". Le sol en bas de coteau est composé de marnes rouges qui confèrent profondeur et complexité aux jus tandis que sur le haut du coteau les vignes sont plantées sur une roche calcaire qui à l'inverse confère aux jus tension et minéralité. Les vignes ont été plantées en 1975. Au chai : Les raisins sont vinifiés en grappe entière, la vinification se fait sur une extraction douce (infusion courte) et l'élevage uniquement en cuve béton afin de conserver un profil frais, délicat et pur.Dégustation : Un gigondas puissant et élégant, de grande race ! Le nez s'ouvre des fruits bleus et noirs frais mais mûrs, légèrement compotés. Il se dégage également des notes florales de pivoine, de violette et de roses ! Ce coté roncier se retrouve en bouche avec un jus ample mais très frais et salivant. Séveux et puissant au profil tout en finesse, loin des codes lourds ou alcooleux des Rhône Sud traditionnels ! vin Rhône Rouge Grenache

Ce vin vous propose une belle représentation de ce que l'appellation Gigondas a à nous offrir : un cru d'une belle souplesse avec beaucoup d'arômes, mais qui conserve toute sa légèreté. Terroir : Les vignes plantées en coteaux sur le versant nord-ouest croissent sur un sol calcaire, marnes calcaire, argile et safres. Le domaine bénéficie d'un courant d'air confèrant au grenache une élégance et une finesse véritablement unique. Elaboration et élevage : Après la période de vendange qui s'effectue manuellement, les raisins sont transportés à la cave du domaine pour y être triés, foulés et encuvés. Ils sont ensuite longuement macérés afin d'arrondir et d'affiner les tanins pour obtenir un vin le plus délicat possible. L'extraction est ensuite faite par pigeages manuels avant d'être fermentés et assemblés. Les vins sont finalement élevés en foudre et en cuve en bois pendant tout une année. Notes de dégustation : Robe : Belle robe limpide à la couleur rubis. Nez : Typique du Gigondas et plein de délicatesse, il offre des notes de poivre, de réglisse et de violette. Bouche : A la texture soyeuse, elle présente des tanins à la fois souples et délicats avec de superbes notes de fruits noirs comme la mure ou le cassis. Finale : longue et minérale. Nous vous conseillons de servir ce vin à 16°C sur des viandes de caractère comme de la poitrine d'agneau, ou sur des plats en sauce comme un côte de veau aux morilles. Vous pourrez déguster ce vin dans l'année ou le conserver en cave pendant une durée de 10 ans maximum. La famille Perrin La Famille Perrin vous propose une gamme de crus qui vous permettra de découvrir tous les terroirs et la richesse du Sud de la Vallée du Rhône. Avec le même savoir-faire et la même passion que pour le Château de Beaucastel, la Famille Perrin s'attache à révéler l'essence de chaque terroir, son authenticité et sa spécificité. On retrouve d'ailleurs dans chacun de ces vins la touche << Famille Perrin >>, et on ressent la maîtrise de l'approche biologique et biodynamique qu'ils manient comme un art, au même titre que l'assemblage, pour révéler toute la fraîcheur et les arômes des vins du Sud.

« Clos Derrière Vieille »Acquis par la famille Gras en 1994, le Clos Derrière Vieille est alors quasiment à l’état d’abandon. La vieille métairie trône encore fièrement au milieu des vignes en mauvais état. À force de travail acharné, les terrasses sont reconstituées, l’écoulement des eaux maîtrisé. Ici, la vigne se cultive sur de longues terrasses étroites, épousant la morphologie du paysage et des roches calcaires. Chaque cépage est planté selon l’état hydrique de chaque terrasse : La Syrah sur les zones les plus humides, le Mourvèdre sur les hommes les plus caillouteuses, le Grenache sur les zones intermédiaires. 80 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre. Situé à 350 mètres d’altitude, exposé Nord-Ouest, la vue qu’offre cet écrin de 6,5 ha de bois et de 3,5 ha de vignes, est extraordinaire. En regard des anciens Hospices et de l’église du village, il en tire son nom : derrière la vieille ville. Sur des sols de marnes calcaires du Crétacé, le vin s’exprime à travers un bouquet aérien de fruits acidulés et de délicates notes florales, portés par une fraîcheur minérale et des tanins finement dentelés. Une expérience gustative précieuse qui démontre pleinement l’habilité de la nature à lier un vin à ses origines. Origine : Le Clos Derrière Vieille (derrière les hospices du village). Coteau de 300 à 350m d’altitude exposé nord-ouest ceint naturellement par le bois. Maturation très lente des raisins: ombragé le matin, ensoleillé jusqu’au coucher du soleil.Cépages : 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah.Vinification : Vendange manuelle avec tri sévère, égrappage, macération courte et douce avec pigeages légers.Élevage : En foudres récents et jarres en terre-cuite durant 18 mois. Sols : Marnes à éléments calcaires du Crétacé. Sol brun limono argileux, profond , très calcaire, moyennement caillouteux en profondeur. Accords mets & vin : Viandes blanches et rouges, grillades, légume vin Rhône Rouge Grenache

