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Smartbox Box surprise terroir et vin français à déguster chez soi Coffret cadeau SmartboxVoici le cadeau idéal pour ceux souhaitant élargir leur horizon en matière de vin et de terroir français et souhaitant soutenir de petits producteurs locaux. Ce coffret cadeau offre la livraison d’une box Mets Vins comprenant une bouteille de vin et un assortiment de mets sourcés par un expert épicier. Tous les mois, Mets Vins cible une région ou département français et source des produits locaux de qualité afin de vous faire découvrir l’abondance et diversité du terroir français. Un cadeau original que vous recevrez directement chez vous à déguster en famille ou entre amis. -
Gerard Bertrand Grand Terroir vin rouge Grès de Montpellier - 2017 - Bouteille 75clSitué à une quinzaine de kilomètres du littoral méditerranéen, les vignes bénéficient de l'ensoleillement du Sud de la France. Les vignobles sont situés sur les coteaux de l'agglomération Montpelliéraine, sur un sol de galets ronds. Composé de Syrah et de Grenache, ce vin parfaitement équilibré entre notes de fruits noirs et d'épices, sera idéal pour épater vos convives. Notes de dégustation Robe : violine Nez : notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue Bouche : ronde et fruitée Accord mets et vin A servir à 18°C, avec de l'agneau, du gibier ou encore du fromage affiné -
Denis Meyer Expression 2 Terroirs Alsace Riesling 2020 - Vin Blanc Alsace RieslingL'expression de 2 terroirs ensoleillés, l'un dans le Hatschbourg, l'autre planté en terrasse dans le Hagelberg, qui nous offrent un vin frais au caractère corsé et fruité, souligné par une touche de minéralité. Surprenant à l'apéritif, il s'accorde parfaitement avec les poissons en sauce, les gambas, les volailles et viandes blanches en sauce, et tout comme son confrère traditionnel, il sublimera la traditionnelle choucroute, la tourte, le coq au Riesling, les fromages de chèvres et de brebis.Sa robe aux reflets brillants rappelle ses origines ensoleillées et souligne son bouquet floral et fruité. Nez corsé et minéral rappelant la pierre à fusil souligné d’une note florale légère, bouche ample avec une belle fraîcheur, des notes fruitées, zeste de citron et une minéralité qui vous vous fera apprécier sa belle vivacité. vin Alsace Blanc Riesling -
Elevage " Le Meilleur Cochon Du Monde" - Porc Plein Air et Terroir Jurassien Arbois Vin de Paille 2018 - En direct de Elevage " Le Meilleur Cochon Du Monde" - Porc Plein Air et Terroir Jurassien (Jura)L'Arbois vin de paille est un vin blanc doux, sa vinification est un processus unique qui a lieu dans la région du Jura, en France. Ce vin est produit à partir des raisins de poulsard, de savagnin et de chardonnay, qui sont tous séchés pendant trois mois, parfois 6! sur des paillasses avant d’être écrasés et fermentés. Le vin qui en résulte a une riche couleur dorée et une saveur complexe qui ne manquera pas d’impressionner tout amateur de vin avec ses saveurs fumées et de noix qui sont renforcées par le vieillissement en fûts de chêne. Cet inimitable vin liquoreux est parfait pour ensorceler foies gras et desserts chocolatés, en apéritif ou avec du Comté. -
Elevage " Le Meilleur Cochon Du Monde" - Porc Plein Air et Terroir Jurassien Vin Jaune - Domaine des Ronces 2014 - En direct de Elevage " Le Meilleur Cochon Du Monde" - Porc Plein Air et Terroir Jurassien (Jura)Le vin Jaune est considéré comme l'un des plus grands vins du monde, on vous propose ici le Vin jaune du Domaine des Ronces, petit vigneron installé en bio dans le sud du vignoble jurassien. Cépage Savagnin. Robe jaune dorée, limpide et brillante. Vin de garde : 20 à 30 ans. Arômes de fruits secs, épices, noix, fruits à chair blanche et notes florales -
Kattwiga Arzneimittel GmbH SYNERGON 46 Mercur. sol. N Gouttes -
