Les Vins d’Espagne: Terroir, Tradition et Modernité

Le Bellmunt Blanc est un vin blanc de la D.O.Q. Priorat, de Grenache blanc et Viognier, élaboré par Viticultors Mas d'en Gil. Depuis 1998, Viticultors Mas d'en Gil appartient à la famille Rovira, héritière de la tradition vitivinicole du Penedés. Le domaine s’étend sur 125 ha. Parmi cette surface totale, 45 hectares sont implantés sur sol d’ardoise. Le domaine est situé sur la commune de Bellmunt del Priorat, au sud de Priorat. Il se trouve à près de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins utilisés pour élaborer le Bellmunt Blanc proviennent de deux parcelles de raisins blancs jeunes situées dans la Vall de Bellmunt. Ses sols d’ardoise sont baptisés « licorella » dans la région. Les pieds de vigne ont été plantés dans les années 2000 et 2008. Les rendements sont faibles, puisqu’ils ne s’élèvent qu’à 30 hl/ha. Ce rendement limité apporte un équilibre au raisin et lui permet de bénéficier de composés plus concentrés. Le vin Bellmunt Blanc est qualifié de Vi de Vila, ce qui signifie qu'il s'agit d'un vin issu de parcelles de vignobles appartenant à la même municipalité. Le Bellmunt Blanc est un vin blanc jeune, frais et minéral, aux notes florales.

Voici le cadeau idéal pour ceux souhaitant élargir leur horizon en matière de vin et de terroir français et souhaitant soutenir de petits producteurs locaux. Ce coffret cadeau offre la livraison d’une box Mets Vins comprenant une bouteille de vin et un assortiment de mets sourcés par un expert épicier. Tous les mois, Mets Vins cible une région ou département français et source des produits locaux de qualité afin de vous faire découvrir l’abondance et diversité du terroir français. Un cadeau original que vous recevrez directement chez vous à déguster en famille ou entre amis.

Le vignoble Els Montalts, considéré comme le premier cru de Terroir Sense Fronteres, donne naissance à Terroir Sense Fronteres Marcenca, un vin rouge de grenache pur élevé en béton. Bien qu'ils n'aient jamais été à l'abri d'une controverse, dans cette cave de la D.O. Montsant, ils élaborent des vins distincts aux vins traditionnels de cette région dans le Terroir Sense Fronteres avec des interprétations particulières toujours justes. Dans ce cas, ils n'auraient pas pu mieux réussir avec ce grenache, cultivé dans de vieux vignobles à 800 mètres d'altitude dans la Sierra del Montsant. Les sols sont très variés, avec une abondance de conglomérats et de calcaire. Le reste est dû au climat méditerranéen, marqué par une certaine continentalité, et aux influences du fleuve Ebre et des vents de la mer. Cependant, l'authenticité de Terroir Sense Fronteres est surtout marquée dans la cave, où l'on évite le chêne, où l'on opte pour des macérations courtes et où l'on tend vers des fermentations avec des rafles. Dans le cas du Terroir Sense Fronteres Marcenca, les raisins sont récoltés tôt et placés directement dans des cuves en ciment où ils fermentent avec des levures indigènes pendant 6 à 8 jours. C'est la même, dans ces mêmes contenants, que le Terroir Sense Fronteres Marcenca reposera encore six mois avant d'être mis en bouteille. Grâce à ce matériau, le Terroir Sense Fronteres Marcenca peut montrer sans aucune interférence le terroir dont il est issu. Comme l'a dit Salvador Dalí. « Laissez-les parler de moi. Qu'ils aient raison ou tort, mais laissons-les s'exprimer ». Et nous pouvons vous assurer que Terroir Sense Fronteres Marcenca est un vin rouge sur lequel il y a beaucoup à dire.

