Cote de roussillon

Nous avons voulu assembler nos typiques macabeus avec des grenaches blanc et gris afin d’apporter plus de finesse et d’expression aromatique. Cette cuvée est donc un assemblage de 75 % de macabeu, 25 % de grenache blanc et gris, cultivés sur des terroirs argilo-calcaires et schisteux. Nous avons vendangé deuxième semaine de septembre à la main, pour un rendement de 40 hl/ha. Les raisins ont été ensuite conservés au froid pour garder un maximum de fraîcheur et d'arômes. Notre processus de vinification : pressurage direct de la vendange à froid. Macération pré-fermentaire de 36 heures. Notes & Conseils de dégustation : Jolie robe pale à reflets verts. Le nez est très expressif, avec beaucoup de finesse, sur une dominante florale. La bouche est ronde, avec du fruit (poire, pêches blanches), beaucoup d’élégance, un bel équilibre. Nous vous conseillons de déguster ce vin frais (8°C). Excellent tout simplement à l'apéritif, il se mariera également très bien avec les produits de la mer (coquillages, poissons), et la cuisine asiatique.

Nous avons voulu assembler nos typiques macabeus avec des grenaches blanc et gris afin d’apporter plus de finesse et d’expression aromatique. Cette cuvée est donc un assemblage de 75 % de macabeu, 25 % de grenache blanc et gris, cultivés sur des terroirs argilo-calcaires et schisteux. Nous avons vendangé deuxième semaine de septembre à la main, pour un rendement de 40 hl/ha. Les raisins ont été ensuite conservés au froid pour garder un maximum de fraîcheur et d'arômes. Notre processus de vinification : pressurage direct de la vendange à froid. Macération pré-fermentaire de 36 heures. Notes & Conseils de dégustation : Jolie robe pale à reflets verts. Le nez est très expressif, avec beaucoup de finesse, sur une dominante florale. La bouche est ronde, avec du fruit (poire, pêches blanches), beaucoup d’élégance, un bel équilibre. Nous vous conseillons de déguster ce vin frais (8°C). Excellent tout simplement à l'apéritif, il se mariera également très bien avec les produits de la mer (coquillages, poissons), et la cuisine asiatique.

Avec sa robe rose pâle, son nez fruité et sa bouche gourmande de fruits rouges, cet assemblage de syrah et de grenache noir est à apprécier en toute saison. Les vendanges ont eu lieu fin-septembre, les raisins sont récoltés à la main. Ils ont ensuite été conservés au froid pour garder un maximum de fraîcheur et d'arômes. Nous obtenons un rendement de 40 hl/ha, sur des terres de schisteuses et argilo-calcaires. Notre processus de vinification : pressurage direct de la vendange à froid. Macération pré-fermentaire de 48 heures. Notes & Conseils de dégustation : Robe très pâle. Le nez est très expressif, avec des notes de petits fruits rouges. En bouche, il est rond, gras, très gourmand avec de la fraîcheur, de belles notes de fruits rouges et une finale citronnée. nous vous conseillons de déguster ce vin frais (8°C). Excellent tout simplement à l'apéritif, il se mariera également très bien avec les salades, grillades, tartes salées, etc. Un rosé à apprécier toute l’année …

Côte du Roussillon AOP - Malice Rouge 2020 - 75cl Ce vin rouge est un assemblage de carignan et de grenache. Les vendanges ont eu lieu fin-septembre, les raisins sont récoltés à la main. Ils ont ensuite été conservés au froid pour garder un maximum de fraîcheur et d'arômes. Nous obtenons un rendement de 40 hl/ha, sur des terres de schisteuses et argilo-calcaires. Cépages : 70 % Grenache noir, 30 % Carignan  Notre processus de vinification : égrappage et foulage des raisins. Macération pré-fermentaire de 36 heures. Fermentation à température controlée (max 26°C). Remontages et pigeages réguliers mais légers. Fermentation malolactique. Notes & Conseils de dégustation : Vin très fruité, sur des notes de fruits rouges. En bouche, il est très souple et friand avec une finale gourmande sur le fruit et beaucoup de fraîcheur.  Nous vous conseillons de déguster ce vin sur un rôti, un gigot, des côtes d’agneau, sur des viandes blanches telles que le veau, ou encore en accompagnement de fromages à pâte pressée.