Louis Latour Meursault 1er Cru Goutte D'or 2018 - Vin Blanc MeursaultSitué juste au sud de Volnay et Pommard dans la Côte de Beaune, Meursault est la plus vaste commune de vins blancs dans le sud de la Côte-d'Or. Le Meursault « Goutte d'Or » est le premier 1er Cru que l'on trouve lorsque l'on quitte le village en direction de Puligny-Montrachet. Cette parcelle aurait été appelée ainsi à cause des nombreux silex la composant, silex à la forme et à la couleur de "gouttes d'or". Ce vin correspond exactement à ce que l'on peut attendre d'un vin de Meursault. Puissant au nez, riche en bouche, le Meursault "Goutte d'Or" était le vin préféré de Thomas Jefferson.Fermentation : Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%Elevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neufDégustation : Le Meursault 1er Cru "Gouttes d'Or" à la robe or pâle dévoile un nez complexe aux arômes d'acacia, de fruits jaunes et d'amande grillée. Rond et ample en bouche, il présente une belle fraîcheur qui révèle des notes de pêche jaune et d'amande. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Nomie, le goût des épices Les Pimpantes. Mélange Pour Vin Blanc Frais Comme Un Arrangé - En direct de Nomie, le goût des épices (Paris)Les Pimpantes. Vin blanc frais comme un arrangé. La recette et les épices pour 6 parts. Plus léger mais tout aussi parfumé qu’un rhum arrangé, notre mélange d’épices Les Pimpantes accompagnera divinement vos apéritifs entre amis. Pour cette recette, pas besoin d’attendre 3 mois pour réaliser votre arrangé, une seule nuit suffit ! Sur une base d’épices douces, en poudre, en pétales et en graines, ce mélange se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité (éviter les vins doux). Contrairement au vin chaud, cette boisson se déguste très fraîche, parfaite pour la saison d’été, mais pourra aussi bien accompagner vos desserts l’hiver. -
Bouchard Père & Fils Domaine Bouchard Père & Fils Meursault 1er Cru Les Gouttes D'or 2020 - Vin Blanc MeursaultÉlevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne français (jusqu'à 10% de fûts neufs), puis 2 à 3 mois en cuves inox.Note de dégustation : Bouquet intense de fruits et de fleurs mariés à une touche minérale. Vin riche et subtil, dont le ressort lui apporte un parfait équilibre. bon potentiel de garde. vin Bourgogne Blanc Chardonnay -
Nomie, le goût des épices Les Skieuses. Mélange Pour Vin Chaud Aux Épices Tout Schuss - En direct de Nomie, le goût des épices (Paris)Les Skieuses. Vin chaud aux épices tout schuss. La recette et les épices pour 6 parts. Un mélange unique de 8 épices entières à infuser à chaud dans un vin rouge léger pour une recette simple et conviviale. Un assemblage qui « retwiste » la recette traditionnelle, donné notamment avec les notes fruitées du macis et le parfum boisé et légèrement ambré du Poivre de la Jamaïque On vous donne rendez-vous en bas des pistes ! -
GARDENA 13010-32 Kit de démarrage Micro-Drip-System Rangées de plantes S Conduite goutte-à-goutte au-dessus du sol<h2>GARDENA 13010-32 Kit de démarrage Micro-Drip-System Rangées de plantes S Conduite goutte-à-goutte au-dessus du sol</h2><p>numéro d'article:13010-32</br>EAN:4078500018289</br>poids d'expédition:0,43 kg</p><h3>Particularité :</h3><p>très flexible grâce au petit diamètre du tube</p><h3>Contenu de la livraison :</h3><p>1 appareil de base 1000, 15 m de tube goutte à goutte 4,6 mm (3/16''), 15 supports de tube 4,6 mm (3/16''), 1 bouchon d'étanchéité 4,6 mm (3/16'')</p><p>« La machine sur l'image peut présenter un équipement et des détails techniques différents selon la configuration. Veuillez prendre note du contenu de livraison et de la description du produit. Les accessoires sont compris uniquement si cela est stipulé dans le contenu de livraison. »</p> -
Sol Vinyle Interior - Imitation parquet avec marquage vin - GrisDécoweb - "Interior", des sols pvc lino résistants et simple à poser, qui conviennent pour toutes les pièces de la maison, y compris la cuisine. Des décors très réalistes, imitant un parquet bois ou un carrelage carreaux de ciment, avec des couleurs modernes et organiques très actuelles ! Un sol économique, esthétique et résistant, pour changer de déco facilement. -
Smartbox Assortiment de 13 fromages du terroir à déguster chez soi Coffret cadeau SmartboxSavourez les délicieux produits de La Maison du Fromage avec un assortiment riche en goût. Recevez chez vous, en France métropolitaine, 13 fromages variés qui égayeront vos pauses gourmandes avec un Abondance (250 g), un Beaufort (250 g), un Bleu d'Auvergne (250 g), un Brie de Meaux AOP (250 g), un Cantal Entre-Deux (250 g), un Comté 18 mois (250 g), un fromage de brebis Ardillou (250 g), un demi-Reblochon (250 g), un Emmental français (250 g), un Morbier (250 g), un Pouligny-Saint-Pierre fermier AOP (250 g), un Saint-Nectaire fermier (250 g) ainsi qu’un Valençay AOP (250 g). Un condensé d’arômes et de belles découvertes à faire pour les fins gourmets grâce à ces trésors locaux de la région du Berry et d'ailleurs. -