Brand : PU RENNES, Binding : Taschenbuch, Label : PU RENNES, Publisher : PU RENNES, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2010-09-02, authors : Erich Fisbach, Collectif, ISBN : 2915751374

Brand : BARTHELEMY ALAI, Binding : Taschenbuch, Label : Editions Alain Barthélemy, Publisher : Editions Alain Barthélemy, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2000-06-01, authors : Jean-Pierre Saltarelli, ISBN : 2879230411

Ange Pomonti

lejeune, patrice

La collection vins chics contient : 1 x Caves d'Esclans Whispering Angel - Côtes de Provence vin rosé - 2022 - Bouteille de 75cl 1 x Pouilly Fumé - Tradition - Domaine Serge Dagueneau et filles - 2022 - Bouteille de 75cl 1 x Saint Joseph vin rouge - Le Grand Pompée - 2021 - Bouteille de 75cl 1 x Vin Rosé Argali Puech Haut (Prestige) - AOP Languedoc - 13% - 2022 - Bouteille de 75cl 1 x Crozes-Hermitage vin rouge - 2020 - Bouteille de 75cl 1 x Tariquet Dernières Grives - 2020 - Bouteille de 75cl

Riesling Cuvée Prestige 2022- 75 cl x6 Vin issu du lieu dit Kastelweg. Se distingue par une typicité et une maturité remarquable. Reflète la richesse du terroir et la qualité de notre savoir faire Vin structuré avec du caractère offre un bouque d'une grande finesse avec des nuances minérales et florales. Attaque franche soutenue par une finale acidulée. Se déguste en apéritif avec des poissons en sauce et des plats raffinés, les volailles et viandes blanches.

À la découverte des vins de Bergerac !  Dans ce lot vous retrouverez les vins suivants : - AOC Bergerac Rouge Château Les Mailleries Grand Terroir 75cl - AOC Bergerac Rosé Domaine de Moulin-Pouzy Tradition 75cl  - AOC Bergerac Blanc Sec Domaine de Moulin-Pouzy Tradition 75cl  - AOC Côtes de Bergerac Blanc Domaine de Moulin-Pouzy Tradition 75cl  - AOC Bergerac Rouge Château Les Mailleries Grand Terroir 75cl BIO - AOC Bergerac Blanc Sec Château Les Mailleries Grand Terroir 75cl BIO

Médaille d'or au Concours International de Lyon qui récompense les meilleurs vins, bières et spiritueux des 4 coins du monde. Cette absinthe est élaborée soigneusement en deux étapes près de Pontarlier. D’abord, une distillation de grande absinthe, d’anis vert, de fenouil et d’autres plantes dans notre alambic. Puis une coloration naturelle par macération de plantes dans le distillat. Cette dernière étape lui confère une touche fraîche, une note herbacée, et du corps. Elle enrichit aussi la palette d’arômes de saveurs et d’amertume. Titrant à 72° dans la bouteille, l'absinthe est diluée dans des verres hauts et larges (à un volume d'absinthe sont ajoutés 3 à 5 volumes d'eau fraîche versée goutte à goutte) Anne-Sophie & Arnaud Bourgeois sont passionnés par les plantes, leur culture et leur utilisation, ils prennent grand soin de leurs aromatiques, c’est donc tout naturellement qu'ils ont fait le choix d’une agriculture biologique respectueuse de l’environnement. Ainsi ils cultivent les plantes nécessaires à la fabrication de leurs spiritueux (exceptée l’anis vert qui est une plante méditerranéenne et qui préfère une exposition chaude et ensoleillée). Ils récoltent à la faucille, les sèchent et les mondent. Des plantes de qualité sont la base d’une absinthe aromatique et harmonieuse, au caractère typique. Mais ce n’est pas tout, la moindre modification dans la recette pourra faire évoluer le résultat à la dégustation : températures différentes, temps de séchage, qualité de l’alcool neutre, distillation, qualité de l’alambic… Il est primordiale pour faire une bonne absinthe de ne distiller que des plantes de très bonne qualité, c’est pourquoi ils ont décidé de les produire et maîtriser au mieux… Les plantes qu'ils cultivent et cueillent sont choisies pour leurs qualités aromatiques et leurs vertus médicinales.

