Découvrir le Vin Uby: L’incontournable du Sud-Ouest

La Gascogne est située entre la Garonne au nord, la forêt des Landes à l’ouest et les Pyrénées au sud. La zone géographique de l’IGP « Côtes de Gascogne » correspond au vignoble de l’Armagnac. Le climat est océanique et tempéré : juste ce qu’il faut de soleil, de pluie et de fraîcheur pour dorloter les vignes et laisser éclore, à maturité optimale, une riche palette aromatique complexe et séduisante...La cuvée N°27 Uby Byo offre des arômes de fruits murs (mûres, cassis) au nez. Une fois en bouche, on retrouve un vin gourmand, ample et rond qui se termine généreusement par des notes fraîches de petits fruits rouges sur une belle longueur. vin Sud-Ouest Rouge Cabernet Franc

Terroir :Sol : Sablo-Limoneux et Argiles. Rendement moyen : 80 HL.Vinification :Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique,fermentation à basse température et élevage sur lies fines. Dégustation : Un joli nez intense d'agrumes et de pêche blanche. L’attaque fraîche et ronde, s’ouvre sur un palais gourmand aux notes citronnées. Belle longueur.Accords mets & vin :Idéal à l'apéritif avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches ou des fromages à pâte crémeuse, tels que le Reblochon. vin Sud-Ouest Blanc Colombard

Cépage et appellation IGP Côtes de Gascogne 85% Colombard 15 % Sauvignon Commentaires de dégustation UBY n°3 possède un joli nez complexe et intense où se mêlent pamplemousse et fruits exotiques. On y retrouve des notes mentholées subtiles On retrouve ces dernières dès l'attaque, vive et franche qui ouvre sur un palais rondelet enrobé de fruits mûrs (pêche blanche). Comment servir UBY N°3 Ce vin gourmand et rafraichissant se sert frais aux alentours de 10°C. Ce vin blanc sec aromatique et gourmand se déguste autour d'un plateau de fruits de mer ou d'une assiette de charcuterie. Il accompagnera avec bonheur un apéritif où il ravira autant les amateurs de blancs secs que de blancs moelleux par son explosion de notes fruitées. Vinification Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température et élevage sur lies fines.

Ce vin du Sud-Ouest de la France propose une belle fraicheur ainsi qu'une rondeur en bouche, qui repose sur des tannins souples et enrobés. Tout est fait pour sublimer le fruit lors de la vinification. Comment servir UBY Cub rouge ? Servir à 16°C, en accompagnement de viandes rouges ou de volailles. Osez les bib ! Bienmanger.com vous propose une sélection de bons petits vins en bag-in-box, avec des emballages aux looks sympas et aux belles impressions, qui n'enlèveront rien à la magie des vins. Ni au charme de vos tables. Connaissez-vous les bib ? Le Bib (pour Bag in Box) est une poche plastique sous-vide de 3 ou 5 litres, surmontée d'un robinet-pressoir étanche. La poche se rétracte au fur et à mesure qu'on tire le vin, empêchant tout contact du vin avec l'air, et permet donc de mieux conserver le vin qu'en bouteille. Et de pouvoir le boire à votre rythme, selon vos envies. Le tout est contenu dans une boîte, le plus souvent en carton, joliment décorée pour faire forte impression sur votre table ou un buffet ! Combien de temps se conserve un bib ? Le vin en Bib se conserve entre 6 et 12 semaines après ouverture. Rien à voir avec un cubi (cubitainer) donc. En effet, le cubi est un simple jerrycan en plastique qui ne permet pas de conserver les vins une fois entamés, le contact avec l'air étant immédiat et trop important. Pour cette raison, et au contraire du Bib dans lequel le vin n'est jamais au contact de l'air, le cubi est en perte de vitesse. En revanche, il est fortement conseillé de conserver les bib entamés à l'abri de la chaleur, afin de conserver une durée de consommation optimale. Plus pratique que la bouteille ! Les bibs sont parfaits pour les longues soirées entre amis et en famille, servis en carafe ou directement posés sur la table, mais aussi tout simplement au quotidien. Le robinet-pressoir qui agrémente le bag-in-box permet de tirer du vin à l'envie, à n'importe quel rythme, à n'importe quelle heure, mais toujours avec modération ! Le bib classique contient 3L, soit l'équivalent de 4 bouteilles de 75cl. Celui de 5 litres, un peu plus de 6 bouteilles et demi. A raison d'un verre par jour, un Bib de 5L tient plus d'un mois ! Les bibs ont l'autre avantage de peser beaucoup moins lourds, d'être facilement emmenés partout, et de prendre beaucoup moins de place au réfrigérateur et en cave que les bouteilles.

