Degré alcool vin rouge

Notre cuvée révolutionnaire version rouge ! - Quelques infos - Cépage : Merlot-Tannat La robe : Couleur grenat avec des reflets pourpres. Au nez : Expressif sur les fruits noirs et les épices, une pointe vanillée. En bouche : les notes fruitées se confirment, complétées par le velouté des tannins, avec une belle finale souple. Servir à 18°, parfait avec un carpaccio de bœuf par exemple.

2020 marque l'entrée dans "une nouvelle ère" au Château Lynch-Bages. C'est une récolte historique pour la propriété : la première vinifiée dans leurs nouvelles installations.2020 est un millésime de grande concentration. Avec de très beaux tanins, une belle fraîcheur aromatique et des degrés d’alcool modérés, il s’insère dans un modèle plus classique à Bordeaux, après deux millésimes plus chauds. C’est un nouveau grand millésime, qui vient compléter une trilogie avec 2018 et 2019. Terroir : Graves garonnaisesElevage : 18 mois en barriques, pour 75% de bois neuf. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon

Dans la lignée des plus grands millésimes de la propriété, le Château Montrose 2020 séduit par sa richesse, son équilibre et la parfaite expression de son terroir. Ce millésime d’exception dévoile une subtile combinaison entre le profil aromatique et structurel du 2019 et l’équilibre acidité/alcool du millésime 2016. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon

Dégustation du millésime 2020En avril 2021, ils montrent une belle couleur moyennement dense, jeune, vive, et ont comme souvent beaucoup de fraîcheur, en relation avec de bonnes acidités et des taux d'alcool modérés, de l'ordre de 13 %.Les tanins sont de belle qualité, fins, mûrs, au contact très doux. Boyd-Cantenac, dominé par le cabernet sauvignon, est encore plus fin, long et raffiné. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon

Dégustation du millésime 2020En avril 2021, ils montrent une belle couleur moyennement dense, jeune, vive, et ont comme souvent beaucoup de fraîcheur, en relation avec de bonnes acidités et des taux d'alcool modérés, de l'ordre de 13 %.Les tanins sont de belle qualité, fins, mûrs, au contact très doux. Boyd-Cantenac, dominé par le cabernet sauvignon, est encore plus fin, long et raffiné. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon

20 hectares de vigne pour la Finca Cienvacas, située dans la zone fraîche de la rioja alta. Ce vin issu de tempranillo 100%, est plaisant et facile à boire. Entre rondeur et fraîcheur, il fait preuve d'un équilibre parfait entre alcool et acidité. Une robe d'un rouge intense et profond. Un nez aux arômes fruités, sur le fruit rouge notamment, avec quelques notes de framboise. En bouche, on découvre un vin souple et velouté, qui garde une belle fraîcheur.

✓ Notes légères de cassis et de fruits rouges ✓ Vin rouge mono-cépage Syrah ✓ Sélectionné avec un sommelier expert ✓ Labellisé Agriculture Biologique et Bee-friendly (L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modérations. La vente de boissons alcooliques est interdite aux mineurs de moins de 18 ans. Déconseillé aux femmes enceintes.) « Le Planet-score® est un système de notation complet et indépendant qui met à nu la valeur environnementale des produits. Vous pouvez le retrouver en photo. » D’ailleurs, pourquoi avoir choisi ce produit ? • En direct du vigneron, Domaine de Bassac. Les vignes sont situées sur le domaine de Bassac, dans les Côtes de Thongue, propriété familiale depuis plusieurs générations. La cave où est fait le vin appartient également au domaine, elle est située à quelques km des vignes. Grâce à un savoir-faire hors pair, le domaine de Bassac travaille un vin fruité souple en bouche, très loin des clichés que l'on peut avoir sur les vins du Languedoc. Le mono-cépage Syrah apporte des arômes de cassis et fruits rouges, pour une bouche épicée, souple, fruitée et ample. • Des vignes à la bouteille : nature et santé préservées. Labellisé Agriculture Biologique et Bee-friendly, ce vin est produit dans le plus grand respect de la santé et de la nature. Le domaine de Bassac produit des vins authentiques en tenant compte de la particularité du terroir, et du subtil équilibre entre les vignes et le sol. La quantité de sulfite est très inférieure à ce qui est autorisé par le cahier des charges de l'Agriculture Biologique. Pourquoi pas 0 sulfite ? Car les vins natures demandent une température rigoureusement constante entre la sortie des caves et votre cave personnelle pour assurer leur stabilité, ce qui demanderait d'assurer toute la logistique en camion frigo. • Un vin sélectionné avec un sommelier expert. C'est tout naturellement que nous nous sommes associés aux experts de Duvin pour vous proposer ce vin. L'équipe de Duvin parcourt le vignoble pour rencontrer de talentueux vignerons Bio qui ancrent la préservation de l'environnement, et de la santé de tous au centre de leurs démarches. Cette collaboration nous permet de vous proposer un bon vin accessible à tous, en direct du vigneron.