Terroir : Les vignes sont issues de coteaux argilo-calcaires. Ils permettent un ensoleillement maximal, mais aussi des réserves en eau grâce au calcaire pour arriver à la maturité optimale. Le Vermentino est une variété vigoureuse résistante à la sécheresse, bien adaptée aux climats chauds. Il donne des vins frais et léger, ce Marius by Chapoutier en est le parfait exemple !Dégustation : Robe jaune pâle brillant aux reflets verts, éclatante. Notes d’agrumes, de pamplemousse et de fruits mûrs au nez, tout en subtilité. En bouche, l'attaque est ample, ronde et fruitée. On retrouve ces arômes de fruits mûrs agrémentés d’une belle acidité qui lui confèrent une jolie persistance en bouche. Cette fraicheur rend ce vin irrésistible !Accords mets et vins : La cuvée Vermentino se déguste dès l'apéritif, ou sur des repas conviviales entre amis, idéal en été. vin Languedoc-Roussillon Blanc

Nombreux sont ceux qui considèrent que l’A.O.C. Charmes-Chambertin Grand Cru comme l'un des terroirs les moins intéressants du sud de la Côte de Nuit (au nord de la Côte d'Or bourguignonne). Cependant, d'autres affirment qu'entre de bonnes mains, il peut produire certains des meilleurs vins de France. Notamment entre les mains de Philippe Charlopin, l'un des vignerons les plus renommés et les plus remarquables de la scène œnologique actuelle. Sans pour autant déprécier la raison de ceux qui ne voient pas beaucoup d'intérêt dans lA.O.C. Charmes-Chambertin Grand Cru, il doit y avoir quelque chose dans cette région pour que Philippe Charlopin y poursuive ses efforts. En effet, il doit savoir tirer le meilleur de ce terroir. C'est ici, sur l'hectare de terre hérité de ses parents, qu'il a commencé sa carrière en 1977. Il y a passé son enfance et sa jeunesse parmi les vignes et les vignobles, où il a appris les bases et les fondements. Toute cette tradition est maintenue aujourd'hui, toujours avec une philosophie d'intervention naturelle et minimale, avec un travail manuel et des approches biodynamiques qui respectent pleinement la plante et les grappes de raisin à récolter. Aujourd'hui, son fils Yann l'accompagne dans ces tâches, reprenant le flambeau de toute une tradition bourguignonne. Les leçons et l'apprentissage se poursuivent dans la cave, où le Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or Tête Cuvée est également vinifié avec une intervention minimale. Cela permettra au Pinot Noir de refléter le terroir et les sols argilo-calcaires de cette région sans aucun complexe. Le vieillissement, la stabilisation et la mise en bouteille sont les étapes finales de ce processus. Avec beaucoup de travail et d'efforts, Philippe Charlopin a réussi à agrandir et à étendre ses caves à d'autres régions telles que Morey-Saint-Denis et Vougeo. Cependant, l’A.O.C. Charmes-Chambertin a toujours existé. Fidèle à ses origines, Philippe Charlopin sait tirer le meilleur de ce territoire. Il la comprend et la connaît sur le bout des doigts. Découvrez-la avec lui et le Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or Tête Cuvée. Vous ne le regretterez pas !

