Les vins oranges : La nouvelle tendance à essayer

Les vins oranges : La nouvelle tendance à essayer

Qu’est-ce que c’est un vin orange ?

Les vins oranges sont des vins qui sont fabriqués à partir de raisins blancs qui ont été traités comme des raisins rouges. Cela signifie qu’ils sont laissés à macérer avec leurs peaux pendant une période prolongée. Contrairement aux vins blancs, qui sont pressés immédiatement après la récolte, les raisins blancs pour les vins oranges sont laissés à macérer avec leurs peaux pendant plusieurs jours, semaines, voire des mois.

Pourquoi la couleur orange ?

La couleur orange caractérise le vin orange, car les pigments du raisin blanc se transfèrent à la peau des grappes lorsqu’il est macéré. Les nuances de couleur varient d’un jaune pâle à un tawny vibrant, tout dépend de la durée de la macération.

Comment sont vinifiés les vins oranges ?

Les vins oranges sont typiquement fabriqués selon des méthodes anciennes utilisées en Géorgie depuis des siècles. Cette méthode de vinification consiste à utiliser des cuves en terre cuite appelées qvevris, où le raisin est ajoute avec ses peaux, puis enterré dans le sol pendant plusieurs mois. En Europe, cette méthode est aujourd’hui également utilisée pour produire des vins oranges.

Il est important de noter que la vinification des vins oranges ne suit pas les mêmes règles que les autres types de vin. Pour les vins blancs et rouges, les réglementations imposent certaines normes de vinification. Toutefois, cela n’est pas le cas pour les vins oranges.

Les vins oranges sont-ils plus doux que les blancs ou les rouges ?

Non pas nécessairement, les vins oranges peuvent être plus doux que les autres vins, mais cela dépend de la méthode de vinification et des raisins utilisés.

Pourquoi les vins oranges sont-ils devenus populaires ?

Les vins oranges sont une tendance relativement nouvelle dans le monde du vin, mais ils ont rapidement gagné en popularité pour plusieurs raisons. Les vins oranges présentent une alternative unique aux vins blancs et rouges. En effet, ils offrent une plus grande complexité de saveurs et de gouts, ainsi qu’une texture plus riche et plus corsée. Ils sont aussi très intéressants à boire avec des aliments, car ils sont plus acidulés que les vins rouges traditionnels et offrent une bonne adéquation aux plats marins tels que les crustacés et les poissons.

Les vins oranges sont-ils pour tout le monde ?

Les vins oranges peuvent être un peu plus difficile à apprécier que les vins blancs et rouges traditionnels. Ils sont donc mieux rencontrés par les consommateurs plus avertis et curieux. Pour ceux qui aiment les vins blancs doux et fruités, ils peuvent avoir du mal à apprécier les vins oranges. Cela dit, les vins oranges sont une expérience qui vaut la peine d’être essayée, même si ce n’est qu’une fois. Vous pourriez être étonné par les différences gustatives.

Les marques de vins oranges à essayer

1. Pheasant’s Tears

Pheasant’s Tears est une entreprise de vinification géorgienne qui a été fondée en 2007. Leur mission est de promouvoir le patrimoine viticole de la Géorgie en produisant des vins de qualité supérieure à partir de cépages autochtones. Ils sont particulièrement connus pour leur vin orange Rkatsiteli.

2. COS

COS est une entreprise de vinification italienne située dans le sud-est de la Sicile. Ils sont célèbres pour leur approche biodynamique de la culture de la vigne et de la vinification. Leur vin orange Pithos Bianco est produit à partir de raisins blancs macérés avec leurs peaux pendant environ sept mois.

3. Radikon

Radikon est une entreprise de vinification italienne dont la famille produit du vin depuis plus de 150 ans. Ils utilisent une technique unique de macération en amphores pour produire leur vin orange Ribolla Gialla.

Comment les vins oranges devraient-ils être appréciés ?

Les vins oranges peuvent être appréciés de la même manière que les autres vins, mais en raison de leur nature plus complexe, il est recommandé de les boire lentement et avec attention. Pour les vins oranges plus corsés, un peu d’aération peut aider à équilibrer les saveurs. Les vins oranges se marient bien avec des plats de poisson, des salades d’été, des fromages et des charcuteries. Servez-les à une température comprise entre 10 et 13 °C.

FAQ

1. Les vins oranges sont-ils toujours fabriqués en Europe ?

Non, il existe maintenant des producteurs de vin orange en Australie, en Amérique et même en Afrique du Sud.

2. Les vins oranges sont-ils plus alcoolisés que les autres vins ?

Pas nécessairement, mais ils peuvent avoir des teneurs en alcool supérieures à celles des vins blancs.

3. Combien de temps les vins oranges sont-ils macérés ?

Cela dépend du producteur et est généralement mentionné sur l’étiquette de la bouteille. Certains vins oranges sont macérés pendant quelques jours seulement, tandis que d’autres peuvent l’être pendant plusieurs mois.

Conclusion

Les vins oranges sont une tendance relativement nouvelle dans le monde du vin, mais ils sont devenus très populaires en raison de leur complexité de saveurs et de textures uniques. Si vous êtes à la recherche de quelque chose de différent à essayer, alors les vins oranges valent certainement la peine d’être goûtés. Les producteurs de vin ont commencé à investir dans cette nouvelle tendance et proposent des vins de grande qualité à travers le monde, à des prix très raisonnables. Alors, ouvrez une bouteille de vin orange et découvrez une nouvelle expérience gustative dès aujourd’hui.