Si vous commandez des bouteilles à l'unité, il est préférable de commander par 3 ou 6 bouteilles pour des raisons logistiques AOC Châteaumeillant - 1 Bouteille ''la Belle Anglaise 2019'' Cette cuvée a reçu une étoile au guide Hachette Une certaine évolution est perceptible dans les arômes de fruits à l'alcool (cassis) et de pruneau sur fond de feuille de tabac. Souple en attaque, le vin trouve un bon équilibre grâce à une juste fraîcheur, avant de revenir sur les arômes de prune et de cerisier en confiture.   Température de service entre : 14 à 16° C. Accord mets et vins : Ce vin se déguste en accompagnement de viandes grillées, côte de boeuf, ou en sauce, Osso bucco ainsi que sur du gibier, faisan, canard. Il pourrait vous surprendre avec un dessert au chocolat noir.

AOC Châteaumeillant - 3 Bouteille "la Belle Anglaise 2019" Cette cuvée a reçu une étoile au guide Hachette Une certaine évolution est perceptible dans les arômes de fruits à l'alcool (cassis) et de pruneau sur fond de feuille de tabac. Souple en attaque, le vin trouve un bon équilibre grâce à une juste fraîcheur, avant de revenir sur les arômes de prune et de cerisier en confiture.   Température de service entre : 14 à 16° C. Accord mets et vins : Ce vin se déguste en accompagnement de viandes grillées, côte de boeuf, ou en sauce, Osso bucco ainsi que sur du gibier, faisan, canard. Il pourrait vous surprendre avec un dessert au chocolat noir.  

Ce vin convient parfaitement pour vos barbecues ,repas de famille AOC Châteaumeillant - 6 Bouteilles "la Belle Anglaise 2019" Cette cuvée a reçu une étoile au guide Hachette, Une certaine évolution est perceptible dans les arômes de fruits à l'alcool (cassis) et de pruneau sur fond de feuille de tabac. Souple en attaque, le vin trouve un bon équilibre grâce à une juste fraîcheur, avant de revenir sur les arômes de prune et de cerisier en confiture.   Température de service entre : 14 à 16° C. Accord mets et vins : Ce vin se déguste en accompagnement de viandes grillées, côte de boeuf, ou en sauce, Osso bucco ainsi que sur du gibier, faisan, canard. Il pourrait vous surprendre avec un dessert au chocolat noir.

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Fantine Allain

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Le nouvel équipement de sécurité Alpinestars !Une protection ultra légère conçue pour les longs trajets, tant sur route qu’en dehors. Il offre un confort agréable, et une ventilation excellente. Et la protection est homologuée CE niveau 2, le plus haut degré de sécurité pour une protection dorsale. La dorsale Nucleon KR-2 est extrêmement mince et se glisse parfaitement sous une veste ou un blouson !Caractéristiques :- Mousse à mémoire de forme viscoélastique innovante absorbant les chocs grâce des renforts en plastique dur- Ceinture ventilée qui sert également de ceinture lombaire- Ultra légèreAvec la Nucleon KR-2, Alpinestars ne fait pas de compromis sur la sécurité et le confort !Guide des tailles :XS 144cm-164cmS / M 164cm-182cmL / XL 182cm-194cm

La brasserie des Garrigues a eu la bonne idée de proposer une bière sans alcool et sans gluten, qui titre à seulement 0.6% d'alcool, soit moins qu'un Mon Chéri ! Cette brasserie élabore ses bières de façon artisanale à Sommières dans le Gard. Cette jolie blonde sans alcool est bien houblonnée et offre l'avantage d'être pauvre en sucre. Petits et grands pourront en profiter en toute occasion et se trinquer en toute sobriété !