Domaine De La Grange Tiphaine Clef De Sol Blanc 2021 - Vin Blanc Montlouis-sur-LoireClef de Sol 2020 garde les qualités des précédents millésimes : cette minéralité salivante en fin de palais qui caractérise le Chenin. Définitivement un des meilleurs Chenin de la région à ce prix là..!Type de sol : Sables pauvres et lessivables, argiles à silex sur lit de calcaire, vignes de 80 ans d'âge moyen, exposées sud.Vinification / Elevage : Fermentation alcoolique longue en barriques avec un élevage sur lies sans soutirage jusqu’à la mise en bouteille. L’objectif de la barrique est uniquement d’apporter une oxydation ménagée.Le mot du vigneron : "Pour nous, Montlouis-surLoire est un grand terroir et le Chenin le magnifie à merveille. Clef de Sol blanc sonne comme un hommage à ce duo capable de nous emmener vers la pureté du minéral.Accord mets/vin : Recherchez la finesse et l’élégance d’un plat de viande blanche, de poisson ou de fruits de mer. Clef de Sol s’accordera également avec un plateau de fromage ou de charcuterie. vin Loire Blanc Chenin -
Domaine De La Grange Tiphaine Clef De Sol Magnum Blanc 2022 - Vin Blanc magnum LoireClef de Sol 2022 garde les qualités des précédents millésimes : cette minéralité salivante en fin de palais qui caractérise le Chenin. Définitivement un des meilleurs Chenin de la région à ce prix là..!Type de sol : Sables pauvres et lessivables, argiles à silex sur lit de calcaire, vignes de 80 ans d'âge moyen, exposées sud.Vinification / Elevage : Fermentation alcoolique longue en barriques avec un élevage sur lies sans soutirage jusqu’à la mise en bouteille. L’objectif de la barrique est uniquement d’apporter une oxydation ménagée.Le mot du vigneron : "Pour nous, Montlouis-surLoire est un grand terroir et le Chenin le magnifie à merveille. Clef de Sol blanc sonne comme un hommage à ce duo capable de nous emmener vers la pureté du minéral.Accord mets/vin : Recherchez la finesse et l’élégance d’un plat de viande blanche, de poisson ou de fruits de mer. Clef de Sol s’accordera également avec un plateau de fromage ou de charcuterie. vin Loire Blanc
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Goccia Barre lumineuse au sol LED Goutte SQEEZE DIA 77 3W 4000K 1454GM4KBarre lumineuse au sol LED Goutte SQEEZE DIA 77 : Puissance 3WLumière naturelle 4000KCouleur Gris métalliséDiamètre 77 mmAlimentation électrique 24VDriver non inclusAngle du faisceau : 70° par face Modèle avec seulement 2 faisceaux lumineux. -
Domaine de Malaïgue Vin rouge bio - Mélodie du Sol 2020 - En direct de Domaine de Malaïgue (Gard)Mariage de nos cépages bordelais avec la garrigue Uzétienne. Arôme de fruits rouges, des notes épicées, tanin souple et fin, une belle longueur en bouche. Idéal avec un tajine d’agneau, une tomme de brebis. Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot. 13,5% vol. Sans sulfites ajoutés. Vendanges manuelles. Labellisé Nature&Progrès. -
Lioninox Anneau de chute acier inox anti-gouttes pour bouteille de vinAccessoires pour le vin > Divers Hauteur (mm): 40 D (mm): 40 -
Elevage " Le Meilleur Cochon Du Monde" - Porc Plein Air et Terroir Jurassien Cancoillotte Vin du Jura - Bio - En direct de Elevage " Le Meilleur Cochon Du Monde" - Porc Plein Air et Terroir Jurassien (Jura)Cette Cancoillotte artisanale au ''Vin du Jura'' avec ses seulement 12% de MG n'est pas vraiment un fromage selon la définition légale mais plutôt une spécialité fromagère au lait écrémé et pasteurisé de vache . C'est une pâte fondue obtenue à partir d'un mélange de metton (issu du lait écrémé caillé, pressé puis émietté et fermenté), d'eau ou de lait et de beurre. Notre élevage : Nos cochons sont élévés en forêt dans le Jura à 750 m d'altitude, ils naissent et vivent toute l'année à l'exterieur dans leur milieu naturel, ils disposent de cabanes pour s'abriter et de larges surfaces pour fouiller le sol, un cochon de 100 kg en élevage industriel dispose de 1m² d'espace de vie, nous sommes ici à + de 1000m² de sous bois pour chaque animal. Il ne s'agit pas seulement d'acheter de la viande : il s'agit de soutenir un mode d'élevage qui permet aux cochons d'évoluer dans leur milieu d'origine, la forêt, ils peuvent alors adopter un comportement naturel. Le bien etre animal sur cet élevage n'est pas une parole en l'air! Notre élevage de cochons en Agriculture Biologique c'est: Pas d'utilisation d'insecticides, d'herbicides et fongicides chimiques dans l'élaboration de