Nous avons voulu assembler nos typiques macabeus avec des grenaches blanc et gris afin d’apporter plus de finesse et d’expression aromatique. Cette cuvée est donc un assemblage de 75 % de macabeu, 25 % de grenache blanc et gris, cultivés sur des terroirs argilo-calcaires et schisteux. Nous avons vendangé deuxième semaine de septembre à la main, pour un rendement de 40 hl/ha. Les raisins ont été ensuite conservés au froid pour garder un maximum de fraîcheur et d'arômes. Notre processus de vinification : pressurage direct de la vendange à froid. Macération pré-fermentaire de 36 heures. Notes & Conseils de dégustation : Jolie robe pale à reflets verts. Le nez est très expressif, avec beaucoup de finesse, sur une dominante florale. La bouche est ronde, avec du fruit (poire, pêches blanches), beaucoup d’élégance, un bel équilibre. Nous vous conseillons de déguster ce vin frais (8°C). Excellent tout simplement à l'apéritif, il se mariera également très bien avec les produits de la mer (coquillages, poissons), et la cuisine asiatique.

Ce vin rouge est un assemblage de carignan et de grenache. Les vendanges ont eu lieu fin-septembre, les raisins sont récoltés à la main. Ils ont ensuite été conservés au froid pour garder un maximum de fraîcheur et d'arômes. Nous obtenons un rendement de 40 hl/ha, sur des terres de schisteuses et argilo-calcaires. Cépages : 70 % Grenache noir, 30 % Carignan Notre processus de vinification : égrappage et foulage des raisins. Macération pré-fermentaire de 36 heures. Fermentation à température contrôlée (max 26°C). Remontages et pigeages réguliers mais légers. Fermentation malolactique. Notes & Conseils de dégustation : Vin très fruité, sur des notes de fruits rouges. En bouche, il est très souple et friand avec une finale gourmande sur le fruit et beaucoup de fraîcheur. Nous vous conseillons de déguster ce vin sur un rôti, un gigot, des côtes d’agneau, sur des viandes blanches telles que le veau, ou encore en accompagnement de fromages à pâte pressée.

Côte du Roussillon AOP - Malice Rosé 2019 - 75cl Avec sa robe rose pâle,  son nez fruité et sa bouche gourmande de fruits rouges, cet assemblage de syrah et de grenache noir est à apprécier en toute saison. Les vendanges ont eu lieu fin-septembre, les raisins sont récoltés à la main. Ils ont ensuite été conservés au froid pour garder un maximum de fraîcheur et d'arômes. Nous obtenons un rendement de 40 hl/ha, sur des terres de schisteuses et argilo-calcaires.  Notre processus de vinification : pressurage direct de la vendange à froid. Macération pré-fermentaire de 48 heures. Notes & Conseils de dégustation : Robe très pâle. Le nez est très expressif, avec des notes de petits fruits rouges. En bouche, il est rond, gras, très gourmand avec de la fraîcheur, de belles notes de fruits rouges et une finale citronnée. nous vous conseillons de déguster ce vin frais (8°C). Excellent tout simplement à l'apéritif, il se mariera également très bien avec les salades, grillades, tartes salées, etc.  Un rosé à apprécier toute l’année …

L’AOC Côte du Roussillon s’étend des Albères jusqu’au massif des Corbières et produit environ 170 000 hectolitres par an. Traversé par 3 fleuves (l’Agly, la Têt et le Tech), le relief de ce territoire est composé de terrasses étagées et de collines. Le climat méditerranéen présent dans la région est un idéal pour le développement de la vigne. Les rouges représentent 80% de la production et doivent impérativement provenir de l’assemblage d’au moins 3 des cépages suivants : Carignan, Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre. Les Côtes-du-Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés.Terroir : Les parcelles se situent sur les Coteaux de la haute Vallée de l'Agly. Gneiss et schiste du Dévonien.Vinification & élevage : 100 % égrappée. L’extraction se fait uniquement par pigeage. La macération dure 2 à 4 semaines en fonction des dégustations quotidiennes. Élevage en cuve. Dégustation : Belle robe grenat foncé. Nez de cerises noires. Le vin est charnu, bien structuré, avec la chaleur et le sauvage des terroirs du Roussillon. À boire dans les deux ans. Accords mets & vin : Pièce de boeuf, viande grillée. vin Languedoc-Roussillon Rouge Syrah

L’AOC Côte du Roussillon s’étend des Albères jusqu’au massif des Corbières et produit environ 170 000 hectolitres par an. Traversé par 3 fleuves (l’Agly, la Têt et le Tech), le relief de ce territoire est composé de terrasses étagées et de collines. Le climat méditerranéen présent dans la région est un idéal pour le développement de la vigne. vin Languedoc-Roussillon Blanc Grenache blanc