Le nom de Xavier Clua est de plus en plus souvent entendu. Ces établissements vinicoles, situés dans la D.O. Terra Alta, sont représentés par la quatrième génération à travailler dans les vignobles et à produire des vins. Aujourd'hui, précisément à Villalba dels Arcs, cette tradition non seulement se poursuit, mais se régénère avec cette nouvelle génération qui a pris la barre du navire en 1995. De la vente de vins en vrac, la cave Xavier Clua a fait le saut vers le professionnalisme, toujours basé sur des productions limitées et la sélection des meilleurs raisins. Les variétés poussent dans cette région, au sud de la province de Tarragone, près du fleuve Ebro, sur des sols riches en calcaire et en argile, mais pauvres en matière organique. Le reste du travail est effectué par les abondantes heures de soleil et les rares précipitations (400 mm par an), accompagnées de la sécheresse du Cierzo et de l'humidité de la Garbinada (les deux vents dominants). La conduite de la vigne dans cette zone, où le sol est facilement drainé, est basée sur la treille en tonnelle, garantissant la maturation et la bonne santé des baies. Chez Xavier Clua, les travaux de cave et la vinification sont effectués dans deux zones. La réception, le pressage, la fermentation et la mise en bouteille sont effectués dans les nouvelles installations de la route de Gandesa, construites en 2006, où sont utilisées les dernières technologies. Pour le vieillissement, il faut se rendre à la Carrer Sant Isidre, dans le centre de la ville, où l'entreprise dispose de sa salle de vieillissement. Le Mas d'en Pol Barrica 2016 est un vin rouge qui macère pendant 20 à 25 jours et fermente à une température contrôlée (entre 28 ºC et 30 ºC) afin de conserver tout son potentiel et son arôme. Enfin, les 8 mois passés en fûts de chêne français et l'année en bouteille font de ce vin rouge l'un des meilleurs vins de ce domaine. Un vin essentiel de la D.O. Terra Alta.

Alessandro Ceretto, la troisième génération de la famille, a rejoint l'entreprise en 2000. À l'époque, il sortait tout juste de l'école d'œnologie et avait pour objectif principal de capturer le terroir dans ses vins. Mais il est confronté à un problème : il doit laisser de côté les formules et les techniques apprises à l'école, qui ne produisent que des vins industriels et standardisés. Suivant la voie de producteurs français comme Pierre Overnoy et Nicolas Joly, les caves Ceretto commencent à travailler par soustraction. Des vins comme le Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina sont ainsi obtenus. Le Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina est un vin rouge produit dans la DOC Nebbiolo d'Alba, dans la région du Piémont (au nord), plus précisément à Las Langhe, une zone de la province de Cuneo, très proche du fleuve Tanaro. Des raisins Nebbiolo de grande qualité naissent dans ce territoire (considéré comme patrimoine mondial de l'UNESCO en 2014), sur des sols de marnes grises et blanches (anciens sédiments marins riches en minéraux et oligo-éléments) avec un climat marqué par des étés très chauds et humides, des hivers froids et des matins brumeux et humides. De même, consciente de l'importance de la matière première pour la production d'un bon vin, la cave Ceretto utilise depuis des années des méthodes totalement naturelles basées sur la biodynamie. « Une vigne saine ne peut pousser que dans un sol sain : comme nous, la vigne est ce qu'elle respire et ce dont elle se nourrit. Avec de bonnes matières premières, le travail à la cave Ceretto est facilité et réalisé toujours selon le même principe : intervenir le moins possible. Les raisins sont entièrement récoltés à la main dans le domaine Monsordo-Bernardina, aux abords de la commune d'Alba. Depuis 2008, le Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina est macéré et fermenté avec des levures indigènes à partir d'un pied de cuve pendant 20 jours dans des cuves en acier inoxydable. Quant au vieillissement, il s'effectuera dans des fûts en bois usagés.