l'aliment des animaux et dans le fonctionnement de l'élevage Pas de maïs dans l'aliment Pas d'OGM Pas d'aliment non français Pas de production de lisier ou de fumier Pas de pollution des cours d'eau Pas de destruction de la biodiversité Pas de bétonisation des sols Pas de nuisances sonores et olfactives Pas de cages Pas de castration des animaux Pas de dents meulés Pas de queue coupée Pas d'antibiotiques Pas d'insémination artificielle Pas d'anneau dans le groin Pas de bouclage Pas de subventions PAC Ces cochons disposent de plus de surface que sur le cahier des charges AB, ils ne sont pas parqués dans un enclos pour engraisser, ce sont des animaux qui courent, qui font des kilomètres chaque jour et qui donnent une viande avec de la fibre musculaire, une viande peu grasse et saine. -
Domaine Uby Uby N°3 Colombard Sauvignon - Vin Blanc Côtes de GascogneTerroir :Sol : Sablo-Limoneux et Argiles. Rendement moyen : 80 HL.Vinification :Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique,fermentation à basse température et élevage sur lies fines. Dégustation : Un joli nez intense d'agrumes et de pêche blanche. L’attaque fraîche et ronde, s’ouvre sur un palais gourmand aux notes citronnées. Belle longueur.Accords mets & vin :Idéal à l'apéritif avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches ou des fromages à pâte crémeuse, tels que le Reblochon. vin Sud-Ouest Blanc Colombard -
Terroir al Límit Històric Negre 2021Històric Negre est un vin rouge élaboré par la cave Terroir al Límit sous l'A.O. Priorat. Terroir al Límit est une cave qui est caractérisée par sa fidélité à la terre. Avec une philosophie peu interventionniste, élaborent des vins avce l'idée de transmettre au maximum les caractéristique du terroir.Terroir al Límit pratique une agriculture écologique durable, démontrant un grand respect pour la terre. Pour élaborer ce vin, on vendange des parcelles de différents village du Priorat.Històric Negre est élaboré à partir des variétés Grenache noir (75%) et Cariñena (25%), après une macération de 10 jours sans aucun type de méthode d'extraction dans des cuves de ciment, et est laissé élevé pendant 6 mois avant l'embouteillement. -
Alta Vista Terroir Selection Malbec 2020Un vin qui représente parfaitement l'expression des terroirs argentins, Alta Vista Terroir Selection Malbec est élaboré par Alta Vista avec le cépage Malbec à Mendoza (Argentine). Situé au sud de la ville de Mendoza, Alta Vista appartient à la famille D'Aulan, un nom de famille viticole prestigieux. Ayant déjà une entreprise dans d'autres pays comme à Bordeaux et à Budapest, ils se sont également aventurés depuis 1998 dans l'élaboration de vins sur les terroirs argentins. Alta Vista Terroir Selection Malbec est né plus exactement d'une sélection de cinq terroirs différents. Ces pieds de vigne de Malbec sont travaillés selon une agriculture respectueuse pour maintenir l'équilibre naturel du terroir et la récolte est réalisée manuellement dans de petites caisses de 17 kg. Dans la cave, le raisin du Alta Vista Premium Selection Bonarda, est vinifié à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable avec des remontages intensifs pour obtenir des tanins souples. L’assemblage est réalisé dans des proportions variées selon les millésimes et enfin le vin vieillit en barriques de chêne neuves pendant 12 mois. Alta Vista Terroir Selection Malbec est un vin emblématique fruit de l'expérience bordelaise et de la passion de l'Argentine. Une sélection de cinq terroirs uniques à déguster tranquillement dans un verre. -
Terroir al Límit Dits del Terra 2021Dits del Terra est un vin rouge produit par la cave Terroir al Limit, dans le Priorat.Terroir al Límit est un producteur qui se distingue par sa fidélité à la terre. Avec un peu de philosophie interventionniste, ils produisent des vins avec l'idée de transmettre les caractéristiques de la terre. Dits del Terra est un Carignan à partir d'un petit vignoble de moins de 2 hectares de vieilles vignes plantées il ya 80 ans sur les planchers d'ardoise, appelé licorella dans le Priorat, ils sont situés à entre 300 et 500 mètres d'altitude. Terroir al Limit pratiques l'agriculture biologique durable, montrant un grand respect pour la terre. La récolte se fait à la main dans de petites boîtes. Les raisins sont soigneusement sélectionnés grain par grain, évitant les grains de fruits non mûrs indésirables. La fermentation commence spontanément et se produit pendant plus de trois semaines. Dits del Terra passe 24 mois de vieillissement en foudres de chêne et est embouteillée non filtrée et non clarifié. Dits del Terra est un vin rouge élégant, frais, sincère et très expressif du Priorat. -