Cette cuvée confidentielle, assemblage de Poulsard, rouge, et de Savagnin, blanc, est un Moût de Raisins partiellement fermenté issu de Raisins Passerillés, soit un nectar liquoreux contenant plus de 400g/l de sucres résiduels pour 4% d’alcool. Sa technique d’élaboration diffère quelque peu de celle des vins de paille. Après sélection en début de vendanges des plus belles grappes, on les dispose sur claies de paille bio pour séchage. Méthode parfaitement classique jusque-là. A l’inverse des vins de pailles, qui subissent un séchage « court », 150g/l de sucres résiduels pour 14% d’alcool, les baies restent entreposées ainsi en greniers ventilés durant … 8 mois. D’où une dessiccation et un confiturage intense. Pressurage pneumatique, fermentation en fût de chêne durant 24 mois, les vins obtenus sont d’une complexité qui dépasse l’imaginaire. Ce Moût de Raisins partiellement fermenté issu de Raisins Passerillés Pour Ma Gueule (PMG) 2015, est une pure merveille. Il offre une robe ambrée d’une intensité fulgurante. Son nez, qu’en dire, est tout simplement hallucinant : une harmonie confite de pêches, coings, abricots, où l’on décèle même les litchis, délicatement enveloppée de fleurs telles les roses. La bouche, que l’on pourrait penser trop sucrée, reste cependant sur une structure de grande fraîcheur, issue des sols argileux. La finale, d’une intense persistance fruitée, laisse apparaître de gracieuses notes épicées. Tout simplement un régal ! vin Jura Blanc Poulsard

Situé sur la commune de La Livinière en Minervois, à 220 mètres d’altitude, le vignoble de 9 hectares est entouré de murs en pierres sèches. Il est situé sur une faille où se joignent deux terroirs particuliers, bartoniens et lutéciens, composés de calcaires, de grès et de marnes. Vinification et élevage : Les vignes sont cultivées en Biodynamie et intégralement travaillées au mulet et au cheval. Un effeuillage est réalisé avant les vendanges entièrement manuelles. Toutes les macérations sont effectuées dans le cuvier en béton et thermorégulé en distinguant chaque parcelle et chaque cépage. Syrah : encuvage et vinification en raisins égrappés. Grenache et Mourvèdre : égrappage et foulage léger à l’encuvage. Températures de cuvaison contrôlées. Macération très douce en limitant l’extraction tanique. Simplement quelques remontages d’aération et d’humidification du chapeau. Carignan : encuvage en grappes entières, vinification à température assez élevée favorisant l’extraction aromatique. Accord mets et vin : A décanter pendant 1 heure, idéalement servi à 17° avec de la viande de boeuf de l'Aubrac maturée et taillée dans le filet ou la côteDégustation : Robe : Brillante d’un rubis profondNez : Le nez présente des arômes de poivre, chocolat, de menthe, de bois de santal Bouche : L’attaque est envoûtante et la bouche fascine par ses arômes de baies de genièvre, de fruits noirs, le tout sublimé par des tannins fondus et subtils vin Languedoc-Roussillon Rouge Carignan

Fabriquée en France, cette bière de kombucha sans alcool est une boisson originale et contenant peu de calories (deux fois moins qu'une bière normale) et riche en probiotiques. Rafraichissante et pétillante, elle est issue de la fermentation du thé, en présence d'une culture de kombucha, subtilement associée au houblon citra, un houblon bien aromatique surtout utilisé pour les bières IPA. L'ensemble offre en bouche des arômes intenses de mangue, fruits tropicaux, agrumes, ainsi qu'une note de melon et de citron vert. Tous les ingrédients des bières Kali Kombucha sont : naturels issus de l'agriculture biologique végétaliens sans gluten Ils sont préparés, avec amour et de façon artisanale, pour vous offrir une boisson vivante et énergisante. Le Kombucha On appelle Kombucha une boisson acidulée obtenue après la fermentation de bactéries et de levures dans un milieu sucré. C'est une boisson traditionnellement consommée dans plusieurs pays comme en Chine ou en Russie, essentiellement pour ses bienfaits sur la digestion. Hn-Lab, une histoire de famille Après avoir acheté un chalet d'alpage en Savoie, les créateurs de Hn-Lab ont découvert les vertus exceptionnelles de la sève de bouleau fraiche. Avec plusieurs tests, ils ont élaboré un procédé permettant de conserver la sève vivante grâce au procédé de fabrication du Kombucha. La sève de bouleau Hn-Lab se démarque ainsi des autres sèves souvent pasteurisées, avec des conservateurs et ayant perdu leurs vertus.