Vin Sud-Ouest en appellation Madiran, Brumont, millésimé : 2016

Vin Sud-Ouest en appellation Madiran, Brumont, millésimé : 2018

Vin Sud-Ouest en appellation Madiran, Brumont, millésimé : 2018

Vin Sud-Ouest en appellation Madiran, Brumont, millésimé : 2018

L’AOC Madiran produit ses vins non loin de l'Adour, à cheval sur les départements du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques. L'appellation joui depuis longtemps d'une excellente réputation : il fut longtemps le vin des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Son cépage dominant est le Tannat qui s'exprime avec force sur un terroir argilo-calcaire et siliceux mêlé de fines graves, ce qui explique la puissance et la charpente de ce vin de bonne garde. En vieillissant, pourtant, le madiran devient soyeux et caresse le palais. vin Sud-Ouest Rouge Tannat

Vin Sud-Ouest en appellation Madiran, Brumont, millésimé : 2018

Vin Sud-Ouest en appellation Madiran, Brumont, millésimé : 2019

Vin Sud-Ouest en appellation Madiran, Brumont, millésimé : 2019

Vin Sud-Ouest en appellation Madiran, Brumont, millésimé : 2019

Vin Sud-Ouest en appellation Madiran, Brumont, millésimé : 2019

Élaboré pour la première fois en 1985, ce Madiran 100% Tannat a bouleversé le monde en dépassant dans bien des dégustations les premiers grands vins français, mettant ainsi sur le devant de la scène ce cépage local. La cuvée Prestige de Château Montus est issue de la sélection des meilleurs terroirs du vignoble et représente ce que le Tannat peut donner de mieux. Elle est d'ailleurs presque entièrement vendue en primeur.Terroir: Fortes pentes recouvertes de galets roulés, sous-sol d'argiles brunes et orangées en strates. Exposition sud, sols chauds favorisant les fortes maturités. Il s'agit des parcelles les plus hautes de Montus.Vinification et Elevage : Macération de 3 à 6 semaines. Fermentation à 28°C en cuve bois. Pigeage, fermentation malo-lactique en fûts neufs sur lies. Élevage en fûts neufs (100%) pendant 14 à 16 mois.Dégustation: Un caractère atypique, généreux, une amplitude des éléments, de la profondeur, un fruit discret et complexe. Vin riche et opulent. Certaines années, balsamique, goudron de cheminée, cacao, très recherché par les amateurs de cigares.Accords mets et vins: Il accompagne à merveille les viandes rouges, desserts au chocolat et fruits rouges, ainsi que les cuisines du monde. vin Sud-Ouest Rouge Tannat

L'appellation IGP Côtes de GascogneLa Gascogne est située entre la Garonne au nord, la forêt des Landes à l’ouest et les Pyrénées au sud. La zone géographique de l’IGP « Côtes de Gascogne » correspond au vignoble de l’Armagnac. Le climat est océanique et tempéré : juste ce qu’il faut de soleil, de pluie et de fraîcheur pour dorloter les vignes et laisser éclore, à maturité optimale, une riche palette aromatique complexe et séduisante...Ce Domaine Uby n°1 100% Sauvignon offre un nez fin aux arômes d’agrumes et de pêche jaune. De son côté, la bouche est ample, fraîche et longue. On peut déceler des notes de fruit de la passion et de mangue avec une finale portant sur le miel.Terroir : Sol : Sablo-Limoneux et Argiles. Rendement moyen : 80 HL Vinification :Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, Fermentation à basse température et élevage sur lies fines.Accords mets & vin : Servir frais à l’apéritif, sur des fruits de mer, des sushis, du poisson, de la viande blanche ou du fromage. vin Sud-Ouest Blanc Sauvignon