Terroir al Límit Terra de Cuques Negre 2021Torroja Vi de la Vila est un vin rouge de la D.O. Priorat élaboré par la cave Terroir al Límit. Il s'agit d'une cave située dans une commune Terroja del Priorat (Tarragona). La cave est une propriété du célèbre œnologiste d'Afrique du sud Eben Sadie et de l'œnologiste aleman Dominik A. Huber, deux passionnés des terres du Priorat qui, depuis 2003, réalisent leur rêve, celui d'élaborer des vins dans cette région. Torroja Vi de la Vila est élaboré à partir des variétés Garnacha et Cariñera. Les raisins proviennent de vignobles très anciens, de 55 et 75 ans d'âge, cultivés sur des micro-territoires. La culture du vignoble s'inspire d'une agriculture qui nécessite peu d'interventions et biologique qui souhaite exprimer les particularités du pays de pizarra. Après être élaboré traditionnellement, Torroja Vi de la Vila, est ensuite élevé pendant 12 mois dans des cuves de chêne français de second vin. -
Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera 2021Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera est un vin rouge vieilli dans des cuves en ciment, élaboré par Terroir Sense Fronteres avec la variété Grenache Noir dans la D.O. Montsant (Catalogne). Terroir Sense Fronteres est le projet de Dominik Huber, un amoureux du Priorat qui, après avoir collaboré sur différents projets dans la région, prend conscience des magnifiques caractéristiques d'un vignoble acquis dans l’appellation voisine, la D.O. Montsant. Une appellation qui permet de vinifier selon les traditions d’antan de la Bourgogne, en obtenant des vins légers, frais et très expressifs. Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera est issu d'un vignoble planté à 700 mètres d'altitude. Ce sont des pieds de vigne âgés de 40 à 80 ans qui sont plantés sur des sols d'argile rouge avec des couches de gypse. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois dans la cave, les raisins du Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera sont transvasés dans des cuves en ciment sans égrappage. La fermentation spontanée avec des levures indigènes commence, sans interactions mécaniques, au fur et à mesure qu'elles se remplissent. Le vin est ensuite vieilli dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois. Étant l'un des vins les plus célèbres du Montsant, Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera est un mono-cépage délicat qui montre toute la personnalité du Grenache et la fraîcheur de l'altitude. -
Terroir al Límit Les Manyes 2019Les Manyes est un vin rouge produit dans un petit village, Torroja, protégé par l'A.O.C. Priorat. Ce vin est produit par la cave Terroir al Límit, issu des raisins de Grenache de 50 ans. Ce vin est élaboré selon une philosophie très peu interventionniste, pour montrer les différents terroirs d'une façon la plus naturelle possible. Il est issu d'une viticulture biodynamique respectueuse à l'environnement. Ce vin passe par un vieillissement de 18 mois en foudres de chêne français avant d'être mis en bouteille par gravité sans clarifier ni filtrer. Production très limitée. On recommande de le décanter une heure avant de le déguster. -
Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc 2022Terra de Cuques Blanc est le nouveau projet de Dominik Huber, un vin blanc de l'A.O.C. Priorat qui est élaboré du cépage Pedro Ximénez et Muscat, cultivées selon les normes de la viticulture biodynamique respectant l'environnement. Il passe par un vieillissement de 18 mois en fûts de bois de 600 litres. On est en présence d'un vin du Priorat complexe, très personnel, extrèmement minéral, et très facile à boire. Un vin blanc qui a une âme incroyable. -