Situé à une quinzaine de kilomètres du littoral méditerranéen, les vignes bénéficient de l'ensoleillement du Sud de la France. Les vignobles sont situés sur les coteaux de l'agglomération Montpelliéraine, sur un sol de galets ronds. Composé de Syrah et de Grenache, ce vin parfaitement équilibré entre notes de fruits noirs et d'épices, sera idéal pour épater vos convives. Notes de dégustation Robe : violine Nez : notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue Bouche : ronde et fruitée Accord mets et vin A servir à 18°C, avec de l'agneau, du gibier ou encore du fromage affiné

Animé par la passion des grands vins de France et de ses paysages viticoles, Gerard Bertrand a créé cette cuvée dont les raisins sont issus de vignobles cultivés en agiculture biologique. Ce vin révèle la vraie nature de ces terroirs, qu'une culture respectueuse de l'environnement contribue à préserver. Ce vin rouge rond et fruité, aux arômes de cassis, se sert à 18°C en accompagnement de viandes grillées et de fromages crémeux. Osez les bib ! Bienmanger.com vous propose une sélection de bons petits vins en bib, avec des emballages aux looks sympas et aux belles impressions, qui n'enlèveront rien à la magie des vins et de la décoration de vos tables. Le Bib (pour Bag in Box) est une poche plastique sous-vide de 3 ou 5 litres, surmontée d'un robinet-pressoir étanche. La poche se rétracte au fur et à mesure qu'on tire le vin, empêchant tout contact du vin avec l'air, et permet donc de mieux conserver le vin qu'en bouteille. Et de pouvoir le boire à votre rythme, selon vos envies. Le tout est contenu dans une boîte, le plus souvent en carton, joliment décorée pour faire forte impression sur votre table ou un buffet ! Rien à voir avec un cubi (cubitainer) donc. En effet, le cubi est un simple jerrycan en plastique qui ne permet pas de conserver les vins une fois entamée, le contact avec l'air étant immédiat et trop important. Pour cette raison, et au contraire du Bib dans lequel le vin n'est jamais au contact de l'air et se conserve donc très bien jusqu'à 1 à 2 mois après ouverture, le cubi est en perte de vitesse. Par contre, il est nécessaire d'éviter de conserver le Bib entamé dans un endroit chaud. Le robinet-pressoir qui agrémente le bib permet de tirer du vin à l'envie, à n'importe quel rythme, à n'importe quelle heure, mais toujours avec modération ! Le bib classique contient 3L, soit l'équivalent de 4 bouteilles de 75cl. Celui de 5 litres, un peu plus de 6 bouteilles et demi. Les bibs ont l'autre avantage de peser beaucoup moins lourds et prendre beaucoup moins de place au réfrigérateur et en cave que les bouteilles. Les bibs sont parfaits pour les longues soirées entre amis et en famille, servis en carafe ou directement posés sur la table, mais aussi tout simplement au quotidien. A raison d'un verre par jour, un Bib de 5L tiendra plus d'un mois !

Le Louis Jadot Coteaux Bourguignons est un vin rouge coupage de Pinot Noir et de Gamay. Il est produit par Louis Jadot et est qualifié de vin d'AOC Coteaux-Bourguignons. Louis Jadot est l'une des grandes caves de Bourgogne. Ses activités sont exclusivement circonscrites à la région. Le domaine a été fondé en 1859. Ses étiquettes ont la particularité d’être estampées du visage du dieu grec Bacchus. La cave a créé sa propre tonnellerie en 1995, afin de s’approvisionner en fûts destinés à faire vieillir ses vins. L’appellation Coteaux Bourguignons est le fruit d’un mariage entre le Beaujolais et la Bourgogne. Cette nouvelle Appellation englobe les territoires de la Grande Bourgogne, de l’Auxerrois et du Beaujolais. Les principales variétés y étant autorisées sont le Pinot noir, le Gamay, le Chardonnay et l’Aligoté, ainsi que plusieurs autres variétés autochtones. Le Louis Jadot Coteaux Bourguignons est un mélange de Gamay poussant sur des sols granitiques et de Pinot Noir issu de sols argilo-calcaires. On fermente et on vieillit le vin dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver les arômes de fruits et la fraîcheur offerts par le raisin. Chaque cépage est vinifié séparément et le coupage est réalisé peu de temps avant la mise en bouteille. Le Louis Jadot Coteaux Bourguignons est un vin rouge ample et équilibré, exprimant toute la délicatesse et la pureté des variétés à partir desquelles il a été élaboré. Une bonne introduction à cette nouvelle appellation de Bourgogne.