L'appellation IGP Côtes de GascogneLa Gascogne est située entre la Garonne au nord, la forêt des Landes à l’ouest et les Pyrénées au sud. La zone géographique de l’IGP « Côtes de Gascogne » correspond au vignoble de l’Armagnac. Le climat est océanique et tempéré : juste ce qu’il faut de soleil, de pluie et de fraîcheur pour dorloter les vignes et laisser éclore, à maturité optimale, une riche palette aromatique complexe et séduisante...Ce Domaine Uby n°21 BYO offre un nez fin aux arômes d’agrumes et de pêche jaune. De son côté, la bouche est ample, fraîche et longue. On peut déceler des notes de fruit de la passion et de mangue avec une finale portant sur le miel.Terroir : Sol : Sablo-Limoneux et Argiles. Rendement moyen : 80 HL Vinification :Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, Fermentation à basse température et élevage sur lies fines.Accords mets & vin : Servir frais à l’apéritif, sur des fruits de mer, des sushis, du poisson, de la viande blanche ou du fromage. vin Sud-Ouest Blanc Colombard

Mas del Périé est une propriété située en AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Cahors. En 2006, Fabien Jouves a repris le domaine familial et l'a aussitôt converti en bio pour obtenir la labellisation en 2009. Fabien Jouves travaille également en biodynamie et prône un vin naturel et vivant, issu de la seule fermentation du raisin. La cuvée A table !!! est un vin de soif issu exclusivement de la fermentation du raisin. Un raisin 100% malbec qui s'exprime librement, en accord avec un terroir riche et préservé. Un rosé vineux et gourmand qui reste frais et saura s'inviter aussi bien à l'apéritif que pour le repas. SO2 total : inférieur à 30 mg/L

L’Uby Rosé n°6Ce vin composé de Cabernet-Sauvignon, de Cabernet-Franc, de Merlot et de Syrah présente des arômes de framboise et de fraise présents aussi bien au nez qu'en bouche, ce rosé est plus que gourmand. C'est un véritable délice de fraîcheur qui s'abattra sur vos apéritifs.Après une attaque franche et équilibrée, la bouche est fraîche, longue avec une jolie finale acidulée.L'appellation IGP Côtes de GascogneLa Gascogne est située entre la Garonne au nord, la forêt des Landes à l’ouest et les Pyrénées au sud. La zone géographique de l’IGP « Côtes de Gascogne » correspond au vignoble de l’Armagnac. Le climat est océanique et tempéré : juste ce qu’il faut de soleil, de pluie et de fraîcheur pour dorloter les vignes et laisser éclore, à maturité optimale, une riche palette aromatique complexe et séduisante... vin Sud-Ouest Rosé

Découvrez notre lot découverte de nos vins du Sud-Ouest à un prix exclusif pour la Foire aux vins 2023 ! Une sélection de 6 vins à déguster en famille ou entre amis: 1x Pour toi, 1x Sans sulfites, 2x Beauregard rouge, 2x Beauregard blanc. Tous nos raisins sont récolté à la main, vinification sans intrants animales (blanc d'oeuf, gelatine, etc.) et les vins contiennent peu des sulfites selon le cahier de charge de Nature & Progrès. Idéal pour l'apéro ! 

Découvrez notre collection signature de nos vins du Sud-Ouest à un prix exclusif pour la Foire aux vins 2023 ! Des vins à partager lors de vos repas de famille ou vos apéros entre amis ! Ce lot comprend 6 bouteilles : Fait du bruit, Nez creux, La dame, Le cavalier, Tête sage et Le Roi. Tous nos raisins sont récolté à la main, vinification sans intrants animales (blanc d'oeuf, gelatine, etc.) et les vins contiennent peu des sulfites selon le cahier de charge de Nature & Progrès.