Terroir Sense Fronteres Guix Vermell Negre 2017Terroir Sense Fronteres Guix Vermell Negre est un vin rouge vieilli en argile et élaboré par Terroir Sense Fronteres avec la variété Grenache Noir dans la D.O. Montsant (Catalogne). Amoureux du Priorat, Dominik Huber cherche à retrouver un profil viticole où le raisin, le terroir et le climat sont les véritables protagonistes. Retournant à ses origines, lors de l'achat d'un vignoble appartenant à l’appellation voisine, la D.O. Montsant, il se rend compte qu’il peut développer son idée de vin sans tant de restrictions et obtenir plus de fraîcheur et de légèreté. C'est ainsi que sont nés ses quatre vins Terroir Sense Fronteres. Terroir Sense Fronteres Guix Vermell Negre est issu d’un spectaculaire amphithéâtre naturel de 4 hectares dont les vignes ont entre 40 et 75 ans et sont plantées sur des sols d'argile rouge avec des couches de gypse à 800 mètres d’altitude. Une agriculture respectueuse est pratiquée et le rendement est limité à 2 500 kg/ha. Dans la cave, les raisins du Terroir Sense Fronteres Guix Vermell Negre restent entiers sans égrappage. La fermentation a lieu spontanément avec des levures indigènes dans des pots en terre cuite. La macération dure entre 7 et 8 jours et le vin vieillit dans des amphores en terre cuite pendant environ 6 mois. Inspiré des sols de gypse (guix) et d'argile rouge (vermell), Terroir Sense Fronteres Guix Vermell Negre est un vin qui a été vinifié selon les anciennes traditions viticoles bourguignonnes afin de capturer le maximum d'expressivité du terroir. Un vin frais et fluide à l'élégance puissante. -
Terroir al Límit Arbossar 2021Arbossar est un vin rouge produit par la cave Terroir al limit dans le Priorat. Terroir al limit est une petite cave située dans la petite ville de Torroja, qui produit des vins basées sur l'agriculture soignée et le développement du caractère. Arbossar est une simple variété Carignan, fait avec des raisins issus de vieilles vignes âgées d'environ 90 ans et situé dans les zones les plus élevées du Priorat. Les vignes sont plantées sur des coteaux à forte pente, appelés costers dans le Priorat, sur des sols en ardoise. Un minimum de manière interventionniste est appliqué afin d'obtenir une expression maximale du terroir. Les raisins sont éraflés et cuvées à froid avant la fermentation, qui se déroule dans des cuves de 800 kg pendant 3 semaines. Arbossar passe 24 mois de vieillissement en fûts de chêne français. Il est mis en bouteille par gravité, sans collage ni filtration. Arbossar est un vin rouge très expressif du Priorat, avec une production très limitée. -
Altos Las Hormigas Terroir Valle de Uco 2018Dans la province de Mendoza,dans le centre-ouest de l'Argentine, au pied du mont Aconcagua (le plus haut sommet de la cordillère des Andes), il y a toujours eu une croyance populaire selon laquelle l’altitude des vignobles influençait directement la qualité du vin : plus ils étaient plantés haut, meilleur était le vin. Cette conviction a été suivie par l'œnologue Alberto Antonini et l'homme d'affaires Antonio Morescalchiqui ont décidé de miser sur cette enclave. C'est là, près de la rivière Tunuyán, qu'ils ont fondé Altos Las Hormigas. C'était en 1995. Depuis lors, cette cave a non seulement produit de merveilleux vins, mais a également poursuivi son engagement dans la recherche, en tentant de classer et de reconnaître le type de sol caractéristique de la région par le biais du projet Terroir. « Si le terroir est la musique, l'homme en est l'interprète : un vigneron doit avoir une connaissance approfondie du terroir et de ce qui le rend unique, afin que toute la beauté cachée dans son vignoble transparaisse dans le vin qui en est issu ». Dans cette tâche, basée sur l'identification de l'interaction entre le climat, le sol et le vignoble, ils sont accompagnés par Attilio Pagli, Pedro Parra et Leonardo Erazo (Master en Viticulture à Stellenbosch). Ils travaillent de la sorte depuis plus de 20 ans. La partie pratique de ces études se reflète dans des vins tels que Altos Las Hormigas Terroir Valle de Uco. Ce Malbec rouge, monocépage, est élaboré à partir de raisins cultivés sur des sols alluviaux et graveleux dans des vignobles à forte densité à La Consulta et Tupungato. Ces raisins sont vinifiés séparément après une double sélection. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable grâce à l'action des levures indigènes. Pendant ce processus, qui sera suivi de près, le moût sera dégusté trois fois par jour. Une fois transformé en vin, Altos Las Hormigas Terroir Valle de Uco sera vieilli pendant un minimum de 19 mois dans des cuves en ciment et dans des foudres en chêne non torréfiées. Altos Las Hormigas Terroir Valle de Uco finira de se consolider en bouteille, où il reposera encore six mois avant d'être mis en vente. -