La Gascogne est située entre la Garonne au nord, la forêt des Landes à l’ouest et les Pyrénées au sud. La zone géographique de l’IGP « Côtes de Gascogne » correspond au vignoble de l’Armagnac. Le climat est océanique et tempéré : juste ce qu’il faut de soleil, de pluie et de fraîcheur pour dorloter les vignes et laisser éclore, à maturité optimale, une riche palette aromatique complexe et séduisante...La cuvée N°27 Uby Byo offre des arômes de fruits murs (mûres, cassis) au nez. Une fois en bouche, on retrouve un vin gourmand, ample et rond qui se termine généreusement par des notes fraîches de petits fruits rouges sur une belle longueur. vin Sud-Ouest Rouge Cabernet Franc

Terroir : Le vignoble de Volnay, situé entre Pommard au Nord et Meursault au Sud. En pleine pente, au milieu de son vignoble, il est orienté à l'Est/Sud ou à l'Est. La commune de Volnay ne produit que des vins rouges. Il n’y a pas de Grand Cru mais 26 premiers crus. Le vignoble est appuyé sur un sous-sol extrêmement fin composé de marnes calcaires argoviennes et dans la partie limitrophe de Pommard et Meursault, sur des éboulis argilo-calcaires du Bathonien. Il y a également beaucoup de calciumVinification : La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.Dégustation : Ce vin fruité offre des arômes de fraise, de sous-bois, de violette et de vanille… La bouche est douce, soyeuse avec des tannins présents mais délicats. Une belle longueur en bouche, le vin s’apprécie dès à présent mais peu se garder encore quelques années…Accords mets & vin : Thon rouge grillé, bœuf tataki, terrines (lapin, porc, etc …), moussaka, foie de veau, fondue bourguignonne, steak tartare, rôti de veau, côte de veau, salade de magret de canard, pintade au four, fromages à pâtes dures... vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Corton Grèves Grand Cru 2014 : un géant de puissanceVin de caractère, le Corton Grand Cru est proche de la structure des plus grands vins rouges de la Côte de Nuit. Le climat Grèves provient d’une parcelle de vigne orientée Sud-Est avec un sol siliceux rouge qui confère à ses vins puissance et finesse. Le millésime 2014 du Corton Grèves Grand Cru du Domaine Louis Jadot est d’une robe assez sombre et légèrement tuilée. Son bouquet aromatique est complexe, marqué par des parfums de fruits noirs, cuir frais et d’épices. Au palais, c’est un vin qui allie très bien puissance et élégance avec des tanins soyeux. C’est un cru qui demande 10 à 30 ans de vieillissement pour être parfaitement mature, déguster dans sa jeunesse un passage en carafe lui sera nécessaire pour s’ouvrir. Terroir : Le Corton Grand Cru est un vin puissant proche dans sa structure des plus grands vins rouges de la Côte de Nuits. L’orientation du vignoble permet l’élaboration d’un vin aux tanins suaves et à l’acidité harmonieuse Vinification : La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.Accords mets et vins : Viandes rouges grillées, viandes blanches rôties. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

CLOS SAINT DENIS GRAND CRU 2008 Au sein du Domaine Gagey, vignoble historique de la famille Gagey dont l’histoire est indissociable de celle des Jadot, se trouve des parcelles exceptionnelles de Grands Crus. Notamment sur la petite commune de Morey-Saint-Denis en Côtes de Nuits, où l’on trouve quatre grands crus, dont le célèbre Clos Saint Denis. La cuvée Clos Saint Denis Grand Cru du Domaine Gagey bénéficie des meilleurs soins et d’un élevage en fûts de chêne de Bourgogne de 18 mois. Le millésime 2008 dévoile une robe rouge grenat légèrement tuilée. Au nez, les arômes de cerises noires, de cassis, mais aussi d’épices et de sous-bois sont très marqués. Au palais, les tannins sont puissants mais élégants et promettent un exceptionnel potentiel de garde. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