Terroir : Provenant du sud de l’appellation, ce saint joseph est un assemblage de deux vins provenant de vignes en coteaux exposées Est et Sud-Est.Vinification et élevage : Vendanges manuelles, sélection des grains sains et mûrs. Éraflage total (seules les baies des raisins sont mis en cuve). Elevage en Barriques de chêne avec 10 % de fûts neufs.Dégustation: Au nez, ce vin dévoile des senteurs de poivre et de fruits rouges confiturés bien typées. En bouche, il se révèle équilibré, ample et intense, offrant dans sa longue finale une très belle qualité de tanins. Un vin de caractère, toujours en devenir pour une garde de 6 à 8 ans.Accords mets & vin: Charcuterie, Viande rouge, légumes farcis, Viande blanche, plat en sauce, Fromage vin Rhône Rouge

Forgée dans un esprit de Tradition et de Modernité, cette cuvée reflète notre Maison par l’assemblage de ses 2 cépages et de ses 2 terroirs, qui lui confère un nez riche des senteurs du verger et une bouche gourmande mêlant générosité et rondeur.

Terroir : Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire minutieuse de Pinot Noir de la Côte des Bar et de Chardonnay de la Côte des Bar et de la Côte des Blancs. Vinification : En cuves inox et une petite partie en fût de chêne. L'utra D est un assemblage de plusieurs millésimes, avec près de 40% de vins de réserve. Le vin bénéficiera à minima 5 ans de maturation en cave. Dosage: Extra-Brut 3g/L(+/-1g) - très peu dosé Dégustation : "l’Ultra D est l’alter-ego de la Cuvée D dans toute sa pureté. Minéral et salin, l’Ultra D vous étonnera.". Un Champagne très minéral, voire salin avec des bulles fines et persistantes. Ce faible dosage révèle la pureté des notes iodés, l'élégance du pinot et la rondeur du Chardonnay...! - Champagne Blanc Pinot Noir

Vent d'Ange - Vin de Pays du Val de Loire Rouge IGP 2022 - 3 Bouteilles Ce vin est issu d'une parcelle située à Savigny-en Sancerre, à l'extérieur de la zone d'appellation AOC Sancerre, avec un terroir différent (moins argilo-calcaire) qui donne des vins plus tannique et moins aromatique, tout en conservant les grandes caractéristiques du cépage Pinot noir. Il s'agit d'un vin sec possédant une robe rubis aux reflets violets et un nez gourmand aux notes de cassis et épicés comme la cannelle. La bouche est souple et structurée. Ce vin est idéal pour toute occasion comme un repas entre amis ou une fête familiale.

Vent d'Ange - Vin de Pays du Val de Loire Blanc IGP 2022 - 1 Bouteille Ce vin est issu d'une parcelle située à Savigny-en Sancerre, à l'extérieur de la zone d'appellation AOC Sancerre, avec un terroir différent (moins argilo-calcaire) qui donne des vins plus léger et moins aromatique, tout en conservant les grandes caractéristique du cépage Sauvignon blanc. Il s'agit d'un vin sec possédant une robe brillante jaune pâle avec des reflets vert et un nez complexe avec des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est souple et gourmande avec une belle rondeur. Ce vin est idéal pour toute occasion comme un repas entre amis ou une fête familiale, mais également à l'apéritif pouvant être accompagné d'une crème de cassis ou de pêche pour réaliser un délicieux kir.

IGP Cotes de Gascogne - Domaine Chiroulet - La Côte d'Heux Blanc  Des notes minérales, de fruits exotiques, fumées. Bouche fruitée et aromatique avec une belle vivacité et du gras.  Le Domaine Chiroulet s’attache depuis près de 25 ans à produire des vins de terroir à forte typicité : ils expriment le caractère de ces hauts plateaux argilo-calcaires balayés par les vents pyrénéens, une situation qui apporte fraicheur et tension aux vins. Le domaine est en conversion bio depuis 2018.

Vent d'Ange - Vin de Pays du Val de Loire Blanc IGP 2022 - 3 Bouteilles Ce vin est issu d'une parcelle située à Savigny-en Sancerre, à l'extérieur de la zone d'appellation AOC Sancerre, avec un terroir différent (moins argilo-calcaire) qui donne des vins plus léger et moins aromatique, tout en conservant les grandes caractéristique du cépage Sauvignon blanc. Il s'agit d'un vin sec possédant une robe brillante jaune pâle avec des reflets vert et un nez complexe avec des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est souple et gourmande avec une belle rondeur. Ce vin est idéal pour toute occasion comme un repas entre amis ou une fête familiale, mais également à l'apéritif pouvant être accompagné d'une crème de cassis ou de pêche pour réaliser un délicieux kir.