Terroir al Límit Pedra de Guix 2021Pedra de Guix est un vin blanc issu du coupage des variétés Pedro Ximénez, Macabeo et Grenache Blanc, produit par Terroir al Límit, sous la D.O.Q Priorat, en Catalogne. Les raisins avec lesquels Pedra de Guix est élaboré proviennent de différentes parcelles situées entre 400 et 600 mètres d’altitude. Le cépage Pedro Ximénez est né dans les vignobles de Lloar aux sols argileux, le cépage Macabeo provient des vignobles de Torroja del Priorat où les sols alluviaux prédominent et le Grenache Blanc est issu de vignes de Poboleda plantées sur des sols d'ardoise. Les pieds de vigne ont entre 50 et 80 ans. Pour la production du vin Pedra de Guix, les trois cépages sont utilisés à parts égales et sont pressés sans éraflage dans un ancien pressoir vertical où l'extraction du moût se fait pratiquement à la main : les raisins sont foulés en marchant doucement pendant un heure autour de la presse, avant d'être directement écrasé. Au cours de ce processus, on obtient une combinaison d'extraction, d'oxygène et de macération qui donne une touche d'expressivité particulière aux vins blancs qui y sont élevés. Dominik Huber est l'âme de la cave avec Eben Sadie, un œnologue sud-africain estimé. Ensemble ils ont produit ce Terroir al Límit, une véritable déclaration d'intention. Ils travaillent sous une philosophie d'intervention minimale où ils se considèrent plus artisans que producteurs et dont le défi est de lier intellectualité, sensibilité et travail pratique. Cette philosophie les a conduits à créer des vins expressifs et élégants qui comptent parmi les meilleurs et les plus recherchés au monde et qui sont très appréciés par la critique internationale. -
Terroir al Límit Històric Blanc 2022Històric Blanc est un vin blanc élaboré par la cave Terroir al Límit dans l'A.O. Priorat. Terroir al Límit est une cave qui démontre sa fidélité à la terre. Avec une philosophie peu interventionniste, ils élaborent des vins avec l'idée de transmettre au maximum les caractéristiques du terroir. Terroir al Límit pratique une agriculture écologique durable, démontrant un grand respect par la terre. Pour élaborer ce vin provient de différentes parcelles de différents village du Priorat.Històric Blanc est élaboré à partir des variétés Grenache Blanche (75%) et Macabeu (25%). Il est vinifié dans des cuves de ciment et est élevé durant 6 mois.
Introduction
Le lien entre le vin et le terroir est indéniable, alors que l’impact du sol sur le goût du vin est plus complexe. Le terroir peut être défini comme l’ensemble des conditions environnementales dans lesquelles la vigne est cultivée. Bien que l’influence du sol sur la composition chimique des raisins soit bien établie, il y a encore beaucoup à comprendre sur les mécanismes par lesquels le sol influence le goût et l’arôme des vins.
Le vignoble et le terroir
Le terroir est un terme qui a souvent été utilisé pour décrire les vins produits dans une région particulière, mais il comprend également les caractéristiques géologiques, géographiques, climatiques et humaines de la région. Les vignobles enracinés profondément dans leur terroir individuel produisent des raisins avec des saveurs et des arômes qui sont uniques à ce terroir.
Le sol et la vigne
Le sol est l’un des éléments cruciaux dans le terroir et a un rôle clé dans la production du vin. Le sol affecte la croissance de la vigne, la qualité des raisins et le goût ultime du vin. La plante de vigne a besoin de divers éléments nutritifs tels que l’azote, le phosphate, le potassium et les oligo-éléments, mais pour une qualité optimale, la plante doit choisir ces nutriments de manière sélective.
La composition chimique des sols
Le sol est composé de différents minéraux tels que l’argile, le sable, la roche, la craie et le calcaire. Chaque type de sol a sa propre composition chimique et influence donc la croissance de la vigne différemment. Les vins produits dans des sols argileux ont tendance à être plus corsés et plus volumineux, tandis que les vins produits dans des sols calcaires sont plus légers et ont des arômes plus fruités.
Le rôle du sol dans l’influence du goût
Le sol a un rôle clé dans l’influence du goût ultime du vin. Les arbres absorbent les éléments nutritifs du sol, qui sont ensuite transmis aux raisins. Les raisins ont une variété de saveurs et de textures dues à la combinaison unique d’acides, de tanins, de sucres et de composés aromatiques. Par conséquent, le sol affecte directement la place de la plante de vigne dans la production de ces composés dans les raisins.