Le UBY Byo 21 est un vin blanc sec qui fait partie de la gamme BYO du domaine. Cultivé sur les coteaux de Gascogne, cette cuvée se caractérise par ses notes fleuries et sa fraîcheur, que les amateurs de vins blancs du Sud-Ouest vont forcément adorer. C'est un vin dont les vendanges ont été faites de nuit puisque c'est à ce moment là que le raisin est à son plus fort potentiel aromatique. Après une macération pelliculaire, un pressurage pneumatique, une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines, on assiste à la naissance du UBY Byo n°21. Cépage et appellation IGP Côtes de Gascogne Assemblage de Colombard – Ugni-blanc - Sauvignon Notes de dégustation UBY Byo dévoile un nez de beurre frais et de citron, de pêche blanche suivi par une touche de pamplemousse. La bouche est ronde et fraîche, se terminant par une belle vivacité. Comment servir UBY Byo 21 ? Ce vin gourmand et rafraichissant se sert frais aux alentours de 10°C. Ce vin blanc sec rond et fruité s'accorde très bien avec un foie gras, une volaille et les fromages à pâte pressée comme le comté. Il accompagnera avec bonheur un apéritif où il fera l'unanimité chez les amateurs de vins blancs fuités.

Découvrez notre gamme de légumes en conserve avec ce lot Conserves de Légumes du Sud-ouest. Chez nous, pas de surgelé cuisiné ou de légumes réhydratés. Nous travaillons avec des légumes frais, de saison et locaux. Pas question non plus d'ajouter des exhausteurs de goût, du colorant et autres additifs : nous respectons les produits de la terre pour obtenir le meilleur de nos légumes en conserve. Le lot Conserves de légumes du Sud-ouest contient : 1 x Piperade Landaise (bocal de 560g) : un bon plat typique de la prégion avec des tomates, poivrons rouges, poivrons verts, oignons, ail, huile d'olive, laurier, thym, persil, sel et poivre. 1 x Petits pois carottes (bocal de 350g) : un plat simple mais classique avec des petits pois, carottes, oignons, eau, sel, bouillon de volaille (contient du céleri). Très populaire dans notre Armoire à Conserves ! 1 x Asperges de Gascogne (bocal de 390g) : un vrai délice de notre belle région des Landes ! Composition: Asperges de Gascogne eau, sel, citron, sucre. 1 x Velouté de carottes au cumin (bouteille de 500ml) : Avec de belles carottes de sable des Landes, pomme de terre, oignon,crème fraîche, beurre, farine de blé, sel, cumin, curry, poivre. 1 x Velouté d'Hiver (bouteille de 500ml) : un doux délice à savourer sans modération, cuisiné avec du potimarron, butternut, pomme de terre, oignon, eau, gingembre (poudre), ail, huile d’olive, sel, beurre, farine, crème fraiche, curry, paprika.

Composition de ce coffret: 1 bocal de rillettes de canard (150gr): des rillettes gourmades à base de viandes de canard gras, sel et poivre. Idéales pour vos plateaux de charcuterie, pour vos pique-niques, simplement étalées sur du bon pain... 1 bocal de pâté Landais (150gr): Un délicieux mélange de viande de porc et de canard, agrémenté de dés de Foie gras. Pour un pâté tout simplement gourmand ! 1 bocal de Boudin Landais (150gr) : Dans les Landes, lors du ''tue-cochon'', on avait l'habitude de préparer du boudin en boyau, mais comme on savait que cela ne durait pas longtemps, on prenait aussi le temps d'en mettre dans des pots. Ainsi stérilisé, le boudin pouvait se conserver plus longtemps. Evidemment, notre boudin est une recette de famille, où les épices sont présents, mais sans tuer le goût du boudin. 1 bocal de rillettes au foie gras de canard (150gr) : La rillette au Foie gras, c'est une rillette traditionnelle mais avec 30% de Foie gras en plus. Cela donne un fondant et un goût particulier au produit. Toutes nos conserves sont fabriquées par L'Armoire à Conserves avec des produits frais et de la viande d'origine France, dans notre petite conserverie artisanale située dans Les Landes.