Ce vin du Sud-Ouest de la France propose une belle fraicheur ainsi qu'une rondeur en bouche, qui repose sur des tannins souples et enrobés. Tout est fait pour sublimer le fruit lors de la vinification. Comment servir UBY Cub rouge ? Servir à 16°C, en accompagnement de viandes rouges ou de volailles. Osez les bib ! Bienmanger.com vous propose une sélection de bons petits vins en bag-in-box, avec des emballages aux looks sympas et aux belles impressions, qui n'enlèveront rien à la magie des vins. Ni au charme de vos tables. Connaissez-vous les bib ? Le Bib (pour Bag in Box) est une poche plastique sous-vide de 3 ou 5 litres, surmontée d'un robinet-pressoir étanche. La poche se rétracte au fur et à mesure qu'on tire le vin, empêchant tout contact du vin avec l'air, et permet donc de mieux conserver le vin qu'en bouteille. Et de pouvoir le boire à votre rythme, selon vos envies. Le tout est contenu dans une boîte, le plus souvent en carton, joliment décorée pour faire forte impression sur votre table ou un buffet ! Combien de temps se conserve un bib ? Le vin en Bib se conserve entre 6 et 12 semaines après ouverture. Rien à voir avec un cubi (cubitainer) donc. En effet, le cubi est un simple jerrycan en plastique qui ne permet pas de conserver les vins une fois entamés, le contact avec l'air étant immédiat et trop important. Pour cette raison, et au contraire du Bib dans lequel le vin n'est jamais au contact de l'air, le cubi est en perte de vitesse. En revanche, il est fortement conseillé de conserver les bib entamés à l'abri de la chaleur, afin de conserver une durée de consommation optimale. Plus pratique que la bouteille ! Les bibs sont parfaits pour les longues soirées entre amis et en famille, servis en carafe ou directement posés sur la table, mais aussi tout simplement au quotidien. Le robinet-pressoir qui agrémente le bag-in-box permet de tirer du vin à l'envie, à n'importe quel rythme, à n'importe quelle heure, mais toujours avec modération ! Le bib classique contient 3L, soit l'équivalent de 4 bouteilles de 75cl. Celui de 5 litres, un peu plus de 6 bouteilles et demi. A raison d'un verre par jour, un Bib de 5L tient plus d'un mois ! Les bibs ont l'autre avantage de peser beaucoup moins lourds, d'être facilement emmenés partout, et de prendre beaucoup moins de place au réfrigérateur et en cave que les bouteilles.

Tous les vins ne sont certainement pas accessibles à tous. Les grandes productions de maisons familiales prestigieuses de l'Ancien Monde ne sont malheureusement accessibles qu'à quelques privilégiés. Mais heureusement, il existe de grandes maisons viticoles qui, d'un point de vue plus commercial, en dehors de leurs productions « regarde sans toucher », offrent aussi des vins charmants et accessibles à tous les budgets. C'est le cas de la famille Perrin, aristocrates du vin qui, outre une présence sur le marché du vin avec des références telles que le Château de Beaucastel, Miraval et le Domaine du Clos des Tourelles, produisent également des vins plus commerciaux destinés à tous les publics, comme ce vin rouge La Vieille Ferme. Un vin de la Rioja avec un excellent rapport qualité / prix Produit à la Vieille Ferme, le domaine viticole appartenant à la famille Perrin dans le sud de la vallée du Rhône (France), La Vieille Ferme Rouge est un assemblage de Grenache rouge, Syrah, Carignan et Cinsault. Sous l'appellation AOC Luberon, les vignes sont disposées sur des coteaux en pente douce situés sur des sols rouges méditerranéens mêlés de détritus calcaires et de pierres rondes provenant d'alluvions anciennes. Une agriculture biologique est pratiquée excluant herbicides, pesticides ou tout autre produit chimique. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et amenés dans la cave où ils sont triés et égrappés. Chaque variété est vinifiée séparément dans des cuves en ciment de 150 et 300 hectolitres. Les vins sont ensuite décuvés et assemblés avant d'être élevés pendant 10 mois dans des cuves et dans des grands fûts de chêne. Juteuse, fraîche et savoureuse, La Vieille Ferme Rouge n'a d'autre prétention que de plaire. Mais il est soutenu par l'un des plus grands et à un prix ridiculement bas. Vous n’avez plus d’excuse pour ne pas l’essayer...  