Explication sur la théorie selon laquelle le sol neutralise les acides de la plante
Le sol peut neutraliser les acides de la plante qui pourraient avoir un goût amer. Le pH du sol joue un rôle important dans la conversion des acides organiques en acides plus doux, tels que l’acide lactique. Ces acides plus doux ont un impact sur le goût final du vin. Les sols plus acides, riches en fer et en manganèse, ont tendance à produire des vins plus frais et plus acides, tandis que les sols avec un pH plus élevé produisent des vins plus doux.
Le rôle des oligo-éléments dans le sol
Les oligo-éléments présents dans le sol, tels que le fer et le magnésium, peuvent également affecter le goût du vin. Les plantes de vigne absorbent ces éléments nutritifs pour produire leurs propres saveurs uniques. Par exemple, un sol riche en calcium produit des vins plutôt minéraux et complexes.
Influence du terroir sur les vins du monde entier
Le terroir influence le goût et l’arôme du vin partout dans le monde. Chaque région a son propre type de sol et de climat, ce qui conduit à des vins uniques. Par exemple, les sols argilo-calcaires de la région de Bordeaux donnent des vins avec une acidité plus élevée et des tannins plus mous. Les sols de schiste dans la région du Priorat en Espagne produisent des vins plus corsés avec une acidité plus douce et des tanins plus fermes.
Les grands vins de Bourgogne : une histoire de terroir
Les grands crus de Bourgogne sont reconnus comme des vins d’exception. Leur qualité est liée à la compréhension fine et profonde du terroir local. Les sols de la région varient considérablement, créant des vins avec des arômes et des saveurs différents. Les vignobles situés à l’est de la Côte d’Or ont des sols plus calcaires, produisant des vins plus minéraux et élégants, tandis que les vignobles situés à l’ouest ont des sols plus limoneux et argileux, produisant des vins plus corsés et charnus.
Le terroir unique de Napa Valley
La région viticole de la Napa Valley, en Californie, possède un terroir unique en raison de son sol volcanique et de son climat favorable. Cela permet la production de vins rouges riches avec des arômes de fruits mûrs et des tanins mûrs, ainsi que de vins blancs avec des arômes floraux et fruités, une acidité vibrante et des notes minérales.
Comprendre et évaluer les sols
Les connaissances sur les sols sont primordiales pour ceux qui cultivent les vignobles et qui souhaitent produire des vins avec des caractéristiques uniques. Les agriculteurs peuvent analyser les sols pour comprendre leur composition chimique, l’absorption de l’eau et les propriétés physiques.
Période d’analyse des sols
L’analyse des sols se fait idéalement pendant la période de repos végétatif de la vigne, c’est-à-dire le début de l’automne après la récolte. Cette période donne suffisamment de temps pour que les sols se rétablissent de la récolte précédente et pour que les analyses soient effectuées avant le début de la nouvelle saison de croissance.
Les différents types d’analyse pour évaluer les sols
Il existe plusieurs types d’analyses de sol pour évaluer la composition chimique, la teneur en nutriments, la capacité d’échange de cations et la pertinence pour la croissance de la vigne. Les analyses peuvent inclure la mesure de la profondeur du sol, l’apport en eau, la teneur en nutriments, l’acidité et bien plus encore.
FAQ:
Q:Le sol est-il le seul élément influençant le goût des vins?
R: Non, le terroir dans son ensemble, y compris le sol, la géographie, le climat et l’aspect humain influencent également le goût des vins.
Q: La culture de la vigne dans les différents terroirs nécessite-t-elle des méthodes de culture différentes?
R: Oui, les différents sols et conditions environnementales nécessitent des soins et des traitements différents pour produire les meilleurs raisins pour les vins uniques.
Q: Pouvons-nous percevoir les différences de goût des vins issus de différents terroirs?
R: Oui, la composition chimique et les propriétés physiques des sols sont transmis aux raisins, ce qui crée une combinaison unique de saveurs et d’arômes pour chaque type de sol et de terroir.
Conclusion
Le sol est un élément crucial dans le terroir et a un rôle important dans la production du vin. Chaque type de sol a une composition chimique distincte qui influence la croissance de la vigne, la qualité des raisins et, par conséquent, la place de la vigne dans la production des composés aromatiques dans les raisins. L’analyse des sols est essentielle pour comprendre leur composition chimique et les propriétés physiques afin de produire des vins uniques avec des saveurs et des arômes très distincts. Finalement, il est possible de percevoir les différences de goût des vins issus de différents terroirs grâce à la combinaison unique de saveurs et d’arômes créés par chaque type de sol et de terroir.