Vent d'Ange - Vin de Pays du Val de Loire Rouge IGP 2022 - 1 Bouteille Ce vin est issu d'une parcelle située à Savigny-en Sancerre, à l'extérieur de la zone d'appellation AOC Sancerre, avec un terroir différent (moins argilo-calcaire) qui donne des vins plus tannique et moins aromatique, tout en conservant les grandes caractéristiques du cépage Pinot noir. Il s'agit d'un vin sec possédant une robe rubis aux reflets violets et un nez gourmand aux notes de cassis et épicés comme la cannelle. La bouche est souple et structurée. Ce vin est idéal pour toute occasion comme un repas entre amis ou une fête familiale.

Vent d'Ange - Vin de Pays du Val de Loire Blanc IGP 2022 - 6 Bouteilles Ce vin est issu d'une parcelle située à Savigny-en Sancerre, à l'extérieur de la zone d'appellation AOC Sancerre, avec un terroir différent (moins argilo-calcaire) qui donne des vins plus léger et moins aromatique, tout en conservant les grandes caractéristique du cépage Sauvignon blanc. Il s'agit d'un vin sec possédant une robe brillante jaune pâle avec des reflets vert et un nez complexe avec des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est souple et gourmande avec une belle rondeur. Ce vin est idéal pour toute occasion comme un repas entre amis ou une fête familiale, mais également à l'apéritif pouvant être accompagné d'une crème de cassis ou de pêche pour réaliser un délicieux kir.

La cocotte légère en fonte d'aluminium ronde 28 cm noire Mathon de 6,7 L mêle tradition et modernité. Comme les cocottes en fonte de fer, elle est idéale pour mijoter vos plats ou pour la cuisson de vos rôtis et volailles. Elle est cependant 3 fois plus légère que ces dernières grâce à sa conception en fonte d'aluminium. Ce matériau de qualité conduit bien la chaleur et la répartit uniformément dans la cuve tout au long de la cuisson. Avec son couvercle à picots, la condensation créée se transforme en gouttelettes et ruisselle en continu pour un résultat tendre et hydraté. Grâce à son revêtement antiadhérent, vous pouvez cuisiner avec peu de matière grasse pour de délicieuses préparations sans altération des saveurs. Utilisable sur tous les feux dont l'induction ou au four, elle permet une cuisson lente mais aussi de saisir ou rissoler vos aliments. Vous réalisez de grandes quantités de plats mijotés savoureux et fondants dans la large cuve de 28 cm de votre cocotte légère ronde noire Mathon. Précautions d'usage : Les poignées peuvent être très chaudes pendant et après la cuisson, veillez à utiliser des maniques ou gants de protections afin d'éviter tout risque de brûlure. Pour une longévité d'utilisation accrue, nous vous conseillons de privilégier un lavage à la main même si cette cocotte en fonte est compatible lave- vaisselle.

Vent d'Ange - Vin de Pays du Val de Loire Rouge IGP 2022 - 6 Bouteilles Ce vin est issu d'une parcelle située à Savigny-en Sancerre, à l'extérieur de la zone d'appellation AOC Sancerre, avec un terroir différent (moins argilo-calcaire) qui donne des vins plus tannique et moins aromatique, tout en conservant les grandes caractéristiques du cépage Pinot noir. Il s'agit d'un vin sec possédant une robe rubis aux reflets violets et un nez gourmand aux notes de cassis et épicés comme la cannelle. La bouche est souple et structurée. Ce vin est idéal pour toute occasion comme un repas entre amis ou une fête familiale.