Ce cru La Mordorée est issu d’une parcelle unique de vieilles vignes de Syrah, 60 ans en moyenne, localisée à la limite de la Côte Blonde . Le terroir exceptionnel de Côte-Rôtie, sols de micaschistes chloriteux et ferrugineux, mélangés dans les dépressions de loess et les filons de terre, ainsi que l’âge avancé des ceps, assurent l’élaboration d’un vin de Syrah de qualité exceptionnelle . La récolte s’effectue entièrement à la main, à maturité optimale . Les baies éraflées en totalité sont vinifiées en cuves béton : contrôle des températures, remontages quotidiens pour une bonne extraction de la couleur et des tanins. Seul le jus d’écoulage, dît de goutte , entre dans la composition de cette cuvée. S’ensuit un élevage de 14 à 18 mois, en fûts de chêne neufs dont la proportion varie selon le millésime. Chapoutier Côte-Rotie La Mordorée 2014 est une Syrah superbement bâtie, ample et élégante . Elle exhibe une robe d’un rouge profond, dense et éclatant. Son nez, divin parfum, offre un bouquet de petites baies gourmandes à l’excès, framboise, mûre, groseille …, un soupçon de violette, sur un fond d’épices douces et d’herbes de la garrigue évidemment. Bouche parfaitement structurée, doux mélange de puissance et d’élégance, à l’amplitude déroutante. Finale … qui laisse sans mots, bluffante. Une extraordinaire Syrah, dans ses expressions les plus pures, qui se conservera jusqu’à 50 ans en cave. vin Rhône Rouge Syrah

Dégustation : Nez profond aux senteurs de coulis de mûre, d’épices, légèrement fumé. Attaque ample, tanins crémeux, mais bouche salivante. Un modèle d’équilibre. vin Rhône Rouge Syrah

Le Méal Rouge : un parcellaire de Syrah originaire du coteau du Méal ! Splendide terroir, le coteau du Méal se constitue de hautes terrasses de galets roulés et d’argiles. Les vieux ceps de Syrah, 50 ans en moyenne, sont menés en agriculture biologique. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis entièrement égrappés avant vinifications en cuves ciment: macération à température élevée afin d’obtenir des tanins souples et soyeux indispensables pour la garde à très long terme. Seul le vin de goutte est intégré au Méal, cru qui est ensuite élevé de 14 à 18 mois en fûts neufs et de un an. Le Méal Rouge 2014 : puissance et générosité ! Ce monocépage de Syrah affiche une robe noire d’encre, profonde, irisée de beaux reflets bleutés. Le nez puissant, aux vastes nuances, dévoile un bouquet de fruits bien mûrs, mûre, framboise et groseille, sur un fumé-boisé délicat et très bien intégré, ponctué d’herbes et de réglisse. L’attaque en bouche très fraiche, évolue sur une densité et une amplitude de fruits bien gourmands. Tanins puissants et veloutés porteurs d’une splendide finale marquée confiture de mûre et épices. A laisser patienter en cave 2 à 4 ans pour optimiser les expressions. vin Rhône Rouge Syrah

Le succès de l'agriculture biodynamique Conscient du potentiel géologique de ses vignobles, Michel Chapoutier a très vite compris l'importance de l'environnement dans son quotidien de vigneron. L'agriculture biodynamique s'est donc révélée comme étant indispensable afin de satisfaire l'ensemble des consommateurs, mais aussi de préserver l'écosystème si important pour la réussite de son Domaine. L'une de ses priorités a donc consisté à éliminer les substances chimiques de ses exploitations et de les remplacer avec des préparations réalisées à base de plantes. D'autre part, Michel Chapoutier mise sur un faible rendement dans le but de mettre en avant les saveurs issues des meilleurs raisins. Ainsi, le Méal est élaboré à partir de cépages de Syrah âgés de 80 ans environ et d'une qualité indéniable. Chapoutier Ermitage Le Méal Rouge 2008 : un vin gourmand pour des mets divers et variés Ermitage Le Méal Rouge 2008 démontre toute sa classe et son élégance avant même de l'avoir dégusté, grâce à sa robe d'une couleur grenat très foncé. Son nez dévoile d'agréables arômes de fruits noirs parsemés de quelques notes d'épices et d'encre. En bouche, la puissance de ses tanins est spectaculaire avec un retour fruité des plus exquis, mettant en lumière les saveurs de la Syrah. Servi avec un rôti de cerf, une côte de bœuf ou encore un excellent civet de sanglier, il ravira les inconditionnels de la Maison Chapoutier. vin Rhône Rouge Syrah