Les grandes forêts de pins maritimes sont propices au développement des populations de chevreuils. Nous avons eu envie de contribuer à une gestion maîtrisée de ces animaux pour assurer le développement et la sauvegarde de l'espèce. Acheté auprès des sociétés de chasse locales, nous vous garantissons une origine 100% Sud-ouest pour la viande de chevreuil. Le reste est une affaire de préparation et de recette de famille. Toutes nos conserves sont fabriquées avec des produits frais et de la viande d'origine France, dans notre petite conserverie artisanale située dans Les Landes. Le + du produit : Sans conservateur, sans exhausteur de goût, sans gélatine

Le confit de canard, c'est avant tout la cuisse de canard, que l'on déguste avec de la salade et des pommes de terre frites. Pour faire un bon confit de canard, il faut avant tout un bon canard ! Le canard que nous utilisons est issu de race lourde à croissance lente, ce qui veut dire que nous laissons le temps à l'animal d'arriver à maturité avant la mise en gavage. Bien entendu les conditions d'élevage sont celles du cahier des charges IGP du Sud-Ouest, à savoir du maïs en grain de la ferme, un beau parcours extérieur et beaucoup de temps (environ quatre mois d'élevage). Ensuite, tout est dans l'art de la préparation: bien saler, laisser agir et cuire dans la graisse de canard. On obtient ainsi un vrai confit de canard, dans la plus pure tradition du Sud-Ouest. Véritable spécialité Landaise, nos conserves artisanales sentent bons les conserves d'autrefois ! Conseil de préparation : Sortez les pièces de confit de la boite en enlevant le trop de graisse. Disposez-les dans un plat, peau vers le haut et faites chauffer au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Terminez la cuisson avec deux minutes en position grill pour une peau croustillante.

Découvrez notre Coffret Délices du Sud-Ouest: des conserves artisanales pour une belle idée cadeau gourmande. Sans additifs ni conservateurs. Présentation dans un joli coffret cartonné rempli de paille avec 6 de nos meilleurs produits dont une nouveauté Bio! Un bonheur pour les gourmands de la gastronomie du Sud-Ouest, idéal pour 2 personnes. Le Coffret Délices du Sud-Ouest contient: 1 x bocal de Foie gras de canard entier (150g): Attention, il ne s’agit pas de bloc de foie gras, mais bien de ''vrais'' Foie gras en bocaux ! Composition: Foie gras de canard du Sud-Ouest, sel, poivre. 1 x bocal de Rillettes au foie de canard (150g): Des rillettes traditionnelles mais avec 30% de Foie gras en plus pour un fondant et un goût divin! Composition: Gras et maigre de canard, foie gras de canard (30%). sel, poivre. Canard origine Nouvelle Aquitaine. 1 x boîte de 2 cuisses de canard confit (750g) : Nous vous proposons un vrai confit de canard , dans la plus pure tradition du Sud-Ouest, fabriqué dans notre atelier à Castets. Composition : 2 cuisses de canard gras du Sud-Ouest, graisse, sel. 1 x bocal de Pâté Landais (150g): Le pâté préféré de nos clients fidèles: un mélange traditionnel de viande et de foie de porc, de viande de canard gras et nous avons parsemé la farce de dés de foie gras, comme nos grand-mères le faisaient à l'époque! Composition : Viande de canard, viande de porc, foie gras, foie de porc, armagnac, ail, sucre, piment d'Espelette, sel, poivre (porc et canard de Nouvelle Aquitaine). 1 x bocal de Boudin Landais (150g): une recette de famille, où les épices sont présents sans pour autant tuer le goût du boudin. Composition: Tête, abats, sang et gorge de porc du Sud-ouest, piment d'Espelette, orégan, ail, sel, poivre, cumin, herbes de Provence. 1 x bocal de Haricots Lingots du Béan Bio (500g) : Ce produit fait partie de notre nouvelle gamme Bio. Ce haricot de type Tarbais, est plus gros que le haricot blanc classique. Il se consomme essentiellement l’hiver soit en accompagnement d’une viande braisée, soit pour la préparation de la fameuse garbure ou du cassoulet. Certifié biologique par Ecocert FR 001. Composition: Haricots secs, carottes, oignons, ail, bouillon de volaille, bouillon de légumes, thym, laurier, poivre, cumin.