« Les Hautes Garrigues »Les parcelles historiques. C’est dans ce terroir que les vins du domaine s’enracinent solidement depuis cinq générations, les premières liées à la fondation du domaine en 1874. En 1852, la municipalité de Gigondas décide de mettre en vente aux enchères publiques les 12ha de la Garrigue communale. Les premières vignes y sont bientôt plantées révélant ainsi ces grands terroirs d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire. Les racines doivent traverser une couche de 8m d’alluvions anciennes pauvres et drainantes avant d’atteindre l’assise d’argiles bleues. Terroir de prédilection du Grenache, il y manifeste toute sa fougue. Au fil des complantations, le Mourvèdre représente maintenant 40% de l’encépagement apportant sa fraicheur, ses notes réglissées, ses tanins structurants. Les vins qui naissent dans ce lieu-dit sont sérieux et profonds, marqués par les épices et des tanins charnus, qui leur confient une longévité extraordinaire.Origine : Parcelles implantées exclusivement sur le terroir des Hautes Garrigues, nom du lieu-dit et siège du domaine.Cépages : Vieilles Vignes Grenache 65%, Mourvèdre 35%.Vinification : Vendange manuelle avec tri sévère, partiellement égrappée. Longue macération.Élevage : Élevage en foudres de chêne récents et jarres en terre-cuite durant 18 mois, puis mise en bouteille. Sols : Sols pauvres d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire. Accords mets & vin : Viandes blanches et rouges, grillades, légumes farcis, pintade, plateau de charcuterie et fromages… vin Rhône Rouge Grenache

« Aux Lieux-Dits »Ce vin d’assemblage reflète l’ensemble du vignoble de Santa Duc à Gigondas. Il trouve son caractère dans la diversité de huit lieux dits différents, exprimé à travers quatre cépages rhodaniens. Alluvions d’argiles rouges, marnes calcaires et argiles bleues contribuent autant que le Grenache et la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault à l’élaboration de ce vin intense et élégant. Chaque lieu-dit amène sa personnalité et sa complémentarité. Marqué par le fruit et des essences végétales nobles dans sa jeunesse, il entreprend habituellement une lente évolution vers des notes d’épices au cours de quelques années de garde.Origine : Parcelles implantées exclusivement sur la commune de Gigondas, dans 8 lieux-dits différents qui donnent le nom à cette cuvée.Cépages : Grenache 75 %, Syrah 10 %, Mourvèdre 13 %, Cinsault 2 %. (40 ans de moyenne d’âge en culture biologique).Vinification : Vendange manuelle avec tri sévère, égrappage partiel, levures indigènes, longue macération.Élevage : Élevage durant 18 mois en foudres de chêne récents et jarres en terre-cuite. Sols : Alluvions d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire sur les lieux-dits : Les Hautes Garrigues, Les Carbonnières, Les Rocassières, Santa Duc, Les Pailleroudas, Les Routes. Argiles bleues sur le lieu-dit : Goujard et Plane. Marnes à éléments calcaires du Crétacé sur le lieu-dit : Clos Derrière Vieille. Accords mets & vin : Viandes blanches et rouges, grillades, légumes farcis, pintade, plateau de charcuterie et fromages… vin Rhône Rouge Grenache

Terroir : Sols calcaires, marnes calcaires, argile et safres. Vignes plantées en coteaux exposés nord-ouest.Vinification : Vendanges manuelles. À l'arrivée en cave, les raisins sont triés, foulés et encuvés. L'étape de la macération est longue, elle permet d'arrondir et d'affiner les tanins. Le résultat donne un vin tout en délicatesse. L'extraction se fait par pigeages manuels. Après la fermentation malolactique et l'assemblage, les vins sont élevés en foudres et en cuves bois pendant un an.Dégustation : Le Gigondas 2020 est un vin qui a du caractère, marqué par le grenache calcaire sur un terroir de sable. Tout en fraicheur et en élégance, c’est un vin souple qui offre des arômes de tapenade, d’olive noire et d’oignon.Accords mets & vin : Côtes de veau aux morilles. Poitrine d'agneau croustillante.Le millésime 2019 : Les années en 9 marquent régulièrement la mémoire des vignerons et celle-ci ne semble pas déroger à la règle. Après un débourrement précoce début avril, la floraison a été progressive et s’est déroulée dans de bonnes conditions sur l’ensemble des vignobles. S’installe ensuite un été caniculaire dès la fin juin, auquel les vignes résistent vaillament: elles ont peu souffert de stress hydrique, notamment grâce aux tisanes de camomille pulvérisées sur la végétation pour faire face à la chaleur. Finalement, les vendanges se sont déroulées comme à l'habitude, sans précocité particulière. Les vins s’annoncent pleins de promesses pour un millésime en 9 né, une nouvelle fois, sous une bonne étoile. vin Rhône Rouge

AOC Gigondas - Château Cohola - Cote du Rhone Rouge Douceur et volupté cachent une grande personnalité. Peut être même une certaine autorité capable de posséder vos sens. Tendres tannins et fruits friands finissent par des confitures écarlates à la vanille.  Le Château COHOLA à Sablet réunit le meilleur du goût de la Provence : des vignes bien sûr mais aussi, des oliviers, des cerisiers, des ruches, des truffiers. La culture biologique et le respect du rythme de la nature nous donnent des rendements inférieurs à 20 Hl/Ha quelle que soit la météorologie. Parfait pour la production de vins de garde. Cépage : Grenache, Syrah, Mourvèdre