Avec cette offre découverte, visitez les vignobles emblématiques du sud. Vous passerez par Perpignan et ses côtes du Roussillon, Narbonne et les vins de Corbières, vous ferez une halte sur le vignoble de Faugères aux alentours de Béziers pour enfin vous arrêter en bord de mer à côté de Frontignan pour déguster un vin du pays d'oc. Des rouges aux caractères bien différents Ce lot vous permet de déguster 6 vins rouges d'une même région aux expressions distinctes. Qu'ils soient fruités, frais, gourmands ou tanniques, aucun de ces vins ne se ressemble pour encore plus de plaisir. 1 x Costières de Nîmes vin rouge AOP - Le Pigeonnier - Bouteille de 75cl 1 x Lafage Narassa - vin rouge Côtes Catalanes 15% - 2020 - Bouteille de 75cl 1 x Corbières vin rouge Le p'tit Spencer 14% - 2018 - Bouteille 75cl 1 x Moulin de Gassac "Classic" - IGP Pays d'Hérault vin rouge - 2021 - Bouteille de 75cl 1 x Cros Pujol vin Rouge Zangre - IGP d'Oc - 12.5% - 2021 - Bouteille de 75cl 1 x Faugères Château Grézan - Vin Rouge - 2022 - Bouteille de 75cl

L’AOC Côte du Roussillon s’étend des Albères jusqu’au massif des Corbières et produit environ 170 000 hectolitres par an. Traversé par 3 fleuves (l’Agly, la Têt et le Tech), le relief de ce territoire est composé de terrasses étagées et de collines. Le climat méditerranéen présent dans la région est un idéal pour le développement de la vigne. Les rouges représentent 80% de la production et doivent impérativement provenir de l’assemblage d’au moins 3 des cépages suivants : Carignan, Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre. Les Côtes-du-Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés. Cuvée Vertigo : De tous les crus du MAS AMIEL, VERTIGO est le cadet, pimpant et accessible. Le Grenache noir, majoritaire complété de Syrah et de Carignan, donnent un jus précis, éclatant de fraicheur. VERTIGO s’exprime toujours avec la fougue de sa jeunesse, de manière franche et précise.Parcelles : Sélection de jeunes parcelles qui montrent la force de ce terroir sur des vignes âgées de 5 à 20 ansTerroir : Schistes en coteaux avec calcoschistes en profondeurElevage : En cuve béton, pendant 6 mois. Accords mets & vin :A carafer au moins 30 minutes avant de déguster. Peut se boire frais (14-16°C) avec des légumes grillées ou marinés, planche mixte charcuterie, fromages, plats en sauces, pizza...coups de cœur de Mathieu Parmi toutes les cuvées du Mas Amiel, Vertigo est le petit frère. Il est exubérant, accessible, fruité et d’une fraîcheur déroutante ! Un vrai vin de copain bien fait, sans déviances et qui reste facile à boire. Une bombe de fruit !Mathieu - Comité de dégustation WineandCo. vin Languedoc-Roussillon Rouge Carignan

Sylvain Roussillon

Binding : Taschenbuch, Label : Tétras éditions, Publisher : Tétras éditions, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2005-04-28, authors : Marilyne Mazzocchi, languages : french, ISBN : 2915031312

Djinn Naigeon, Christophe Naigeon

Société de mythologie française

collectif

marie-elise gardel

collectif

lejeune, patrice

Une alliance du Sud ! Un abricot du Roussillon ou de Provence avec le thym bio sauvage de notre producteur héraultais, il ne pouvait y avoir d'association plus locale. On aime le côté acidulé de l'abricot avec la pointe herbacée du thym. L'ensemble relève parfaitement les fromages triple-crème. Alors on quitte notre Sud natal et on le marie au Chaource. Et pour voyager davantage encore, on enroule le fromage avec du confit de feuille de brick et on en fait... des nems ! Passés au four, ils font un délicieux apéro ou accompagnement de crudités en repas du soir. Ça se mange sans faim !

Le Matifoc est un vin de pays de la côte Vermeille. Ce Rancio sec issu du cépage grenache est un produit de pure tradition du terroir de Banyuls. Appréciez-le à l'apéritif ou pour accompagner les anchois. Servez-le frais de préférence. Le Rancio sec du Roussillon, un produit Sentinelle Slow Food L'association internationale Slow Food a pour objectif de promouvoir et de protéger des traditions culinaires grâce notamment à des projets Sentinelles. Ces projets sont mis en place pour sauvegarder les petites productions locales et valoriser des produits artisanaux de qualité. Le Rancio sec fait l'objet d'un projet Sentinelle.