Cépage et appellation IGP Côtes de Gascogne 100% Gros Manseng Commentaires de dégustation UBY CUB Blanc Doux possède un attaque vive et franche. Le palais dévoile ensuite une belle douceur sur des notes de fruits mûrs et de coing. Comment servir UBY CUB Blanc Doux Idéal à l'apéritif, ce vin plaisir peut également accompagner un crumble de pêche au chocolat. Il se sert frais aux alentours de 10°C. Osez les bib ! Bienmanger.com vous propose une sélection de bons petits vins en bag-in-box, avec des emballages aux looks sympas et aux belles impressions, qui n'enlèveront rien à la magie des vins. Ni au charme de vos tables. Connaissez-vous les bib ? Le Bib (pour Bag in Box) est une poche plastique sous-vide de 3 ou 5 litres, surmontée d'un robinet-pressoir étanche. La poche se rétracte au fur et à mesure qu'on tire le vin, empêchant tout contact du vin avec l'air, et permet donc de mieux conserver le vin qu'en bouteille. Et de pouvoir le boire à votre rythme, selon vos envies. Le tout est contenu dans une boîte, le plus souvent en carton, joliment décorée pour faire forte impression sur votre table ou un buffet ! Combien de temps se conserve un bib ? Le vin en Bib se conserve entre 6 et 12 semaines après ouverture. Rien à voir avec un cubi (cubitainer) donc. En effet, le cubi est un simple jerrycan en plastique qui ne permet pas de conserver les vins une fois entamés, le contact avec l'air étant immédiat et trop important. Pour cette raison, et au contraire du Bib dans lequel le vin n'est jamais au contact de l'air, le cubi est en perte de vitesse. En revanche, il est fortement conseillé de conserver les bib entamés à l'abri de la chaleur, afin de conserver une durée de consommation optimale. Plus pratique que la bouteille ! Les bibs sont parfaits pour les longues soirées entre amis et en famille, servis en carafe ou directement posés sur la table, mais aussi tout simplement au quotidien. Le robinet-pressoir qui agrémente le bag-in-box permet de tirer du vin à l'envie, à n'importe quel rythme, à n'importe quelle heure, mais toujours avec modération ! Le bib classique contient 3L, soit l'équivalent de 4 bouteilles de 75cl. Celui de 5 litres, un peu plus de 6 bouteilles et demi. A raison d'un verre par jour, un Bib de 5L tient plus d'un mois ! Les bibs ont l'autre avantage de peser beaucoup moins lourds, d'être facilement emmenés partout, et de prendre beaucoup moins de place au réfrigérateur et en cave que les bouteilles.

Ce lot contient un confit de poulet, un coq au vin, et un cassoulet royal. Le confit de poulet est ici composé d'une cuisse et de son avant, et confit dans la graisse de canard avant sa mise en boite ; il se cuisine et se déguste comme n'importe quel confit. L'un des plus emblématiques plats du Sud Ouest... Notre recette allie le canard et le porc. Un plat authentique à déguster entre amis ou en famille. Pour un côté plus gourmand encore, ajouter de la chapelure et faites le gratiner sous le grill du four... A table! Les poulets et les coqs sont élevés en plein air chez Frédéric Audy, éleveur à Sarlat la Canedat, et en conversion biologique, puis abattus sur notre ferme, et transformés dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme. Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et Porc au grain du Sud-Ouest''. Tous nos canards sont élevés en plein air. Notre confit est élaboré dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme.